要计算鱼你的青春酸菜鱼店加盟后的利润，需要考虑以下几个方面：
1.销售额：正常状态下日营业额大概4500元左右。根据店铺的位置、客流量、菜品定价等因素，可以估算每天的销售额。
2.成本：大概10万元左右。包括食材成本、人员成本、租金、装修等费用。其中，食材成本包括购买鱼、酸菜、调料等费用的总和；人员成本包括厨师、服务员等工资总和；租金和装修费用可以根据当地商业街的行情进行估算。
3.利润：3.5万元左右。利润等于销售额减去成本。根据不同时间段的销售额和成本，可以计算出不同时间段的利润。
4.利润率：26%左右。利润率是指利润占销售额的百分比。根据利润率和销售额，可以计算出总的利润率。
需要注意的是，不同地区的商业街经营情况和竞争情况不同，因此利润和利润率也会有所不同。此外，加盟品牌后还需要考虑品牌管理费、市场推广费等额外费用。因此，在计算利润时需要综合考虑各种因素。
再一所二线城市的高校旁边的商业街开了
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