藕杆
藕杆
[ougan] 2020-06-17
别名：荷梗、莲蓬杆、荷叶梗
禁忌人群： 过敏的人不能吃
适宜人群： 暑热腹泻者、孕妇，苦夏人群可以适当食用
藕杆是植物莲的一部分，它是植物莲的叶柄或者花柄，它外表多为绿色或紫色内部中空有多个小孔，而且掰断后有大量黏液出现，可以拉出很长的白色细丝。藕杆收取后能供人类食用也能入药，它能清热解暑，宽中理气，并能理气止痛。藕杆的功效还有很多暑湿胸闷不舒；泄泻；痢疾；淋病；带下；妊娠呕吐，胎动不安等都可用藕杆！当然，藕杆作为蔬菜也常被用来清炒！
相克：
1、藕杆不能和大豆一起吃
藕杆这种食材不能和大豆一起吃，因为大豆中含有在丰富的微量元素铁，而藕杆中则含有大量的纤维素，纤维素会抑制人体对微量元素铁的吸收，时间长了容易引发缺铁性贫血，也会让人们的造血能力下降。
2、藕杆不能和猪肝一起吃
藕杆这种食材也不能和猪肝一起吃，因为藕杆中的纤维素和醛糖酸等物质会破坏猪肝中的铁、铜以及锌等微量元素，它影响人类身体对这些营养成分的吸收，它们之间还会生成一些人体不能消化的物质，会中重肠胃负担。
3、藕杆不能和萝卜一起吃
藕杆与萝卜这种食材也不能一吃，因为藕杆与萝卜都是性质寒凉的食材，它们一起吃，会让寒性加重，引发腹痛或者腹泻。除了萝卜以外其他寒性食材也不适合与藕杆一起吃，不然会引发脾胃虚寒或者腹泻，对人体健康不利。
适宜：
1、临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。既能清热解暑，又能升发脾阳，对治疗暑热泄泻有良效。
2、作为蔬菜通常都是清炒，搭配大蒜清炒，清肠通便，解暑清热。
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