高家插花牛肉汤
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高家插花牛肉汤
体验感受插花牛肉汤,是阜阳地区著名地方特色小吃,家喻户晓历史悠久。插花牛肉汤,高家插花牛肉汤汤鲜肉烂,堪称一绝。人为高建才的父亲。高建才原是屠户,以宰牛卖肉为生,由于当时生活水平简陋,所剩牛肉不易存放,高氏父子想方设法制成了现今的高家牛肉汤。最初只是一口锅,直径一米多,上面罩有一口底部凿空的大缸,一次煮数百斤牛肉,煮十几个时辰。牛肉出锅后,汤汁浓郁,香飘十家。汤汁冷却后即成膏状,牛肉却依然保持鲜嫩。由于其工艺独特,高插花牛肉汤得到当地群众的认可,赞不绝口,慢慢的形成了一种特色,在当地有了名气,成了家喻户晓的名吃,如今不光在插花和阜阳很有知名度,而且传到了山东、江苏等地,已渐渐成为黄淮地区人民群众日常生活不可缺少的美味佳肴,深受人们的青睐。
安徽阜阳著名小吃,高插花牛肉汤起源于清朝道光年间,发展至今已有近200年的历史。其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料,用文火熬制而成,口味纯正,回味悠长。
插花牛肉汤除了汤好喝之外,上好的粉丝和牛肉自然少不了。
要吃时,向店家说好是要大碗还是小碗,老板就会按照分量把粉丝和早已切成薄片的熟牛肉,往锅里那么一烫,捞起,加上早已熬得喷香的汤汁,最后洒上香菜,就是一碗正宗的高插花牛肉汤了。
高插花牛肉汤吃的时候,按照个人喜好,或多或少的放上店家炸好的红干椒,混合着粉丝的筋道,牛肉的喷香,浅尝一口停留在舌尖,一会儿香气就填满嘴中每一寸地盘,齿缝舌苔无不被一种完美的感受滋润得服服帖帖,一口汤喝下,即觉得顺着汤的流淌,五脏六腑无不舒畅,每个毛孔都舒展开来。
在每一家高插花牛肉汤店里,都有一条不成文的规定,如果感觉汤不够,可以要求店家给你续汤。不少食客面对鲜美的牛肉汤,都会忍不住再多喝一点,所以“老板加汤!”的声音也因此此起彼伏。喝完牛肉汤,一般不会有意犹未尽的感觉,因为总是太投入地吃,等到喝完最后一口汤,幡然抬头,才发现其实肚腹早已充实,但这过程,是永远无法自拔。
工艺流程
高插花牛肉汤精选成年优良黄牛,宰杀、扒皮、破膛、去骨,而后分成四大块,漂洗干净,放入大锅中加上水烀熟,捞出冷凉后把烀熟的牛肉切成小薄片,放入热汤中烫热和烫好的粉丝一同放入碗中,加上热汤即成成品。
高插花牛肉汤牛肉、粉丝、鲜汤,营养丰富,均是滋补佳品。喝上一碗高插花牛肉汤,不仅胃口大开,而且还大长精气神。据众多食客说,高家牛肉汤还有解酒之功效插花是皖西北的一个大镇,很多外地人到了阜阳后,因为牛肉汤才知道有个插花镇,由此可见高插花牛肉汤汤在阜城可谓是声名远播。
高家插花牛肉汤
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开一家牛杂火锅店大概需要投资多少钱呢?
开一家牛杂火锅店的投资费用主要还是要看你的门店规模大小而定,门店小的十几就可有搞定,门店大的二三十万元,甚至四五十万也是有可能的。如果只是开一家小型的牛杂火锅店那么投资费10-20万元左右是可能的。
当然如果想要节省投资成本也可以选择一个比较便宜、扶持力度又比较大的品牌加盟,这样在总部的扶持下很多投资成本也是可以节省出来的,比如员工培训成本、宣传成本、装修设计成本等。天肴湾徽式牛杂就是这样的一个品牌,加盟它不仅便宜,因为无需加盟费,也没有保证金和管理费,而且还能够得到总部一站式的帮扶,从门店选址装修到后期的运营管理总部全程参与支持。
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兔孓菇凉:牛杂火锅投资费用可大可小,具体看自己的一个投资能力,选择适合的规模餐饮加盟店最火爆的项目哪个好?个人觉得,餐饮加盟店最火爆的项目要数天肴湾徽式牛杂馆了,这个项目主打的就是徽式牛杂煲,以“平价牛煲,快乐分享”为经营宗旨,独立研发8道制作工艺,形成独家秘制酱料配方,真正为消费者们带来美味健康的牛杂煲美食,价格实惠,分量足,深受消费者青睐!现在你开天肴湾徽式牛杂馆加盟店,零加盟费、零保证金、零管理费就可做,新手可选创业店来做,投资低,整体开店费用一般在15-20万元左右就可以搞定,总部有专业扶持,让你开店更简单,赚钱更轻松!
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miraitowa:个人觉得天肴湾徽式牛杂馆就挺不错的,价格实惠,分量足 兔孓菇凉:牛杂煲项目不错,投资费用比较适中,品类比较有竞争力
牛杂店最近有市场吗?想要加盟开店可以加盟哪个品牌?
牛杂店是有市场的,最初在广州那边挺盛行,现在在全国多地都广受消费者喜爱,并且牛杂的营养价值颇高,价格又没有牛肉价格贵,所以在市面上还是挺受欢迎的。如果想开一家牛杂加盟店,可以加盟天肴湾徽式牛杂馆这个品牌,是一个主打牛杂煲的知名品牌,投资费低,无加盟费、无管理费,合作费用最低1.98万元起,而且加盟开店总部的扶持一点也不会少,总部全方位支持,所以可以放心开店。
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周末逛街:天肴湾徽式牛杂馆汲取饮食文化精髓和南北口味特点,在配料和汤上做足功夫,浓淡相宜,回味绵长,色香味形俱佳,彻底征服消费者的舌头,自然就不缺市场。餐饮市场其实很简单,尤其是在社区熟人小餐饮项目中,味道,服务,回头客,才是长期存活的关键。而天肴湾徽式牛杂馆明显具备这点优势,能够社区立足,凭借美味立足,就不愁生意。牛杂加盟项目哪个好?经营难不难?牛杂加盟项目选天肴湾徽式牛杂馆加盟,经营简单,创业轻松,该品牌总部有雄厚的实力,多年运营经验,投资者加盟之后,可放心创业,省心经营,享受总部带来的选址、开业等扶持,从而省心开店!天肴湾徽式牛杂馆0加盟费、0保证金、0管理费,是同行业中的领先品牌,大家如果想开牛杂加盟店的话,可以这个致富的机会哦!
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兔孓菇凉:天肴湾牛杂馆看着不错,小而美的加盟项目,投资:不大,客户群覆盖广,经营有总部培训,帮扶,比自己开店更轻松创业知识
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周末逛街:牛杂锅加盟是一个很有潜力的项目,这个天肴湾可以堂食,也可以外卖,除了休闲餐饮,也可以作为开车,多元化场景让门店具备更强的盈利能力,是一个很不错的加盟好商机。