体验感受

很多人都喜欢火锅,但有不少人不知道火锅的关键还是在于底料,底料的好与坏很大程度上决定着这个火锅的市场潜力,因此,不少火锅品牌都有自己的底料研究团队,而一些底料的生产厂家在火锅行业都非常的受追捧,正宗重庆火锅底料品牌有哪些?是否可以前去?

正宗重庆火锅底料品牌有哪些?_1

火锅在市场上的成功,离不开底料的推波助澜,因为火锅底料是一个火锅品牌的灵魂,好的底料能够帮助食材更好的发挥,能够让消者沉静在美味的食物当中,因此很多火锅品牌都很重视火锅底料的开发,正宗重庆火锅底料品牌有哪些?这真的是太多了其中以红九九、瑞君香、秦妈、德庄等最为出名,在市场上拥有很大的一块市场,而这些底料品牌本身也是非常有名的火锅品牌,可以这么说,有名的火锅品牌自身都有专门的底料加工厂和研究团队,这能够使他们的独有底料秘方一直占据有利的地位;正宗重庆火锅底料品牌有哪些?这是很多者都很关注的事情,因为还有很多的火锅品牌在市场上林立,他们不像那些大品牌有自己的底料加工厂,因此他们只能着眼于那些底料品牌的生产厂家,这样才能在市场上抓住消者的味蕾,吸引顾客的光临。

正宗重庆火锅底料品牌有哪些?_2

当然,者有时间的话可以去市场进行一个充分的考察,这样不仅可以知道正宗重庆火锅底料品牌有哪些?还能看到这些品牌在市场上的竞争能力如何,因为竞争力越强的底料品牌能够吸引更多消者的光临,而这些底料品牌加工厂还能帮助火锅品牌者进行底料的定制,因此者都很看重底料厂家的品牌,毕竟好的底料会是火锅的绝对主宰。

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开重庆火锅店自己炒料好,还是找商家拿底料好?我准备今年年底在我们老家市里面开一家重庆火锅店,但是对炒火锅底料没有相关的技术,想找一家培训学校学炒重庆火锅底料,又怕味道不够正宗,干餐饮味道必须是第一位。但是找商家拿底料又不知道哪家味道正宗,所以很纠结啊!有开过重庆火锅店的朋友帮我支支招,感谢!

确定过眼神 爱美食爱生活 2人关注

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吃了嘛您:自己炒料更好吃,重庆人吃火锅,更喜欢这种自己炒料的,风味更好。 确定过眼神:开重庆火锅店最重要都是火锅底料的味道,如果你没有开过重庆火锅店,建议您还是找重庆本地有名气并且可以加盟的重庆火锅牌子来开店比较靠谱。这样的话后期开店也可以省掉很多麻烦。


火锅店生意不好的原因分析!开火锅的8大禁忌!

民以食为天,餐饮行业自古以来就是创业者的聚集地,随着川渝火锅的兴起,全国各地火锅店迅速布满大街小巷,少一部分火锅店,门庭若市,老板喜笑颜开;大多数不到两个月就关门大吉,我们针对10家火锅店失败案例中,总结出以下十条经验,希望能够帮助到更多的准备开火锅店的创业者,也希望更多火锅店老板更重视细节,让生意更上一层楼!

1, 盲目跟风:
对于现在多数创业者而言,全凭满腔热血,三分钟热度,盲目的跟风,只是看到很多火锅店生意红火,就开始照猫画虎,古时的东施效颦到今天的火锅市场同质化,完全一个山寨,但是口味/菜品根本不是那么回事,食客**多上一次当,基本上就是老板和服务员玩手机等客户的状况,所以这种店存活率很低!

2,不懂市场
餐饮的创业,门槛相对较低,但是市场如战场,如果创业者对于市场把控不严,食客的喜好和消费群体不了解,也别指望好的生意光临,所以踏踏实实了解餐饮知识,虚心取经学习,才是我们火锅店能走下去的根本!

3,营销不力
随着人们生活水平的提高,网上订餐,每个火锅店各种营销活动引客锁客,所以我们要在市场的洪流中占据一席之地,务必要学会营销,比如美团或者消费充值等活动!

4 ,口味欠佳
口味的调配,这个是火锅店的精髓所在,如果你自己没有多年一线工作经验,**是请专业的厨师或者底料加工厂帮你调配,不要认为很简单,买几包火锅底料就能赚钱!

5,菜品混乱
好的火锅店,比如重庆的渝宗火锅/小龙坎火锅等都有严格的菜品搭配要求,菜单明了多样化,方便食客选择,所以菜品不要过于复杂,要保持新鲜,尽量要大众化,不要做的花里胡哨,这样只会适得其反!

6,卫生不达标
餐饮的卫生条件,想必是大家都比较在意的话题,很多老板都败在了细节上, 桌子上面一堆堆牛肉,满地的餐巾纸,厕所根本无处下脚,所以这样的用餐环境,你怎么能够吸引食客在你的餐馆多停留一分钟!

7,服务意识差
随着人们生活水平提高,消费者越来越注重体验感,那服务意识必是一面旗帜,众所周知海底捞就是靠服务赢得了消费者的心,消费者来到火锅店用餐的同时也是一种心情的体验,服务意识强的火锅店人们肯定更愿意去,,但很多火锅店的服务意识很差,这是需要提高的一点!

8,成本把控差
所谓开源节流,就是既要增加效益又要缩减成本,很多开店老板在经营上没有精打细算,导致很多不必要的成本产生,在哪采购食材便宜又新鲜、店内经营中哪些成本是可缩减的、哪一笔开销是不必要的····这些都是火锅店老板应该考虑到的问题。

总结:开火锅店并不是一蹴而就的事情,一定要对市场有所考察有所钻研,从底料调味到原料采购到经营模式都要切身去了解去学习,要适应市场,迎合消费者的喜好与需求,良心经营才能开好一家生意红火食客满座的火锅店

zxy 1人关注

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静坐常思己过:店主分析很到位,学习了!

请问一下,我想开一家重庆火锅店,不想加盟的话,火锅底料可以在哪进货呢?

确定过眼神 1人关注

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确定过眼神:开重庆火锅店当然是可以进货的。

开奶茶店十五万能搞定吗?可以开多大的奶茶店?
是可以的,十五万虽然不能开一家很大的奶茶店,但是开一家二十几平米的小型奶茶店是没问题的。不要小看十几平米二十几平米的奶茶店,如果能够选到一个好的地段开店,一年收益还是很不错的,现在市面上的奶茶店基本都是二三十平米的档口小店为主,这样的奶茶店不仅经营起来比较轻松、省心,而且运营起来资金压力也不会很大。

吃了嘛您 1人关注

1条评论回复

吃了嘛您:普通奶茶店,15万元可以开店,但是品牌奶茶店,比较难。因为需要加盟费,而且品牌对门头和店内装修都有要求,这方面花费普遍高于普通奶茶店,即使一个二十平米小店也需要好几万元。再加上设备、原料,加盟费,人工等等,预估15万开店还是挺勉强的。

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