“网红”虽然一度带有贬义,尤其是最近“拉面哥”的事情更让无数网友对“网红”这个词的厌恶程度更上一层楼!但是有时候不得不承认,网红流量带来的好处真的让人无法拒绝!
比如餐饮市场上的网红餐饮店如雨后春笋般冒出,X茶、 X师傅……仿佛顾客的朋友圈都在围观这些餐饮店,没去体验过都不好意思说自己是真吃货。很多普通餐饮老板十分羡慕那些网红餐饮,今天,聚商机就给大家总结一下网红餐饮修炼手册!普通餐饮老板也能借鉴一二!下面就来看看吧!
01
网红店四个特色,学其一就立马逼格猛涨
1、起名,要么唯美要么靠谱
网红美食命名很重要,是用户对美食的第一印象,名字能对用户潜移默化的影响,关系到能不能红,火不火?现在网红美食起名无外乎2个套路,要么唯美型名字,要么是靠谱型名字。
2、店面装修ins风,塑造逼格体验环境
为了能让用户体验更上一层楼,掏钱掏得更爽快,耗时间耗得更舒心,拍照拍得开心,网红美食党在产品上的小心思动得差不多了,是时候转战整体的大环境。
当普通人士还将奶茶、面包、糕点店看作是街边小店,有往高处走的一派在店铺的选址和装修上下起了功夫。
选址:
对任何一家店而言,有人排队购买的前提是有充足的人流量,宜选址在闹市区,人流量与消能力双高的商场成为这一批食物包装自己、转型升级的好去处。
回守各网红美食产品,大多都是在商场中站稳脚跟,将产品打造为中高端精品网红美食店,商场绝佳地理位置带来的,甚至还有产品定价的上扬,商场的人群定位相对更适配。
装修:
一些店也积极打造有设计感的店铺,通过店面的赏心悦目来吸引消者。店面装修主打ins风,原木风,白色简约风,暗系高冷风…塑造高逼格体验环境。
人格认同:
吃东西的环境、氛围、地点,是否与消群体的性格、个性一致。网红店给消者的感觉是有温度的,它通过一个清晰的人格画像吸引着粉丝。
3、标签化产品,抢占味蕾和眼球
盛世颜值:
一款小吃能不能成为“网红”要看它的优势和记忆点,记忆点也没有那么神秘,只要投其所好下猛料就会有奇效,在口味上创新,赋予新的标签,比如以下“网红小吃”公开的秘密:
“芝士就是力量”
“得肉松者得天下”
“脂肪杀器牛油果”
“久食不厌的抹茶”
与众不同:
食材本身再也没有什么爆点可以挖的话,如何think outside the box呢?不如跨界吧!
突破常规的食物组合搭配,仰望包脚布在煎饼中加小龙虾、加金枪鱼;臭豆腐螺蛳粉的臭味相投;完美合理结合的榴莲…有业内人士总结过一套“人间异味是清欢”的理论,越是少数人的喜欢的口味,更能标榜自己的特殊爱好。
4、视觉化推广,刺激用户拍照打卡
美到盘子里:很多网红甜品店,食物的装盘一点要美,要美,要美,用漂亮的盘子,最后撒上糖粉,撒上抹茶粉,食物不一定最好,但造型一定要别致,色彩要鲜艳适合拍照,最重要的不是泡面,而是装泡面的米其林装盘,或者是泡面餐具上一句“我虽然是泡面,但是我不普通”的情怀。
拍照要好看:
冰淇淋没啥特别的,但是加上棉花糖,就是乌云冰淇淋,再配上城市背景,加上滤镜,真的是美飞起来的ins风。
网红美食前两条是其次,最最重要就是要拍照好看,如果不能拍出显示卖者匠(tào)心(lù) 和买者品(yín )味(zǐ )的照片,为啥还要去网红店?
