8年时间从一个路边摊做到17家连锁餐厅 娜娜家网红店创始人专访

相信大家都知道，每个城市都有自己的特色，不管是地域文化，还是饮食文化，都是有的，今天小编要和大家分享的是在天津这个最讲究吃的城市里出现的一个网红品牌——娜娜家。娜娜家，可谓是天津网红店的翘楚！在众多消者对饮食高要求的情况下，娜娜家仅仅用8年时间从一个路边摊做到17家连锁餐厅，这无疑让人感到比较的不可置信，但是娜娜家就是做到了，娜娜家创始人是怎么做到的呢？接下来小编就和大家介绍下娜娜家网红店创始人的创业故事吧！

相信大家都知道，不管是人或者物，第一印象总是很重要的。在如今这个没有车马书信的年代，如果没有夺目的外壳，很少有人愿意去了解你优质的内芯，娜娜家的一切给食客带来的具有冲击感官的美，是撬开市场的一个有力杠杆。娜娜家不忌讳谈美，娜娜家总是在追随美，这让人印象很深刻的。娜娜家网红店创始人名叫娜娜，是一个坚定的餐饮美学工作者，娜娜家品牌的成功，起源于娜娜的手艺，或许也盛于她对手艺与美二者的坚持！

生活美学：勇敢而随心所欲地生活

世界上说爱做饭的人很多，在厨师行业工作的人也很多。但是其中真正喜欢做饭的职业厨师却很少，娜娜便是其中之一。娜娜原本是位插画师，在2010年辞职后，她拿起了锅铲，在那个还有没有外卖app的夏天做起了盒饭。娜娜说：“我是一个非常没有毅力的人，做餐厅我靠的不是坚持而是喜爱。很庆幸，我的爱好便是我的事业，若非如此，我可能只是个平庸的员工”。可见，随心而动是娜娜的生活美学。娜娜，她不仅仅是一位吃饭爱好者，不仅仅是一位“在路上”的美食家，更是一位职人。

经营美学：在梦想的路上身体力行

为了打造一个最适合品牌发展的团队，娜娜制定了堪比科举的严格系统考核机制。慢慢地打磨团队的每一个成员，这几年，娜娜亲手带出了一个340人的团队。娜娜家是比较有特色的，娜娜家不招聘专业厨师，身体力行培养团队。娜娜表示，团队建设是自己，拍照修图、产品前期制作、日常授课、产品定期抽检也都是自己。细节控的她，在很多事情上都不愿假手于人。每天都要工作到12点，娜娜身体力行的享受着自己的工作。在这个餐饮的领域，娜娜有着无限的斗志和体力。

产品美学：强一点 = 强很多

娜娜的每一天都在和产品较劲。工作时间与团队进行新品研发的头脑风暴；闲暇时，在经典产品上不断反刍，将旧的产品重复制作渴望从中寻求到新的灵感，从细微处找寻进步的缝隙。产品外观更精致一点、食品口味上更加调和一点、出品方面更稳定一点、餐厅风格上更悦目一点、用餐服务更舒心一点。在各方面我都比别人强一点，综合实力上便强很多。

战略美学：苛刻能够更完美

相信大家都知道，天津餐饮市场的壁垒总是高一点。追求老味的天津人在法甜和西餐面前多了些踟蹰，但是对于美味天津人却一直很慷慨。娜娜家以中餐简餐的姿态打开天津市场，用重头戏西餐树立精致小资的品牌形象，最后以法甜店给品牌着意增添立体度。于是，在工作日、在朋友小聚时、在独身的下午，人们都可以选择娜娜家。“天津人对食物的苛刻让我更加专注。”在味道上，餐饮行业没有捷径。好吃是娜娜家不变的标签。

独特的审美观念

美是需要技艺的。而匠人的精巧应是藏在美之中的。色、香、味，每一方面都不粗制滥造，这才是匠心的全部。而面对市场、面对消者，产品亦不是全部，品牌的匠心体现在运营的各个环节。匠心品牌从来不是圈地自嗨，而是勇于面向市场的洗涤，不断的把握经营的细枝末节，站得更久，走的更高。娜娜表示，“80%的艺术修养，加上20%的天分品味，成就了我，也成就了娜娜家。”如果用四个字形容娜娜家，那边是赏心悦目。娜娜的产品美的让人愉悦、娜娜家的布置让人忍不住驻足。值得，是食客们对娜娜家的中肯评价。而这一切都开始于目之所及的那一瞬间的美。

一切精美的东西都有其深沉的内涵。对于娜娜，对于娜娜家，美是座右铭。对于市场，对于食客，美是他们选择的理由。娜娜家，在改良、创新、调整、提高的轨迹中稳定地开辟着当下新兴消人群的市场。产品、服务、理念不止于满足今天，还要满足明天。不再追逐于市场潮流而是力求做一位引领者。这便是娜娜家。一个永远不会感叹谁动了我的奶酪的优秀新兴餐饮品牌。娜娜家是成功的，娜娜家创始人更是成功的，你是否想要像娜娜一样成功呢？如果你还在为找不到好的创业项目而烦恼，小编建议你去小编看看，那里有很多不错的品牌，供你挑选！