人人都适合开餐饮店？错了，这些类型的人千万别开！

生活中，小编经常都能听到许多人说餐饮行业门槛儿低，要求不高，只要自己有恒心，想成功消费并不是什么大问题！人们这样认为有错吗？其实也不完全错，但实际上虽说餐饮门槛儿不高，但是并不是每个人都能在餐饮行业中成功分羹消费的，比如说这些类型的人就不太适合做餐饮，接下来小编小编就为大家分享下具体详情吧！

1.小试牛刀类

这类人大多是应届毕业生、待业人员。他们认为餐饮很容易做，找个好铺位，请个好厨师，做好宣传就行。殊不知好铺位找到了，却被租金吓跑了;好厨师找到了，却被工资及提成吓坏了;传单印好了，却被顾客丢到垃圾桶了。

曾经有位初消费者在上海开了家家乡菜馆，师傅是老家的亲戚，开始生意火爆，自己意气风华。但不到半年，厨师被旁边餐饮的老板以双倍工资挖走。后来再找老家的亲戚厨师或当地的社会厨师，都没有原本厨师的出品好，餐厅周边的客人吃惯了这个厨师的菜，全走到旁边的餐厅去了，于是，自己的餐厅后来也关门了。

2.打发时间类

这类人士主要是太太们及退休人员们，她们有闲置资金，有充足时间，所以想找点事情做做，而餐饮是很容易进入的行业，所以她们选择了这个行业。

举个例子：在深圳的大厦大堂，几年前曾经开了家的咖啡厅，方是儿子，服务者是退休的母亲。由于是，因此装修、产品、品牌都有固定的模式与优势。但一年后，她放出了“转让”的信息，原因是，如果她不在现场，厨房员工就出品随便，大厅服务员飞单 ( 就是卖了产品不进收银机，现金进了服务员口袋 )。当她发现问题时，必须要自己亲自管理，对别人已经没有信任感。她从早上7点到餐厅，晚上8点离开，不到3个月就累垮了。

3.固步自封类

这类人不能与时俱进，总是停留在某一个经验或是经历上，看不到，也不去看整个行业的发展状态，完全不懂得竞争力、吸引力是要靠不断的完善才能持续具备的。这类人说到底，是缺乏进取精神和竞争意识。

餐饮市场是动态的，不断发展变化的，对于每一个阶段，自己所面临的情形、背景等，都不同。原本具有的优势，会随着市场的发展和竞争者的强大，而变得不再有优点。一味的沉迷曾经的优势，闭关自守，夜郎自大，结果难逃被淘汰的结局。

4.“狂想症”类

这种人妄想自己具有至高无上的才能、洞察力、价值、势力、知识、身份等等。在这种念头的驱使下，会刻意改变生活方式来迎合妄想，变得奢侈、傲慢、狂热起来，不切实际的想法很多，踏踏实实的工作很少。

比如在一个小县城服务范围不足200平米的，每日流水不过2000元左右，却要搞连锁，连基础还没打好，就妄想做大做强。要知道每一个成功的餐饮品牌，都要练好内功，只有菜品过得硬、服务无死角、管理流程化体系化，这样才有成功的机会。

5.大展雄图的合作类

这类人大多是曾经服务过餐饮的，或者在另一个领域曾经成功过，想转行的。他们有一定的经济基础和人际关系，一般以合作的方式来消费。开始时踌躇满志，但服务一段时间后，股东意见分歧大(无论是分红方案、发展方向等，就算是合作前确认的，后来都变了)，然后没法服务下去了。

有位服务餐饮超过15年的朋友与两个IT人合作，IT人全，说好第一家占干股10%，如果开第二家，就给30%干股。结果第一家很成功，但第二家要筹备时，就没有按照原先说法执行，结果不欢而散，而那两个IT人服务的餐厅2年后也全关门了。他们可能觉得第一家已经有成功例子，又有原班人马，第二家应该很容易，但他们没想到餐厅的良好服务，是需要专业性和持续性来维持的!

6.迷信类

这类人也比较常见，他们对某一类工种比较重视，甚至到了迷信的程度，认为只要有了这一个要素，就事具备了，其它的全都不重要，思想十分片面。或者是，受到传统落后的思维控制。他不懂得，一个麻雀虽然小，但是要能飞，也要五脏俱全的身体健康才行。

但在他们的思想里，只要有翅膀的都能飞，就一定能飞。结果就不用说了，根本飞不起来。即使回光返照的扑腾的离了地，也迅速的摔了下来。

7.“多动症”类

这种人经常反复促销，久而久之便损害了餐厅品牌，却不知在餐饮服务的过程中要谨慎促销。

真正成功的餐饮是很少搞打折促销活动的，多动症的另一个表现形式是不停的改换，如果餐厅生意不好，服务者就今天粤菜、明天川菜、后天日本料理的不停改换。这样给顾客错乱的感觉，往往越换生意就越差。

8.“夜盲症”类

这种人以为服务环境不会变化，沉浸在小打小闹中自娱自乐，一旦商圈内出现“黑马”，便束手无策，坐以待毙。近年来，餐饮行业竞争激烈，消费群体逐渐年轻化，作为餐饮消费者，若看不见这种变化，便会后患无穷。夜盲症是餐饮企业亏损的重要原因，也是多发病症。

餐饮行业虽说红利诸多，但是并不是每个人都能轻松的在该行业中成功的消费消费的。在餐饮业消费，本就是比较辛苦且需要坚持和耐心的，若是大家做不到坚持和持之以恒，不妨可再想想自己适不适合吧！如果大家觉得自己适合做餐饮，有恒心、能吃苦，但苦于没有经验，小编建议大家不妨可以找一些知名的餐饮品牌，这样可以减轻大家的消费和服务压力哦，目前市场上便有不少出色的餐饮品牌，适合开餐饮店且想体验的朋友们，不妨去看看吧！