网红美食的共同特点:看着卖食物,实则是卖情怀,它们不常活在舌尖,却常活在我们的朋友圈、微博、instgram中。
02
网红店的五个俗套
1、起个“老”名字
“阿姨爷叔”等看上去有些年纪又有邻家味道的名字,既能拉近与消者的距离,又能传递出“老味道”的信号;
2、用“高颜值”的原材料
吃起来能拉丝的芝士、当季的草莓,不仅销售时能吸引消者,而且比较上镜,满足当代人拍照发朋友圈的需求;
3、雇人排队
为了营造人气,雇一批“消者”排队,排完一轮再排一轮,“人气”足了,就吸引了真正的消者;而排队也能吸引人流处眼球,引起羊群效应。
4、饥饿营销
采用各种限量销售手段,营造出供不应求的局面,进一步激发消者的购买欲望;另一方面也能抬高消者的格调。
5、找网络大号
利用微博、微信上的大V、大号,推广全新的产品,大号一方面有巨大的流量支持,能够迅速在网络上形成话题,另一方面也能够得到网红的背书,一举两得。
03
网红餐饮的青春修炼手册
对于市面上层出不穷的网红品牌而言,想一直做潮流的宠儿,被大众偏爱是不可能的,所以,如何快速转型是很多网红品牌爆红后需要思考的重要问题。
对企业来说,决不应局限于成为网红品牌,而是应该加强对信息的把控,保证营销软实力不断加强的同时,谋取更长远的出路。
1. 即时化体验
随着信息交换越来越快,人们对于网红品牌体验的即时性越来越高。未来能够引起关注并持久输出的产品,必然是有着快速体验、快速共享的特性。
人们的注意点会越来越多,越来越分散。如果中间失去了关注链条,就不太容易引发持久的关注。
2. 场景化消
不论是老风格还是新装修,这些从新到旧、从旧到新的过程,都是让消者完成场景化的体验,保证符合其内心价值观输出的原则。
场景化不单单是产品带来的感受,也是整个品牌文化对外输出的东西。只有在场景内,人们才会更容易为服务和附加值付。没有场景化,也就缺少了完整的价值反馈。
以网红咖啡馆为例,咖啡在这样的网红店里已经不太重要了。反而,咖啡馆的设计装饰更加关键。店里不仅有颜值、有咖啡,可能还会卖一些小清新的原创杂物。
顾客来到这个美的场景,有拍照的念头。正巧店家推出了分享照片有优惠的活动,照片上传到了社交媒体,从而引发了更多群体对这家店的兴趣,前来“拔草”。
3. 口碑性传播
就如上文说的,在信息爆炸的时代。人们的交流也同样非常迅速。在“酒香不怕巷子深”的时候,口碑传播非常慢,而互联网时代,口碑性传播就能起到加速加快的作用。并且,这种口碑传播的效用能够影响品牌的生死。
Speedo初入中国,其天猫官方旗舰店开张距今不到一年。在有限的推广时间和内迅速提升品牌认知度,导入流量,依靠口碑效应得到了分享红利。
4. 差异化标签
随着某个品牌的兴起,当某个品牌成为“爆款”的时候,同质化的内容也就相应增加。
如何在同质化的内容中,找出自身的产品优点极为重要。有时候可能是历史因素、有时候是人文因素,有时候是匠心情怀,有时候是未来科技。只有区别和差异化,品牌之路才能走的更为长久。
5. 归属性营销
一个产品归属一个品牌,一个品牌需要网罗用户。用互联网思维思考网红品牌,其中能形成专属的粉丝集群,是容易达到的。
但是,长久保持并积极拓展是归属性营销需要面临的难题,通过回馈、奖励、增加圈层隔阂,有助于归属性营销,从而打造自己品牌的忠粉。
6. 品质层升级
在心理学中,人们有主动求新的动力。一个品牌必然有其生长的每个阶段,如何保持“时时更新、时时常新”的动力是长成参天大树的奥秘。让消者感到“新”、并且接受和喜爱“新”是维系品牌魅力的手段。
如今的网红品牌再也不是异军突起的廉价产物,它是越来越多的传统行业与互联网思维碰撞的产物,它将传统的品牌信息用互联网思维进行包装,在人流量密集的区域进行信息的快速交换,从而引起了热点飓风。
网红品牌依靠“一年红,两年降”的模式,必然会被新的模式淘汰,企业组织力、产品研发、商管理才是网红品牌提升硬实力的最主要方向。
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报刊改装的小店可以做桥头排骨卖吗
报刊改装的小店可以做桥头排骨卖吗?不可以,因为从现实情况来看,报刊亭,是卖书吧,杂志之类的东西,而租用报刊亭的商家,也只能经营其准许范围内的产品。当然,如果这个报刊亭已经无主并且即将拆除,那么在取得许可的情况下,可以购买下来改装,然后在取得相应许可之后,放置在合适地方经营小吃。
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东北大饭包加盟店好做吗?有什么经营技巧?
东北大饭包加盟店好做吗?有什么经营技巧?东北大饭包加盟店好做,至于经营技巧,首先应当对市场有足够的了解,其次要注重选址,尽量选择人流量大、交通便利、消费能力较高的地段,能够增加店铺的曝光率和客流量,而且,大家也要考虑租金和成本等因素,确保店铺的盈利能力。除此之外,大家也要保证产品的味道,要确保原料新鲜、口感美味、分量充足,真正让消费者们吃到美味健康的东北大饭包小吃美食,只有积累了许多的忠实粉丝。
街头小吃2024-05-09
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东北大饭包加盟费多少钱?
东北大饭包加盟费多少钱?东北大饭包加盟费因品牌不同有一定差异,并不是所有的东北大饭包品牌的加盟费都是统一的,这一点大家是要特别注意的,不可马虎,以自身所选的实际东北大饭包连锁品牌总部要求为准便可!市面上多数以东北大饭包美食为主的连锁品牌,加盟费在1-5万元左右不等,但是具体的加盟费多少钱,主要还是取决于投资者所选的实际品牌总部要求,以实际要求的加盟费为准。
街头小吃2024-05-09
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开店做什么小生意比较稳?
