怎样开面馆才能吸引顾客

餐饮行业如果想打造核心竞争力：产品竞争力、服务竞争力、环境竞争力，一个都不能少。除非某个品牌，从一开始就是主打包装，靠营销来运作。如今餐饮行中，面馆备受小本创业者关注，但是开店容易守店难，开个面馆产品方面，服务方面还是比较容易做到的，但是营销，确实很多面馆老板头疼的问题!那么，怎样开面馆才能吸引顾客?下面聚商机小编就为大家例举几个比较可靠的法子供大家参考!

1、地段选址优越，是招揽顾客的第一要素

开面馆，选址也是非常重要的!住宅社区的人口组成均匀，消以晚餐与假日为主，且不会出现明显淡季与旺季之分是面馆第一开店选择;工商业区是上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消时机在于午餐以及夜间加班，每星期一至星期五是消者集中、周六日则清淡;学校园区午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门，不过到寒假暑假就要去寻找另类消息群，可能几乎没有人;市场夜市是各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，营业食间都以晚上为主，下午是准备材料，晚上从下午5点开始至凌晨二点。

2、注意自己小店的特色。

面食是北方人的主食，相对来说吃的比较多若每天都吃同样的东西，早晚会吃腻的，而跟随别人的脚步做相似的也不容易打开市场，顾客相对来说还是比较愿意选择常去的店，所以在特色方面一定要做好，才能更好的吸引客户。当下市场上各种各样面食项目非常多，开面馆的选择也很多，比如兰州牛肉拉面，重庆小面，苏州面，热干面，杂酱面等等是基础，也有一些面馆靠着爆款单品走红市场，比如上海牛蛙面，比如成都回锅肉面等到，只有有了自己的特色，面馆才能更好招揽顾客!

3、寻找突破口，招揽回头客。

小的餐馆一般情况都是靠回头客来维持，除了小店的特色以外，还可以搞一些活动来吸引顾客，面食小店可以做一些打折的套餐类，还可以做一些代金券，也要为老会员做一些优惠。小面馆没有太多的精力和去做广告宣传，但是可以靠着一些小优惠，发票卷的方式，招揽新客与巩固回头客!

4、做好店面管理

在外面吃饭，人人都对卫生状况不放心，因此，面馆的装修不一定要奢华，但是一定要整洁赶紧，要让顾客从心理上接受并认可店铺的卫生条件，同时，可以采用开放式厨房，将厨房的卫生条件以及餐品制作流程呈现在顾客眼前，让顾客“眼见为实”。

5、准备一些可以免的菜品

精打细算是每个普通大众的持家心理。该面馆从来不因为原料价格上涨而提价。他的米粉、馄饨、饺子通通都是5一碗，是附近同类面馆里价格最低的。吃面的同时，都要附带吃点小菜。有些面馆只提供一两个大碟小菜，不卫生，不雅观。这个面馆里提供了好几个玻璃坛，里面装着隔夜浸好的酸黄瓜、酸萝卜丁、酸辣椒、辣椒豆豉、腐乳、小虾米什么的，每个玻璃坛里放一双公筷。顾客自己拿小碟子去装，想吃多少就吃多少。这些东西成本要不了多少，却能为店铺带来更多客流量!

怎样开面馆才能吸引顾客?以上就是聚商机小编从众多经营案例中整理的几个当下小面馆经营者比较喜欢也实用的招揽顾客的方法!实际上，如果面馆经营者有足够的实力，可以从网络，电视等到多方面微店铺进行宣传，这样一来，生意更加火爆，不过，通常能够做到这些营销方法的，都是大型面馆连锁品牌!因此现在很多创业者即使开面馆，也喜欢选择与，就是因为在宣传营销上不仅不需要自己精力，宣传渠道也更广，更有效!