绘本馆 | 全国招商 | 今天160+咨询过
疫情下餐饮新机遇?后厨变直播间,大厨变主播
直播
2020-02-18 13:47:49
"宝宝们,欢迎来到直播间,我们今天做的是汤圆!"你没看错,正在搞直播的,不是美食博主,不是网红大咖,而是餐厅大厨!随着5G时代的到来,直播行业发展飞速,更是影响了众多零售行业!而这次2020年新春疫情之下,中国烹饪协会发布报告称,全国93%的餐饮企业都选择关门闭店,但开业时间却还是个未知数。
停业就意味着没有营收,人工租金不断累加,这些都愁坏了餐饮老板们,不知道还能撑到什么时候,但有些餐饮老板没有一味地焦虑,而是在疫情下挖掘新的机遇和模式。这不,眉州东坡、真功夫、呷哺呷哺等30多家餐企,将后厨变直播间,大厨变主播,用直播方式线上勾搭顾客,顺便“兜售”半成品!
30家知名餐企大厨变主播,试水直播新渠道
从关门歇业到网上直播,疫情之下,很多餐企开始自救,不少餐厅转向线上直播间,寻求新的发展机会。
1、大厨变主播,教做家常菜
宵节前夕,眉州东坡就把自己的研发厨房变成了淘宝直播间,大厨变身主播,一边做汤圆,一边和网友互动。第一期直播眉州东坡将直播主题定为"宅了这么久,谁还不是个美食家"?也是抓住了很多人宅在家无聊想自己动手做一做的猎奇心理,恰逢宵节,教大家制作汤圆,首次直播就有近千粉丝关注。研发厨房也变成了有着节日气氛的直播间,红灯笼,卡通人物背景显得很喜庆。
2、直播顺带“兜售”半成品食材
值得一提的是,直播的下方还有5个食品链接,分别是眉州东坡四川香肠、眉州东坡速食半成品菜私房扣肉,以及午餐肉、腊肠、腊肉等。餐厅通过线上直播售卖半成品或食材,网友直接可以从天猫拍下,回家简单制作就可上桌。
3、真功夫、呷哺呷哺等30家餐企试水直播
疫情之下,大家都摇身一变成了大厨,凉皮、蛋糕、烤串,只有你想不到没有做不到的。而各大餐馆也关注到了这点,将厨房改造成直播间,大厨们成了主播教大家做菜。除了眉州东坡,汉堡王、棒约翰 、真功夫 、呷哺呷哺、吉野家、宏状等30余家企业也正努力把后厨改造成直播间。
"最直接的原因就是响应国家号召,让老百姓不出门,少聚会的号召,我们把大厨带到研发厨房,教大家在家里学做菜,希望把淘宝直播利用起来,给顾客和眉州东坡一个更加能够互动的新渠道。"眉州东波电商部总监杜俊辉说。
4、淘宝直播亮绿灯,餐企免入驻,流量支持
随着双微流量的下滑,大家都在寻觅新的流量渠道,餐饮对于视频流量的挖掘动作没有那么快,很多餐饮老板最开始都觉得错过了流量红利期,但此次疫情下,视频直播等流量骤升,餐饮也可抓住时机挖掘流量红利。
2月11日,淘宝直播宣布向全国餐饮商家开放免入驻,并给予流量支持。零门槛,免入驻 ,在商家入驻之前,淘宝直播还为餐饮老板和员工提供免的1对1专人服务,保证他们尽快掌握直播技巧,帮助餐饮人实现线上复工。
餐企打响直播战,疫情下的新机遇?
危机之中,既有危险,亦是转机。疫情之下,餐厅纷纷歇业,这种直播模式是否可以给餐饮人一些启发?而此次疫情之后,随着5G时代的来临,视频形式取代图片文字与消者互动,会不会成为餐饮新趋势呢?