开店做什么小生意比较稳?开店做一些好做且好经营的小生意是比较稳当的,比如说鸡柳生意、排骨生意、炸鸡生意等都是可以做的。做味子夫鸡柳加盟生意,好做且简单,操作快,上手快,出餐快,0经验的投资者也可轻松开店,放心经营,至于成本方面,整体投资费用大概10万元左右便可搞定,店面通常二三十平米可起步,门槛儿较低,是个难得的优质生意好项目!
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炸排骨加盟有哪些品牌?
说到炸排骨,我比较熟悉,市场上的炸排骨品牌很多,数不胜数,不过我最爱的还是桥头排骨这个牌子。我经常都要到一家叫桥头排骨的小吃店买炸排骨吃,有时候还会附带买一些掌中宝、肉条等,可以说我算是桥头排骨这个炸排骨小吃品牌的铁粉了。
虽然市场上还有其他炸排骨的牌子,但我最爱的还是桥头排骨,因为这个牌子的炸排骨不仅味道更好,而且价格也更加实惠,性价比还不错,戳中了我的消费点,我还是蛮认可的。
如果你想做炸排骨小吃生意,我建议你可以做桥头排骨加盟店,听说这个品牌正在招商,加盟费6万元就可以做,整体投资大概在10万元左右就可以搞定,店面10-20平米可以起步,门槛儿还是蛮低的!
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兔孓菇凉:全国连锁知名品牌桥头排骨,大品牌实力强炸排骨生意好不好做?为什么这么多人加盟桥头排骨?炸排骨生意其实是很好做的,不仅立店投资小而且产品受众广泛,经营者只要稍微用心就可赚到钱,桥头排骨作为炸排骨小吃行业的佼佼者,自然是有实力才能引得如此多的人加盟其中。据我所知,桥头排骨自成立以来便专注于做炸排骨系列小吃,还有掌中宝、桥头肉条等产品,深得不少消费者追捧和喜爱,现如今品牌面向全国招商,开启加盟模式,全国门店已达上千家,生意颇为不错,在投资费用方面,这个品牌加盟费6万元,店面5-10平米就可做,总部有专业团队给予投资者相应扶持,能够让投资经营者更省心的开店!如果你想做炸排骨生意,不妨可以考虑下桥头排骨,这样做生意会更加省心一些!
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周末逛街:炸排骨是一个非常适合在社区以及小吃街这些地方开店的一款小吃,风味独特,可以作为零嘴,也可以作为下酒菜,开在步行街,自然目标就是逛街游玩的游客和年亲男女,客单价比较高,至少二三十元一份,而社区就是居民,作为一份下酒菜还是很不错的。开店卖炸排骨可以加盟知名品牌,比如桥头排骨,名气大,口碑好,而且也是炸排骨市场的头部品牌,产品技术沉淀积累足够,后续供应链更有优势,不容易受到市场上原材料价格波动影响,对门店长期经营更有利,而且这些大品牌在运营方面都有完善的体系,新店套入这套体系更好上手经营。 兔孓菇凉:桥头排骨品牌知名度好,小吃类的店也比较好经营,投资不太大,大品牌的公司对于创业扶持也是比较到位的,如果有想法可以去总部考察,详细了解炸排骨加盟店生意好做吗?桥头排骨这个品牌怎么样?说实在话,现在的炸排骨加盟店生意还是比较好做的,大家直接选市面上有实力的炸排骨品牌加盟就可以了,比如桥头排骨这个品牌就很不错,值得选择。桥头排骨主打炸排骨系列小吃美食,产品较为丰富,可以满足不同消费者的饮食需求,而且品牌立店门槛儿低,5-10平米就可以起步开店,投资不大,品牌加盟费6万元,整体开店投资费用大概在10万元左右就可搞定。关键是桥头排骨总部给投资者的扶持较大,投资者可做到轻松开店,无忧赚钱。
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凯文:桥头排骨这个品牌可以的,值得选择,可以满足不同消费者的需求,总部给到的扶持也比较大 兔孓菇凉:小吃项目还不错啊,投资金额不大,容易经营,桥头排骨吃过好多次,生意很好 大品牌,实力还是不错的桥头排骨挺不错的,因为我看我们这边开的一家桥头排骨店生意非常好,每天下班回家都能够看到有人排队够买,我也是那里的常客,所以加盟这个品牌日后的生意应该是不用发愁的。而且我看这个门店面积大概也只有十几平米,所以投资成本应该也不会很高,详细的你可以具体去了解一下。
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兔孓菇凉:桥头排骨全国可加盟,投资门槛比较低,可以了解一下创业知识
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兔孓菇凉:桥头排骨是很有名的小吃连锁加盟品牌,据了解开一家大约是要10万左右的投资费用,门店面积要求不高,可以详细了解一下