创业川菜店有哪些注意事项?

消费川菜店有哪些注意事项?

消费川菜店有哪些注意事项?在餐饮行业川菜有很多大的名气,消群体庞大很多消费者都看到了川菜店的市场前景,那么川菜店有哪些注意事项那,我就给想川菜馆的消费者一起来了解一下。

消费川菜店有哪些注意事项?

1、选址

众所周知，饭店要的是人气，因此饭店不能开到偏僻的街道上去，尽管二、三级马路的房子房租较低，但开门做生意，客源永远是企业的命脉，否则空有天下第一的手艺也无法得以施展;此外，还要关注房子的配套设施，像门前是否是机动车单行路、停车位够不够多、周围有没有污染，方圆几公里是否靠近商圈，附近人潮流动是否密集等必要细节。

2、特色

食物讲究的“活色生香”，既要新鲜，又要保持菜品的色泽，像水煮鱼，馋嘴蛙、毛血旺，这些菜几乎家家都有，就不用再在这些菜品上纠结。找一些头脑灵光，勇于创新的大厨，推陈出新的同时，做出自己的特色。像李女士曾在石柱去尝过回味碗土家坊的唐氏土家腊排，而且掌勺的是国家特一级厨师唐五四先生，那味道再好不过了。后面李女士也说，她自己经历过从饭店不温不火到生意兴隆的漫长考验，她的体会是，饭店必须以创新和特色来吸引顾客，这才是企业生存之本。

3、避开价格战

服务者可以关注菜价，但不要过度关注。不能人家一个炝莲白10块，你就非要比别人低2块，这样的结果会让自己陷入单纯的价格竞争。完全可以把价格提升到12块，而菜量却加大30%，这样的好处是能培养固定的客户群。初入道的服务者，最容易犯的错误是通过降价来吸引消者，因为过分关注价格的消者往往对饭店的忠诚度很低，一旦有一天他们发现有价格更低的餐馆，便会另觅别处，在这些人身上商家永远不可能赚到钱，他们也不会知道感恩。因此，对于一家中档规模的川味店，建议服务者不要陷入低价误区，一是赚不到钱，二是自降身价后，客人会认为这个店没有档次，从而错失一部分有消能力的顾客，而这正是大部分新人的服务误区和致命伤。