1、厨房直播给顾客吃颗“安全”的定心丸
餐饮直播形式一出,很多网友表示,这是为吃外卖的人服下了一颗定心丸。疫情之下,服务员变送餐员,大厨变主播,透明化的阳光厨房让顾客更安心下单。疫情之后,消者一般会有为期一到两个月的阵痛期,不敢点外卖,但如果疫情期间商家通过直播形势能够与顾客建立信任,在疫情之后会让这种阵痛期缩短或消失,彻底复工以后就可以无忧迎接爆发的红利。
2、私域流量积攒,俘获年轻一代芳心
餐饮与淘宝直播相结合后,火花四溅。很多顾客都觉得这种形式很新颖,能更加直观地面对厨师和美食,以前看不到大厨,现在能和大厨隔着屏幕打趣儿还挺有意思。直播的形式灵活,又能与日常需求相结合,非常受时下年轻一族的喜爱。不仅可以通过直播"带货",还可以积攒餐饮品牌自己的私域流量,一举两得。
3、探索“实体体验+平台外卖+电商零售+视频形式”新的全渠道矩阵
未来餐饮品牌的定义不能仅仅局限于“实体店+外卖”,而是要结合更多的渠道,例如海底捞通过DIY菜品与蘸料的短视频传播,打开消者就餐体验的新世界。从而为门店引流,实现新的盈利增长点。
如眉州东坡一样,很多餐饮商家在线上直播,不仅推动外卖的线上增长,也为自己的零售渠道赋能,腊肠、午餐肉等半成品及易储藏的成品完全可以通过线上渠道去售卖。
4 、品牌势能加码,调动员工积极性,为复工做全面准备
直播也是在停工歇业期间,让顾客不忘记品牌,扩大品牌传播力的最好时机。通过对厨房的直播,对大厨主播的个人宣传,让更多人全面的了解品牌,为品牌树立信任墙,卖的安心、吃的放心,在未来品牌彻底复工以后形成蓄力以待爆发。
而线上直播也能让员工和大厨们换一种方式与顾客沟通,拉近顾客与员工的距离。一方面让员工有事可做随时处于工作状态,另一方面也能够让员工更加了解顾客需求,方便做顾客调查,从而在未来做出更多符合顾客口味的佳肴以及福利活动。
最后,小编想说,没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会到来。黎明之前的黑暗是为了让我们更好的审视自己,想出更好的方法迎接日出东方。与其焦虑停滞不前,不如蓄力探索,淘宝直播和餐饮人的碰撞就是探索之下的新尝试。对于疫情下餐企打响直播战,你怎么看?
内容声明:
1、本页面内容仅代表作者个人观点,依据作者个人体验形成,不对其准确性做完全的保证,不代表本平台意见或对该品牌的评价。本文版权归署名的作者所有,转载须经作者本人和“聚商机”平台共同同意。如您需要与本文章涉及的品牌方合作或了解更多关于该品牌的信息,请您通过正当渠道与该品牌的权利人联系,本平台不提供以上服务。
2、网站信息如涉及违反相关法律法规或侵权,请发邮件至[email protected]删除。
-
一个普通人怎么能早早赚到100万
一个普通人怎么能早早赚到100万?之前有看到过一句话,叫做普通人能想到的赚大钱的方法,都写在刑法里。但实际上,对于拥有足够眼界的人,赚大钱的方法没有写在刑法里,而是写在经济学里。微观经济学的赚钱方法是:「洗脑需求、控制供给」。宏观经济学的赚钱方法是:「经济危机、暴涨暴跌」。这两种赚钱法都绝对合法,而且高级。
直播2024-06-10
-
想做直播带货需要做什么准备?
想做直播带货需要做什么准备?想要做直播带货,首先你需要布置一个直播间出来,最好是根据销售产品的特点和风格进行适当装饰,这样上镜效果才比较好。然后,需要准备一个高清晰度、高像素的摄像头,确保产品能够清晰的展示,同时,选用稳定的电脑或平板电脑作为直播工具,并安装好直播软件,保证网络连接稳定。有了合适的场地、设备之后,就需要在人和内容方面做好准备了。
直播2024-05-18
-
普通人拍短视频是怎么赚钱的?
普通人拍短视频是怎么赚钱的?短视频平台上的赚钱方式主要有以下几种:1.内容创作:内容是短视频平台的核心。普通人通过创作有趣、有教育意义或具有娱乐性的短视频,吸引大量粉丝关注。当粉丝数量达到一定规模时,便可以通过平台提供的分成计划,依据视频播放量获得收益。2.广告投放:很多拍摄短视频的创作者在前期通过内容吸引积累到一定的流量粉丝后,就会考虑带货接广告,而广告是短视频平台最主要的变现方式之
直播2024-05-18
-
现在抖音做什么类型最赚钱?
现在抖音做什么类型最赚钱?要想在抖音上赚钱,你需要根据自己的兴趣、特长和市场需求,选择适合自己的类型,并不断提升自己的影响力和专业水平。同时也要注意遵守抖音的规定和法律法规,不要进行违规操作。
直播2024-01-31
-
个人小白如何做手游代理
个人小白如何做手游代理?需要掌握市场了解、营销策略制定、游戏运营优化、良好合作关系建立以及不断学习和提升等关键技巧。通过深入了解市场、选择合适的游戏、制定有效的营销策略、优化游戏运营、与合作伙伴建立良好关系以及持续学习和提升自己的专业能力,你将能够在手游代理市场中获得一席之地。
直播2024-01-11
内容声明:
1、本页面内容仅代表作者个人观点,依据作者个人体验形成,不对其准确性做完全的保证,不代表本平台意见或对该品牌的评价。本文版权归署名的作者所有,转载须经作者本人和“聚商机”平台共同同意。如您需要与本文章涉及的品牌方合作或了解更多关于该品牌的信息,请您通过正当渠道与该品牌的权利人联系,本平台不提供以上服务。
2、网站信息如涉及违反相关法律法规或侵权,请发邮件至[email protected]删除。