想开个餐饮店怎么做？新手小白须知！

餐饮行业是当今较为火爆的行业之一，也是很多小伙伴们较为青睐的消费首选行业！不少人都知道，餐饮行业相较于其他一些行业来讲，门槛儿不高，没有学历要求、没有性别限制等等，只要自己肯干，选对方向，找对体验，在餐饮行业体验并不是难事！不少小伙伴想要知道，想餐饮店怎么做？新手小白须知这些，接下来小编小编就为大家分享下具体详情吧！

想餐饮店怎么做？开餐饮店的流程：　

1.找铺面

先圈定大概范围，然后找中介或是自己相中的铺面去兑。如果已经是餐厅出兑，那就比较简单，谈价钱就可以了。如果以前不是开饭店的，建议带个搞装潢的人一起去，可以筹划如何装修改造，节省时间。

对于餐饮店来说，一个好的地理位置是很重要的，如果大家的店面的位置偏僻，来往的人流少，那店内的客流量自然也多不到哪去。相对而言的就是租金，一般来讲，位置好一点的店铺，房租也会跟着水涨船高，但是客流量是制胜的关键，所以在选址的时候，一定要计算好客流量和房租之间的对比，利弊分明，方可实行。

2.办证与装修规划

谈好价钱把店面盘下来，分两步走：

一是开始跑体验的执照、包括：工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续。

另一步是开始准备初步装修，因为已经在谈的时候决定了如何装修，只要一拿到钥匙就可以马上进行，一般免租金的装修期是小的店面都2个星期，大一点的一个月吧。初期装修是按设计图纸把管线布置好，包括：空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置。

在装修前，大家尽量设计一份方案看看适不适合，因为装修如果不到位，给消费者的第一印象就会很差，一些消费者甚至会因为这个问题直接扭头走人。现在的人们要求的不仅仅是吃好，还要环境好，在用餐的过程中能有一个好的体验，这是现在很多烤肉店都在追求的效果。所以装修真的很重要，是消费者进店的基础。

3.员工招聘与培训

装修的同时就要开始招聘了。现在用工荒，厨师、切配、服务员等都不好招，加上招聘不可能马上就能找到合适的，所以要提前招聘， 如果面试的时候觉得合适，就马上定下来，哪怕多给他几天工资。

新手小白开餐饮店，在找厨师的时候，一定要问问他都在什么地方做过，如果这个人频繁的换工作，就算手艺再怎么好，也坚决不能用。因为频繁换工作的厨师，要不就是没耐性做不长，要不就是和老板关系处不好。最麻烦的就是和老板处不好关系，整天和自己顶着干的员工，相信哪个老板也不喜欢，严重威胁老板的权威。

4.厨房的设置

装修中期开始做厨房的准备工作，排烟、通风尤其重要，厨房的设置要多听听厨师的意见，水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便，这都是很讲究的!

5.筹备开业

装修末期，厨房开始备料，服务员做装修收尾工作，打扫卫生， 擦玻璃;老板进行人员分工，备酒、餐具、制作外卖传单、体验的庆典宣传、计划开业请的消费者，准备条幅、鞭炮、烟、礼单等。

开餐饮店要注意的问题：

1.菜品

在餐饮行业，菜品永远是最重要的，好吃的菜品加上实惠的价格才是留住消费者较好的办法。

2.食材

食材一定要新鲜，重要的事情一定要记住。餐饮卫生现在是很多人都关注的问题，选什么食材？从哪选？这个食材该怎么挑？食材新不新鲜？等等这些都是体验前必须要学会的，不然买的食材不新鲜，或者买的食材味道不好，那哪还有消费者来啊？对吧！

3.一些忌讳和服务常识

（1）问消费者是不是要盛饭，不能说是否要饭，不好听。　　

（2）服务员不要站在出菜口大喊厨师快点，一是不礼貌，二是厨师不高兴，正确的做法是和切配说。　　

（3）菜上齐了，要和消费者说菜上齐了。　　

（4）服务员要能分的清主客。　

（5）一男一女吃饭，先给女士菜单。

（6）餐厅不卖饭。如果有人只来买饭，不买菜，委婉的说饭不够了，不能卖。在老的餐饮店里，如果有人说只买饭，是对厨师最大的侮辱。就如同修鞋的不卖钉子一样。　　

（7）消费者吃饭，服务员不能坐在对面看人家吃，也不能随便闲聊。　　

（8）天再热，厨师、服务员、小工等也不能站在饭店门口。　　

（9）进来的都是客，不论吃不吃，一杯水总是要的。

对于大多数餐饮消费者来讲，新的一个领域感觉一头雾水，其实很多事情事开头难，不懂可以，但是要学会去学习，对于餐饮消费，首要要有一个清晰的定位，能迎合当地的口味，有效的营销，这样大家才餐饮行业消费并不是问题！要知道，任何一种行业都不易，餐饮消费也一样，如果大家没有经验，又想跟省心的消费体验，小编建议大家不妨可以直接选择市面上一些知名的餐饮品牌消费，这样一来大家便轻松很多！若是大家不清楚上哪找靠谱的优质餐饮项目，不妨就上小编网瞧瞧吧，那上面餐饮品牌很多，大家可以随意挑选！