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小女当家可以吗?小女当家家店了
快餐
2019-09-21 10:48:20
小女当家
体验感受在2018年,现炒快餐的出现,搅动了原本一潭死水的快餐江湖。原本深陷泥淖的中式快餐品牌们,仿佛终于看到了希望的曙光,纷纷投身进去,而掀起这股“现炒风”的,就是小女当家!小女当家被无数餐饮人评价为“中式快餐的破局者” ,其品牌影响力盖过无数同行,这种经营模式不仅吸引了众多快餐巨头争相模仿,同时也吸引令无数创业者想要小女当家这个品牌!那么,小女当家可以吗?小女当家多少家店了?
小女当家可把厨房搬到前台,十几口炒锅一字排开,在顾客的眼皮子底下火舌飞溅,热气腾腾,炒勺伴随着蹡蹡的的金属之声,在热气、香气、锅气的氛围中,频频的舞动,几分钟过去之后,一锅散发着热气的现炒菜就出国了,食客可以根据自己爱好自助挑选,虽然对比当下主流快餐等待时间较长,但是就凭着用心与新鲜,就吸引了大批消者!
近年来,快餐行业竞争越来越白热化了,营商成本飞速上升,支撑过去行业发展的时代红利已经一去不复返了。过去所谓的一线快餐品牌,大面积的落入“四高一低”的魔爪当中而无法自拔。思维固化、模式老化、创新能力不足是共性之所在。小女当家把十多年来,蒙在中式快餐身上的一层层的窗户纸击穿,把中餐工业化、批量成品预制、酱汁合成等现代工业化做法统统推倒,带着中餐本质的光彩乍现,锅气、香气、温度回归了,中国人所熟悉的情感体验生成了。
小女当家可以吗?目前不可以!小女当家多少家店了?开了12家直营店!中国人在中餐面前,永远都是舌尖决定腰包,口味决定一切!中式快餐也一样,之前那是因为没选择、没比较。但是小女当家的现炒模式,为在快餐中做出中餐的体验感,让人兴奋,让人惊艳!小女当家做了中式快餐的另一种尝试,也给了餐饮人启发。其实在国外,现炒模式也有一个非常知名快餐品牌,它就是日本的好麦道,坚持了30年现炒,如今全球开店2700家,除了现炒,它所有门店均不设堂食,仅凭外带模式,每年卖出3亿份便当。小女当家虽然还处于摸索中,但是相信,这种模式对于当下的中式快餐行业来说,就是进化的一个突破口!
小女当家
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