长沙黑白电视怎么样

黑白电视老长沙吃货铺是一家专注于湖湘小吃品牌，并作为全国首家湖南小吃集成店，它将一个省份的小吃容纳进一家店。长沙黑白电视小吃店内60多种小吃味道正宗又好吃，臭豆腐、糖油粑粑、龙脂猪血、糖饺子、猪油拌粉、酱油拌饭……让你一站吃个够！长沙黑白电视小吃品牌隶属于湖南吃货铺餐饮管理有限公司成立于2015，总部在长沙市雨花区喜盈门国际大厦2802室，现全国开有200多家长沙黑白电视店铺，遍布于湖南、湖北、广东、北京、天 津、江西、河北、河南、江苏、甘肃、青海等多个省市，开一家火一家。

一、4年开店200家，单店月入40

小吃是每个城市最具烟火气息的记忆点，它代表着这个城市最朴实的一面，也承载着我们对家乡的情感和思念。“黑白电视”单从名字上看，就极具情怀了，它能让人们一下子就联想到小时候家里的黑白电视机。当有情怀的名字遇上有情怀的吃食，自然能给人带来无尽的美好回忆。

而让两者相遇，让吃货们大饱口腹之欲的，就是王文杰、邓付红夫妻俩。2012年，王文杰、邓付红夫妻辞掉外企高薪工作，决定下海，在经过一系列的市场考察之后，决定以儿时味道为创业方向，于是他们历时3年，走遍了湖南各地，找到了80多种极具代表性的湖南小吃。

2015年8月，黑白电视第一家店在湖南长沙开业。谁也不会想到，这家仅32平米的小店，在4年后的今天，竟然从湖南开到全国，还开出了200多家店，单店月收入也高达40。

二、深耕产品，小单品成就大品牌

在众多小吃品牌中，湖南小吃是最普遍的，因为它的味道能够征服全国大部分地区的人们。而这些品牌，也大多数以单一产品为主打产品，这样的做法有益于打造精品、爆款，但却很容易被模仿乃至被替代，无法给大家更多的选择，也不容易成为大家心中独一无二的选择。

而黑白电视却不同，选最具代表性的老长沙臭豆腐、糖油粑粑、猪油拌粉为主打产品，通过“小吃+小喝+小份菜”的方式，将80多种来自湖南各地的小吃在保证口味正宗的同时，重新加工包装展现。

为了保证产品能让消者喜欢，黑白电视拜师湘菜大师，成立专业的研发团队，根据市场调研和消者实际反馈，最终砍掉了20多种看似能吸引人实际上却并无特色的产品，保留了60多种菜品，由这60多种菜品又根据不同人的口感，推出了微辣、中辣、重辣等口味搭配，给了消者最全的选择。由此，相较于紧靠一个单品而成功的品牌而言，多个单品的黑白电视有了更强的竞争力。

三、进驻商圈，走网红路线

如我们前文所说，大部分人对正宗小吃店的印象，都是藏在某座城市的某个角落里，从某种程度上来讲，它们“难登大堂之雅”。但黑白电视却将它们带到了商圈，直接进驻了人流量大的商场，且还是全国首个进驻购物中心的湖南小吃品牌，颠覆了人们对传统小吃的印象。

当然，现在也有不少的小吃品牌进驻商圈，不过，因小吃本身定价不宜过高、而店租却不便宜的普遍性，大部分都是选择窗口店，但黑白电视却是30~100㎡的堂食店，这就打破了小吃店原本“边走边吃”的局限，使小吃变得和正餐一样，大大地提升了留客率。

为了贴合儿时味道的主旨，黑白电视从店招、门面、店内装修风格上，主打80、90年代街景风格。湖南人熟知的小吃街道和铺子名字、随处可见的军用水壶、老式缝纫机，墙上的小人书、湘绣等装饰，还有木制的桌椅板凳，都在诉说着复古情怀，在吸引着湖南人的同时，也向全国各地的人传递了湘文化，颇有种主题网红店的样子。

对年轻消者来说，有情怀、有文化的品牌，恰恰能满足他们不断上升的精神文化需求。

四、借势《天天向上》，一炮而红

泛娱乐化时代，各大综艺节目成为消者消遣的主要选择之一，这其中，深刻影响着80后、90后，拥有受众广泛的《快乐大本营》、天天向上》、《向往的生活》等优质综艺节目的湖南卫视，成为了大众的心头好。而且，湖南卫视的各大综艺节目一向都很注重宣传本土文化。当有流量、有内容的湖南卫视的拳头节目《天天向上》里，出现了黑白电视的产品，自然就引起了人们的关注。

因各位明星亲口尝试从而给与肯定和称赞，通过粉丝经济的原理，从而影响到了不少节目粉丝、明星粉丝的消行为，为黑白电视提升了曝光度和声量，也为黑白电视开出湖南提供了很大的帮助。

从以上长沙黑白电视店的发展便给出了很好的答案，即我们通常所说的差异化，不搞莫名其妙、空有噱头的浮夸产品，而是将重心放在大家都熟知的产品上，并将其做精做细，把网红店作为起点而不是终点，不断打造品牌文化，使品牌调性保持长期高度统一，不断提升消者的好感度和粘性。2020年的开端对餐饮人来说虽然有点苦，但是长沙黑白电视总部对自己的品牌很有信息，计划在2020年在全国开在150家，现诚邀您的加入。