成功者寥若晨星，失败者似一江春水。百分之八九十的人都输在了一个“等”字上面。今天给大家分享一篇我们一位特优重庆嘿小面商的采访案例。看他如何把握机会，在一年多时间里创造出属于自己的成功!
在网上看到这样一段话：
60后退休了，70后油腻了，80后中年危机了。
前段时间新闻爆料，有90后晒出了近200的存款。
去网上一搜，存款达到数百的00后也大有人在。
可怕的是，他们不是富二代。钱，都是自己挣的。
你可能会感慨现实残酷，其实世界很公平。
00后都在晒几百的存款了，你却每天都不得不依靠十个闹钟连环轰才能挣扎着起床。
凌易发，籍贯重庆云阳，已在重庆开有两家重庆嘿小面店，第三家分店正在装修中。
1、您与重庆嘿小面品牌是怎样结缘的?
凌易发：最初了解到嘿小面是在朋友的店里。我朋友也是嘿小面的商，在我刚回重庆的时候，去他店里找他。他生意比较忙，就索性请我吃了一碗自家做的小面，让我边吃边等。这一吃，我就对嘿小面一发不可收拾了。我还记得当时我吃的是一碗豌杂面，轻轻搅拌，浓香干烈紧紧包裹着面条，一吃不忘，再吃留恋，让我瞬间找到回家乡的感觉。
2、为什么选择餐饮行业及嘿小面?
凌易发：选择餐饮行业大概是因为我从小就对饮食有很大的兴趣。从珠海回来原本也是打算在家乡找个餐饮项目进行消费。人嘛，总是要有一点理想的。至于为什么选择嘿小面，其实原因很简单，无非就是两个：一是重庆小面受众广，产品口味好;二是有我朋友的成功案例摆在我面前。此外，我去了嘿小面店家考察，发现无论是产品还是技术、服务，店家都会给你全方位的服务，这让我感到特别安心，复制一个成功的店，总比自己去慢慢摸索强很多。我想，机会是留给有准备，敢拼搏的人。既然做餐饮是我的梦想，现在又有这么好的一个机会放在我面前，那我必须要把握住。于是，我就决定选择嘿小面了。
3、选择重庆嘿小面体验家人反对吗?
凌易发：其实之前在珠海的时候也是做生意的，虽然不是餐饮行业，但也算有一点经验吧。后来回重庆选择嘿小面这个品牌进行消费，家人朋友也挺服务，小吃店相对风险和都比较小，我当时的也不多。家人一直以来都非常信任我，服务我，这一点我确实要好好感谢我的家人和朋友。
4、消费期间有没有遇到什么困难?您都是如何解决的?
凌易发：毕竟之前没有正式接触过餐饮业，在开业初期以及服务过程当中或多或少都会遇到一些问题。好在有店家平台服务，基本就是按店家的单店盈利模式来复制套用。像最初的店面选址啊，装修设计啊等等。在开业初期还有师傅上门来带店，让我从最初的手忙脚乱逐渐变得得心应手。其实只要认真思考，敢想敢做，方法总比问题多。
5、不过一年多时间您就已经在筹备第三家重庆嘿小面分店了，有什么服务秘诀吗?
凌易发：其实就是观察、思考、交流、学习、执行。在服务过程中我都会观察顾客的习惯，然后思考顾客喜欢的是什么，想要的是什么。像我第一家店火锅米线卖得很好，那我就会加大火锅米线推的力度。另外，我会经常和店家的师傅们交流经验心得，不断总结自己。最后就是不断学习了。每当店家有新品推出，我都会第一时间去学习，这样保证了我店的产品始终有一个新鲜度，相比周围其他店竞争力就大了。
6、选择嘿小面消费后，自己的生活发生了哪些变化?
凌易发：被人尊重了，被人认可了。自己的人生观，价值观都有所改变了吧。现在的我已经开了两家店，第三家也正在装修当中，不久就会开业。随着事业慢慢做大，我面对未来充满信心，每天努力工作，感觉特别充实、幸福快乐。也庆幸自己当时的选择和努力。
7、最后有没有什么心得可以分享给大家?
凌易发：我之前看过一篇文章，里面提到一个观点让我印象深刻，分享给大家吧：人这一生总在等待，等将来，等不忙，等下次，等有时间，等有特色，等有钱。可是后来，等来等去，等没了机会，等没了选择，等来了遗憾，等来了后悔。人这一生70年，其实年轻只有10多年，真没有多少时间可以等;懒惰和贫穷都是等出来的，因为时间久了，你就会习惯懒惰和贫穷。所以，我想对年轻人说：想做就做，想干就干，人生匆匆，别把遗憾留给自己。把握今天，才是最重要的事情。把握机会，努力创造自己的辉煌!