西湖船宴把“世外桃源”装进餐厅 30天增流50%

在“只会卖菜的餐厅将被淘汰”的大趋势下，餐饮已经进入到顾客“吃愉悦”的时代，而这一维度的比拼将成为未来餐饮的新战场!最近，杭州一家叫西湖船宴的餐厅火了!这家餐厅走红的核心就是让顾客不仅吃好，还吃得开心!这“十里桃花、漫天飞舞”让顾客恍若画中……顾客提前15天都不一定能订上座!

除了西湖船宴，一同火了的还有其他餐厅!“忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷”， 这是陶渊明理想中的世界，最近有一家餐厅就将理想搬进了现实，开辟了另一个桃花源，也走红了!

据了解，嗅觉敏锐的餐饮老板们就洞悉了“吃愉悦”这一趋势，巧用同一个“氛围神器”，一键切换百种场景，定制专属浪漫，给顾客制造“极致体验”，让客流蹭蹭上涨了50%!到底，它的神奇之处到底在哪儿呢?下面就和小编一起来看看吧!

功能1：沉浸式体验，让顾客1秒放松

西安的大唐不夜城火了，杭州的沉浸式餐厅也火了……

为什么呢?因为现代人急需一个新环境来解压，而哪家餐厅能让顾客快速转换状态，哪家餐厅就占据了餐饮的制高点!

而开头提到的桃花源氛围的打造，就是在海底捞技术团队的带领下，花8个月，斥资近300，用5D全息投影技术完成的，它把中国人找了几千年都没找到“世外桃源”给还原了出来：身在餐厅，就能感到自己在桃花林里穿梭，能逐渐逼近巍峨的崇山峻岭，设置的立体环绕音质系统会让你听到溪水潺潺的流水声，风儿吹动十里桃林的沙沙声……

一次用餐，顾客就能真正放松下来!耳畔是契合的音效，身旁是动态的画面，面前是极具特色的美食，当顾客得到了“极致体验”，就会持续光顾并发朋友圈传播“炫耀”，那么，引流和复购还远吗?

功能2：餐厅主题可“一键切换”，节省装修成本30%

“餐厅装修真是坑，顾客审美每年都在变!”

“拆掉重装又钱，装修动辄几十地砸，谁受得起呢?”

怎样才能掌握主动权，不被“流行”牵着走呢?

这种“氛围神器”还可一键切换多种场景，互联网同步上传素材，也让“氛围神器”兼备了永不过时的特性。每个商家安装后，都有一个后台密码，服务员可以用遥控器对场景进行切换，因为“氛围神器”有50人的过硬研发团队，会结合时下热点，以周和月为单位更新素材，餐饮商家只需要一键同步就可以，场景可以重复利用，永不过时。

此外，一个200平的门店，如果只是硬装可能只需要20-30的，而且不用考虑软装，不用考虑主题的更换!至少能节省30%的装修成本!并且相比于那种装修时间需要2-3个月的餐厅，这种装修只需15天便能完成，这样就缩短了装修工期，化装修时间为营业时间，可快速回本!

功能3：菜品上墙“更生动”，提高毛利

一般来说，传统餐厅除了纸质菜单、手机点菜、点菜宝、自选筹码点单外，似乎就没有其它点菜方式了。暂且不说看到小小的屏幕、密密麻麻的菜单会让顾客有选择焦虑，这种冰冷的点菜方式压根就激起不了人们的食欲。

而有了“氛围神器”后，不但爆款菜品、高毛利菜品可上墙，产品的制作过程，使用的原材料、加工工艺都可以用动画的形式表现在墙上，顾客看到一盘盘秀色可餐的菜品呈现出来的时候，一方面增强了他的信任感，另外一方面看到栩栩如生的菜品时他本能地也会点上一份，从而大大提高了高毛利菜品的点击率。

功能4：大厅秒变表白墙，DIY“专属浪漫”

高端餐饮北京宴曾经最惨时巨亏18，后来靠独创的“中国服务”，让每个来过餐厅的人一定要留下自己的专属印记，5年成为行业标杆!这就是定制的魅力!同样地，在装有“氛围神器”的餐厅，更有得天独厚的条件去做定制!顾客直接关联手机，就可以做场景布置，DIY属于自己的专属浪漫。

石代科技合作的一家成都的餐厅里就上演了这样的故事……

有一天一位女士他的老公过生日，请了几桌亲朋好友来餐厅里，她找到了餐厅并且提供了一段录制好的视频，并要求放到墙上播放，视频上是她动情的讲诉了他们从0到现在的整个过程，结果将他老公感动的当场大哭，接连说了多个谢谢”，让普通人也享受到主角光环，类似的案例还有很多。

之前小编又看到过这样一个说法，餐饮竞争激烈的今天已经进入到8.0时代，现在的餐饮不单单是有个好的位置，有位好的厨师，有个美好的环境，有个好的营销策略，生意就能好，管理服务环境营销，相辅相成，环环紧扣，缺一不可。情人节、中秋节、圣诞节、新年，家人的生日……一年之中总有那么几个特殊日子需要仪式感，当很多餐厅还在为创意为苦恼时，何不巧用5D全景餐厅，轻轻松松增加营收，何乐而不为呢?