主题餐厅
2019-04-18 10:08:34
作为餐饮行业人气非常高的餐饮项目，主题餐厅自2007年兴起，从2013年风靡全国。因为主题餐厅在装修风格， 经营理念，甚至菜品打造上都与众不同，风格鲜明，因此总能精准的抓住一部分消群体取消，但是但大多主题餐厅“昙花一现”，生命周期短暂，那么，题餐厅怎么做，才能逃脱死亡的命运?小编表示，想要知道开好一家主题餐厅需要怎么做?下面就来仔细看看吧!
1、要了解市场，立足餐厅自身的资源。
通过大量的市场调查，了解了市场的空缺和竞争对手的不足，并以此为餐厅立足点，建立差异化优势。同时，餐厅的一切运营设想不能来源于市场设计和空想，必须从餐厅实际的能力和资源出发。
2、持续吸引顾客能力。
实际上，关于目前大部分主题餐厅的生命力不持久。主题餐厅生命力短暂，是对顾客缺乏持续的吸引力。如何保持和顾客的互动是主题保持新鲜活力的根本，也是餐厅生命力的根本。
3、抓住IP经济。
有人认为，主题餐厅终究是IP经济。能抓住ip经济的窍门，就有机会为主题餐厅带来源源不断的客源。
比如以动漫形象为主题特色的“LINE FRIENDS CAFE&STORE”，凭借萌点十足的熊和兔子，在年轻消者中吸粉无数，并先后在上海、北京开设店铺。这两只在全球吸粉无数的熊和兔子，是韩国知名手机通讯APP“ LINE ”的吉祥物。《来自星星的你》在国内的火爆影响，为它们带来大量的粉丝。这家餐厅就是通过各种营销手段，LINE FRIENDS CAFE&STORE成功塑造品牌特色和优势，提高了餐厅的客群粘度。
4、为消者解决问题。
主题餐厅的本质是为了满足消者的不同需求。“小茉家亲子餐厅”是南京颇受欢迎的亲子主题餐厅。该餐厅和同类餐厅一样，提供儿童乐园、儿童套餐、阅览室、亲子互动活动、生日派对。除此之外，餐厅还建立了排队服务团队，可外出为客户提供儿童生日派对策划和执行，满足消者的实际需求。同时，餐厅与亲子教育机构合作，通过资源整合，为消者带来增值服务。
5、全方位竞争优势。
餐厅的竞争力涉及多个维度，有菜品风味、服务、环境、文化、主题、定位。餐厅的主题特色，如果能从多个维度上进行展示，同样能够为餐厅带来死忠粉丝。
坐落于京东中心的NINJA AKASAKA是一间忍者特色主题餐厅。该餐厅从2009年开业以来，一直颇受消者的喜爱和追捧。店内主要为黑色调，迷宫一样的设计充满了机关。假山、小瀑布、神秘的背景营造一种处处危机的氛围。在身穿忍者衣裳的服务员带领下，消者会穿越迷宫一般的餐厅，来到座位。餐厅的所有菜品不仅风味独特，而且皆与忍者主题息息相关，还有自称“上忍”的服务员上前表演魔术。消者置身于其中，仿佛一下子回到忍者时代。全方位的特色塑造，满足了消者的一切幻想。能够满足消者预期值的主题餐厅，自然不愁没有客户上门。
开好一家主题餐厅需要怎么做?主题餐厅是餐饮非常热门的项目，随着个性化消观念的普及，这种餐饮形式必将越来越火爆!现目前主题餐厅的创业者不少都是通常某些品牌成功的，如果您想开店，也可以到小编来看看相关的主题餐厅项目哦!
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最近看到有人在问，开主题餐厅需要版权吗？答案是需要的。尤其是如果需要使用到他人创作的美术、音乐、人物或者其他什么形象，是确实需要得到授权的。现如今开主题餐厅，比较常见的就是个人标签的，比如知名明星的个人主题，明星的作品主题，还有动漫主题、影视主题这些，这些都是需要得到授权才行。但如果是一些风俗、历史文化主题的呢？比如桃花源、比如梁山水泊、比如大唐盛世这些主题的，这种需要授权吗？
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