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开个炸串店需要?
街头小吃
2019-12-12 11:21:49
近年来,小吃成为了餐饮行业的新风口,各种串类小吃相继爆火,串串行业一直都是一片龙争虎斗,各种串串美食层出不穷,串串香,冷串串,钵钵鸡,烤串,沾串,炸串……层出不穷的串串,为大众串起生活中的美食,而其中炸串更成为了当红“炸子鸡”。炸串操作简单,方便快捷,利润率也不错,是一个十分火爆的街头小吃项目!对于食客来说,来到炸串店撸串是一件享受的事情!那么,炸串店需要?
一说到炸串,大家印象中都是路边摊,店家炸好,顾客拿着三五串,边走边吃的“走食”模式。但实际上,现在的炸串店,有路边档口店,也有如同串串香那样堂食的自助炸串店!炸串店需要?这就要看创业者选择什么样的经营模式了!如果还是边走边吃的“走食”模式,那么,通常也不大,十来就搞定。
比如当下非常火爆的喜姐炸串店,5-10平米档口小店,1-2人操作,不做堂食,炸串臭豆腐作为主打产品,人气之火爆,天天店外排着长队,而这样的门店,也不过才十来!其中店铺租金,装修,设备,原料,等到都是计算到了!最重要的是,这样的“走食”炸串店操作就如同传统的路边摊一样的简单,甚至因为有了收银系统,更轻松!
而选择餐厅经营模式,比如“师父不会炸”的自助餐厅模式,需要的就多了,一方面是在门店面积方面要求比较,要做堂食,并且还是自助模式的,至少需要80平米以上的面积,店内内部装修,设备安装,桌椅摆放这些也是有讲究,然后是原料采购方面,量大,种类多,还需要有专门的保鲜存储设备,这样一来,至少二三十才能开起一家店,而且店中需要的员工数量也不少,因此员工管理方面也需要花不少精力!
有人说,炸串小吃未必就比串串香好做,但实际,相对于火锅串串这片红海来说,炸串目前尚未星火燎原,有一定的市场空间,如果能抓住机会,抢占先机,并打造好自己的特色,建立竞争壁垒,个人觉得是一个比较好的创业项目。炸串店需要?普通“走食”店,8-10起步,开堂食的餐厅模式,二三十起步!如果您想要开炸串店,可以考虑在小编找一个可靠的品牌项目,有了品牌总部的支持,创富之路可以走的更加顺利!
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