十八子泡菜为了保证口味的独特和统一，建立起了辣椒生产基地、醋厂、魔芋和腐竹生产车间。志在整合泡菜行业的散兵游勇，秉承“口味独特，服务至上”的理念，以“块块爽口、片片动心”为宗旨，励精图治，努力打造亦菜亦休闲小吃第一个品牌产业，争创国家级龙头企业，为丰富人们的生活做出贡献!
墉城十八子一路走来，从开始的3平米的小门面，日营业额不过百元，到现在的每日营业几千上万元，十八子的每位员工都秉承口味独特，服务至上的的原则。我们弘扬的是特色、美味的饮食文化;倡导的是营养、经济的饮食氛围;追求的是专业、卓越的饮食体系。
人李书望先生，他从街头巷尾的传统小吃中看到了潜在的巨大，将流行多年的地道小吃凉拌菜，打上包装并搬进店铺以的形式进行销售，同时成功体验了中国第一个特色干魔芋专利继而又开发了特色泡椒凤爪、顶级萝卜皮、凉拌脆黄瓜等荟粹浓郁土家气息的特色小吃，短短的几年内已在全国发展“墉城十八子”传统特色小吃专卖店五十余家，形成了一个以“专业、特色、美味、营养”为著称的“传统特色小吃”体系。通常，在别人眼里一些名不经传的小东西，而李书望先生把它们作为一种文化和产业来开发，采用品牌的模式，使得小吃也能融制于天下商业。
2011年11月，由湖南省人民政府主办，湖南省商务厅、湖南日报报业集团等单位共同承办的中国湘菜美食文化节系列宣传推选活动中，十八子干魔芋被荣誉推选为2011年中国湘菜文化节之“湖南特色名小吃”荣誉称号。
2012年5月，墉城十八子特色干魔芋工艺获得国家专利。
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现在泡菜生意好做吗？从市场需求、健康饮食趋势、创新与差异化竞争以及线上渠道拓展空间等多个方面来看，泡菜生意具有较好的市场前景。当然，创业者在进入市场前仍需进行充分的市场调研和风险评估，确保自己具备足够的实力和条件来应对市场竞争和挑战。同时，不断提升产品质量和服务水平，关注消费者需求变化，才能在市场中立于不败之地。
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