体验感受

相信很多人都吃过凉面,那么凉面的做法及调料是怎么样的。正宗四川凉面的绝密调料有20多种,而且做法也很有讲究,四川凉面麻辣鲜香爽口的感觉,确实可刺激人的味蕾。在家制作的“四川凉面”总没有在四川店里的面好吃,自己如何也做不出那股鲜香麻辣的味道。

凉面的做法及调料是怎么样的_1

配料是凉面的最重要一部分,凉面的做法及调料是怎么样的,配料是油泼辣子、蒜蓉、熟花生碎、榨菜末、黄瓜丝、香菜末、香葱末各适量;秘制调料是芝麻酱50克、花椒4克、八角0.3克、熟芝麻5克、白糖20克、盐5克、鸡粉2克、酱油20克、香醋30克、香油20克。凉面特点:色泽油润、香气诱人、食材丰富、麻辣鲜香。

凉面的做法及调料是怎么样的,制作此面使用细蛋面比较好,如自己擀制更好,方法为,一斤面粉放一枚鸡蛋、1克食用碱,用200毫升清水和成硬面团,饧20分钟,然后擀皮切丝即可。用煮和蒸的方法都可以,面条煮八成熟即可,然后捞出拌入葱油,迅速令其冷却,方法为,可用筷子来回挑起,使其散热,有特色用电风扇吹更好,不建议过凉水。凉面的做法及调料是怎么样的。秘制浇汁里面的八角切不可放多,能起到提味的作用就可以,放多了味道太浓烈反而不美,用50克芝麻酱最多只需放四分之一粒的炒熟的八角即可,500克芝麻酱放一枚八角就行,我是炒了一枚只掰了一点点使用。还可以往秘制浇汁里放10克的芥末酱,或用3克的芥末油代替也行,味道会更美秒,但不可以放多。

凉面的做法及调料是怎么样的_2

再重复一遍凉面的做法及调料是怎么样的,制作凉面的投料数量是;香油、酱油、糖、醋的比例为2+2+2+3,也就是用50克芝麻酱来调制,放20克香油、20克酱油、20克白糖加30克香醋即可,其它可按自己的喜好酌情投放。

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想开头疗馆需要不需要先去头疗馆打工积累一些经验啊?
如果有必要还是可以去的,先去头疗馆打工学习一下专业的技术、别人的经营方法、营销方法和管理方法等,对于开店也是有好处的。但是这一般过程就比较漫长了,有时候很可能错过一些机会。也可以不用去通过打工积累经验,可以选择加盟品牌开店,品牌方一般会提供全方位的开店支持,经验分析,成功的经验模式还可以直接复制,即使没有经验也可以得心应手的经验,关键是周期短。

白衣 1人关注

2条评论回复

白衣:可以的,这是一种了解行业情况的方式,不过周期可能会比较长。 也可以选择加盟,由总部培训扶持,这样立店会快很多 兔孓菇凉:如果有这个想法和时间也是可以的,自己掌握更多经验总是好的,选择加盟的话品牌会有很多扶持政策帮助你运营,没有经验也是可以的,主要看自己的一个投资计划

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