虢国羊肉汤
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虢国羊肉汤
体验感受企业远景:(近期)打造中原餐饮第一品牌(远期)创建全国餐饮知名品牌
企业精神:忠诚、拼搏、创新、求精
理念:工料俱佳、环境典雅、亲情服务、特色突出
特许理念:真诚、共创双赢
服务理念:用心服务每一桌、真情对待每一客
管理理念:制度化、规范化、程序化、标准化、人性化
用人理念:以人为本、以德为先、任人唯贤、人尽其才
团队精神:自主、自立、团结、协作
誓词:我自豪我是虢国人!我爱我们的企业,爱这个团队中的兄弟姐妹,也爱进入到虢国的每一位顾客。我将在这个大家庭中学习和成长,付出并收获。为了实现我们共同的目标,我将全力以赴!
是一家专业特色餐饮的大型企业。企业羊肉汤系列产品、肉夹馍及羊系列特色菜品。
虢国羊肉汤经过近十年的市场磨砺,企业的主营产品——虢国羊肉汤已将现代化加工工艺和丰厚的文化底蕴融为一体,具有“原料多样、配伍合理、汤质乳白、醇浓鲜香、羊肉质地鲜嫩、软烂而香、咸淡适中、色泽美观、营养丰富”等特点。经常食用有健体养颜之功效,实属绿色健康食品,多年来深受新老顾客的喜爱!
汤色乳白,看着有胃口,闻着特别香,喝起来很鲜浓,配合刚出炉的饼,那味道真是绝了。再加之东西量足,价格公道,自然很火爆。对服务要求不高的情况下,可以带外地朋友来感受感受。
虢国羊肉汤做出的羊肉汤主要将羊骨头(筒子骨)一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾腾,香气四溢的虢国羊肉汤店羊肉汤就做成了。
虢国羊肉汤的羊肉汤配上一个由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。⒈熬汤时候,一定要保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。⒉熬制时候,要加入适量的羊板油,并且熬烂熬化,汤汁会更加香浓
虢国羊肉汤的做法是:⑴羊肉去皮,清除肥肉及筋膜,洗净切成片或丝。⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅,加水上火同煲约10小时,取浓汁,去渣留肉,再入正蜜糖,熬成麦芽糖样,即可食用。
虢国羊肉汤
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