赔钱率100%的奶茶店，作死方法都有哪些？

开奶茶铺可能是消费者最青睐的行业了，门槛低，利润极高。我们知道一杯奶茶的成本最多一两块，还主要是杯子比较贵，便宜的卖10块，贵点的卖20块。也不大，小点奶茶店10来也就弄下来的，10来的10倍利润，怎么看怎么都是容易做的好生意，但就是容易做的好生意，会让很多毫无消费经验的人短时间内铩羽而归。

原因是什么呢?其实很简单，时代变了，前面说的那些，至少7-8年前的奶茶行业业态，而现在的奶茶店，门槛被不断拔高，行业竞争白热化，但就是这个赔钱率100%的奶茶店，为什么前赴后继有人在开?奶茶店、咖啡店、花店、甜品店...这些生意听起来文艺又浪漫。不少年轻人把开一家奶茶店，当作自主消费的开始。可不管是还是自己体验，这条路上的“坑”，足以让一部分人“倾家荡产”。

今天，小编就来盘点那些奶茶店花样作死方法！

01、不建议开的店

不建议开这种奶茶店，这种店的赔钱率几乎是100%。

没有知名度;

没有特色;

没有营销，干巴巴的等客上门，没有任何获客举动;

没有吸引力，你有的产品别人都有，还都比你做的好。

这种门店 ，最好的一个辨别方式就是——问一问自己几个问题：

把你自己当做一个普通的路人，你原意去这种奶茶店买奶茶吗?

如果旁边有益禾堂、书亦、蜜雪等门店，你为什么原意选择这一家店?

如果你都不愿意买，那为什么顾客会买?

想明白这几个问题再体验;想不明白，千别体验。

在非景点、非核心商圈、非大流量的地段，这类的小门店尤其危险。不要为了省钱“便宜”的奶茶店。想省钱，不要体验。三五块钱奶茶店，这种店一般撑不过半年。10年前，5块钱奶茶店尚可;现在奶茶店的体验门槛是三五十。

02、开在茶颜旁

开在茶颜悦色隔壁是种怎样的体验?

2020年下半年，成都比较流行的奶茶品牌圆真真在长沙开出首家直营门店(长沙大学城)，生意一直不好。

圆真真作为成都品牌，想在长沙打市场，第一站选在茶颜隔壁，确实不是一个明智选择(不过现在圆真真在长沙的其他地段也开了店)。

茶百道19年底进军长沙市场，首家直营门店也开在大学城，不过地段更好，竞争更大，周边有一点点、书亦、coco、2家茶颜等。加之2020年茶百道发力外卖运营，在长沙很火爆。

和茶颜挨着，确实需要勇气，但也不是不可以。现在长沙比较火的水果茶品牌果呀呀，在18、19年在茶颜旁边，也没有那么火。国金中心负一层也出现过茶颜排长队，果呀呀空无一人。但是改了品牌定位，坚持做水果茶，做着做着就做起来了。

在茶颜旁边开奶茶店，不仅是要做差异化竞争，还要做热门的差异化，过于偏门的差异化，等于“自断活路”。差异化不仅局限于产品/品类差异，可以是多方面的，比如价格差异化、风格特色差异、服务差异、营销差异等方面。

03、跟风体验

从2019年开始，柠檬茶迎来大爆发，丘大叔柠檬茶、挞柠已是稳扎稳打。异军突起的一波柠檬茶品牌，比如鄰里、林香柠，迅速火爆，门店拓展很快。多个城市均出现了当地的“本土首创柠檬茶品牌”，且门店业绩不错。

来聊几个关于柠檬茶的几个问题：

1、口味重要吗?

口味没有你想的那么重要，无需追求极致口感，千人千味，没有最好喝的认定。但是口味也不是不重要，口味是饮品的根基，总体需保持平均水平及以上。

2、模仿一个品牌行不行?

视品牌负责人的规划而定。短期内，在柠檬茶的风口上，做一个本地的柠檬茶品牌，简单的模仿，暂时问题不大。好处是，投入少，消费快;坏处是发展张力不大，红利期短;如果没有一定的能力与资源，估计只能做几个月。

3、我的奶茶店可不可以改成柠檬茶专门店或者主推柠檬茶?

可以改，但是效果好不好另说。可以主推，但怎么推，是个更难的问题。主推柠檬茶之前，考虑几个问题：

你推柠檬茶的底气/缘由是什么?

周边的茶饮店都是主推什么的?

原有的产品结构及供应链能否稳定?

柠檬茶在整个菜单里处于什么水平?

柠檬茶能口感在同一条街上对比，处于什么水平?

你准备怎么主推柠檬茶?

想明白这几个问题，答案就明了了。

赔钱率100%的奶茶店，为什么前赴后继有人在开?奶茶行业是“暴利”行业，这句话由来已久。奶茶60%-70%的毛利润相比水果、生鲜、饮料等零售品类，的确高出不少。但细算，奶茶的选址需要在人流聚集之地，这些地方的租金较高，且稀少。除此外，人工、水电、原物料损耗、以及各种推广，都是消费者在决心体验前容易忽略的。

所以，现在的奶茶行业，没做好准备的，没有足够资金和实力的，千不要轻易入行。即使是知名品牌奶茶店，也一定要认准有竞争力的品牌，并且确定自己是签约的正在的店家而非山寨。