徽香源烧鸡加盟

徽香源烧鸡

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体验作者:
陌若安生
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徽香源烧鸡

体验感受

徽香源烧鸡为中国饮食文化里一道亮丽的风景线,为食客们所津津乐道。世代祖传、信誉很好,配方独特、肉鲜味美,口味纯正、肥而不腻、烂而不散。采用传统烧制工艺,优质活鸡现杀现煮,吃的更放心、更开心。

徽香源烧鸡选材料十分严格,要一年以上生长的家鸡,鸡冠要鲜红,毛要顺熘,决无疾病。宰杀时要让鸡血流得点滴不存,水温要适中,太热会烫伤鸡皮,太凉绒褪不干净。宰好的白条鸡用清水洗干净后,抹上蜂蜜和香油。用大火将油烧得滚翻,氽鸡入锅,炸得呈焦黄色,取出放入盘内。徽香源烧鸡的制作,调料更为要紧,有优质人参、良姜、花椒、桂皮、丁香等,用纱布包严,再加上少许冰糖,一块放入原汁汤中。给原汁汤加水后,再把炸过的鸡入锅,先大火烧开,再以温火慢煮,使味渐渐入肉。烧鸡煮熟捞出后,再涂上香油,以保持原色。它美味的口感受到很多食客的喜爱,开一家品牌烧鸡店是不错的选择。

徽香源烧鸡_1

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