项记潮汕牛肉火锅

牛肉火锅店一般需要多大门店场地？不加盟的情况下通常多久可以开业？
我看市面上的牛肉火锅店好一点的门店面积都还挺大的，至少需要200-300平米起步吧！如果资金有限的话稍微小一点也是可以的，但是至少也要满足100平米以上，这样才能保证门店有足够的营利空间。不加盟的情况下开一家牛肉火锅店从市场评估选址到正式开业大概需要一个月以上的时间，如果是对流程不熟悉和经验不足的话准备时间会更长一下，因为不加盟开店事事都要自己亲力亲为，如果是经验丰富还好，至少不会走弯路。所以如果是没有经验的人想要尽快开业还是选择加盟品牌开店吧。

鲜切牛肉自助火锅赚钱吗？运营成本会不会很高？
我觉得是赚钱的，现在市面上的普通的牛肉自助火锅大概平均每人在60-70元左右，而鲜切牛肉自助火锅价位会更高一些，其实很多吃自助的消费者很难吃回本，赚钱是肯定的。而且运营成本也不会很高，你想嘛，自助自助就是大部分都是消费者自己服务自己，所以它的员工就不需要很多了，这和传统的牛肉火锅店相比人力成本自然就会低很多。

开牛肉火锅店一个月能赚多少钱呢？利润率一般有多高？
如果客流比较大的话一个月赚四五万应该是不难的，因为牛肉火锅店的利润还是比较大的，利润率一般可以到达30%-40%左右（净利润）。我知道一个牛肉火锅品牌的门店它的月利润还是蛮高的，就是拉唯牛肉火锅这个品牌，因为它的品牌比较知名，所以每个月可以吸引到不少的客流，而且因为所有食材都是由总部直接供给，节省了一大笔运营成本，所以利润空间就比较大，赚得也更多。

今年什么餐饮项目比较好做呢？
可以考虑一下特色的牛肉火锅这个行业，因为现在的人在吃方面要求越来越高，对于饮食既要好吃又要健康，而且还要有新颖，所以像特色的牛肉火锅这样的美食就比较符合大众的需求，在未来势必会得到越来越多人喜爱。
当然牛肉火锅店的投资成本一般不会很低，所以要做好充分的资金准备，或者可以找一个实力比较强、知名度比较高的品牌加盟开店，一是可以在品牌方的支持下节省一些成本，二是可以利用品牌已有的名气去快速的打开市场，加快回本速度，降低投资亏损的风险。可以考虑一下拉唯牛肉研究所这个品牌，总部在重庆。

开牛肉火锅店里的牛肉一般在哪里进货？
开牛肉火锅店牛肉的进货渠道还是蛮多的，可以向当地的大型农贸市场进货，或者直接向屠宰场进货，亦或者向周边的肉类批发市场进货也可以。当然如果你是加盟一个品牌开店，现在很多品牌方也会直接供货的，在品牌方处直接进货既可以节省成本，又可以保证质量和数量，毕竟品牌方不可能自己砸自己的招牌。
就比如拉唯牛肉研究所这个牛肉火锅品牌，总部有7000多平米现代化食品加工基地，并且研发了数十种牛肉产品，加盟后所有的核心食材由总部直供，不仅可以节省有效降低单店营运成本，还可以保证品质。

开牛肉火锅店多大的门店比较合适呢？
一般来说想要开一家利润空间比较充足的牛肉火锅店的话门店面积大概在200-300平米左右是比较合适的，当然这个还是要根据当地的市场需求和个人的资金状况而定。
如果当地的市场需求大，资金又比较充足的话可以开一家大规模的牛肉火锅，这样赚的钱就更多。如果当地市场竞争比较激烈，而且没有太多投资资金的话开一家一百平米的小规模牛肉火锅店就可以了，这样才能减少资金压力，降低风险。