如何抓住消费者痛点？这些要点别忽略了！

俗话说的好：“擒贼先擒王，打蛇打七寸”，这是不无道理的，毕竟不管做什么事情，能抓住重点才是取胜的关键，即便是在餐饮行业中也是如此！对于不少餐饮服务者来讲，面向的主要客户便是有饮食需求的消费者，细心的人大都可以发现，那些能真正抓住消费者痛点的餐饮店，生意往往都不差，相反，那些总是抓不住消费者痛点的餐饮店，生意惨淡不已，总是一幅快要倒闭关门的样子！同样是开餐饮店，为何区别这么大，关键原因其实就在于餐饮店服务者会不会抓痛点！那么，如何抓住消费者痛点？首先，大家要明白消费者的痛点是什么，然后再掌握一些要点，从而击溃消费者的痛点，达到盈利的目的！

消费者痛点到底是什么？

餐饮领域的消费者痛点，简单来说，温饱问题，细分来说又能发现很多消费者痛点。

痛点营销是指消费者在体验产品或服务过程中原本的期望没有得到满足而造成的心理落差或不满；是消费者自使用产品的过程有各种各样的困惑、难受、纠结等等，商家要解决这些问题，从而使消费者更舒服、更安心等等。

找痛点，最大的进步是，真正站位在消费者的需求基础上，发现需求满足需求，获得青睐。

01从不同的场景发觉痛点

购物中心内，面对的群体多是出来逛街的年轻人，这类人群多是吃够了公司周围的快餐小吃，主要是为了尝鲜，所以痛点就在于特色；

城中村的一些居民出去就餐主要就是为了吃饱吃好，物美价廉，干净卫生就是他们的痛点；

在学校写字楼周边这类人群对于时间的要求较高，所以快则是它们的痛点，在这周边快餐则属于刚需。

02从客群属性上找痛点

比如一些商务人士，比较喜欢环境安静，私密，安全不被打扰的场景，所以现在市场上多出了一些私密定制，预约，上门等服务。

而主流的消费群体，年轻人，则对于新鲜有趣，个性的事物感兴趣，所以店家找到一个理念就是别人没有的我都有，所以这部分则是他们的痛点，新奇的菜品，个性的装修，主题餐厅等都深受年轻人的欢迎。

中老年人，中老年人群关注的多是一些健康养生之类，所以消费者要是想要抓住中老年人的痛点，要从健康养生餐上面来下手，或是在医院旁开一家养生餐，都会深受欢迎。

在说一下女性群体，年轻的女性群体胃口不是很大，但是她们对于美容养颜很是在意，所以这就是她们的痛点，推出养颜美容套餐，与0卡饮品，年轻女性将会成为你的主要消费者。

03从产品形象上找痛点

这里举个例子，煎饼这个是大家所熟知的，黄太吉的出现则是把一个“难登大雅之堂”的食物，改变成了潮流美食。再来说说西安某个卖红薯的，首创红薯用勺子吃，解决了女性想吃红薯又怕不雅的痛点，一时间全国各地纷纷效仿。某某烤羊排，把一个烧烤店内的东西，放在了精致的瓷器上，价位翻了5倍，不同的食物出现在不同的场合，就成了大牌。

04从就餐体验上找痛点

如果一个人去餐馆里点几个菜，别人都会用异样的眼光，后来有人把菜的分量减少了，盘子变小了，价位变低了，一个人点上三个菜也就20左右，而且还是现炒的，这就解决了想独自吃饭又想多点几个菜的这些客户群体的需求。在以前，很多上班族聚餐想去吃火锅，又怕溅到油，海底捞发现了这一痛点，并贴心的准备好了围裙，然后这一痛点解决了。后来，他成了锅界的老大，海底捞的很多细节都处理的非常到位，合适的餐椅，让你久坐了不会难受，不会让你总有一种想要快点吃完离开的念头。

成功例子分享：

例如：

“怕上火”就是加多宝在营销王老吉时和广告公司合谋出来的消费者“痛点”。试问，你知道什么是上火吗?吃个火锅就一定上火吗?加个班、熬个夜就一定上火吗?天热了受点凉就一定上火吗?诸如此类的问题，加多宝实际上并未给你一个明确的答案，因为本来就没有必然的关联和依据，但是我们相信了，因为我们日常的生活中家人这样说、朋友这样说、自己这样说，说的多了我们就会有这样的心里暗示和担忧，正中产品营销者的下怀。

要知道，餐饮行业市场竞争是比较激烈的，餐饮服务者若是想找到消费者的痛点，提升自身店内的营业额，赚到更多的钱，学会不断的寻找消费者的痛点是关键，毕竟现在年轻人的生活都是越过越精致，所以一些平常的小细节，往往会留住你最忠实的粉丝！如果大家还是自顾着遵循着传统的路子茫然做生意，想消费想留住消费者还是很难的！找客户痛点很简单，大家需要的就是通过和方面了解客户，只有了解客户了，才能了解客户的真正需求，挖掘痛点，刺激购买！如果大家还有什么不清楚的问题，欢迎大家在下方体验感受体验感受怎么样？相当nice，真的有惊艳到小编，如果还有机会，下次还会去，比较好的一次体验！