自己不懂可以开火锅店吗 (沸小煮)

火锅作为餐饮行业最火爆的赛道，一直都是创业者投资开店的热衷选项。不过，近些年，火锅赛道竞争白热化，再这样的状态下，自己不懂可以开火锅店吗?可以开店，但是开店容易，生存难，赚钱更难!

一些人认为开火锅店嘛，很简单，我找个不错的地方，弄个自认为不错的味道就行了。所以我们就看到了，同一条街上有很多火锅店，有些生意很火爆，有些就死翘翘，原因就是想的太简单。

实际上，火锅店的经营，除了选址好，味道好之外，还有一个最重要的就是运营，很多人可能忽略掉了，火锅的运营其实非常重要。

具体需要考虑的，主要有以下几点：

1.要注意吸引客源

客源问题主要体现在火锅店周边的人流量密集程度上。若是周边人流密集，那么在客源上就有很大优势，火锅店花费较少的精力与时间就能取得较好的收益。反之，若是火锅店周边的人烟稀少，那么在吸引顾客方面自然有些不利。

2.要注意店铺装修

火锅店装修主要从两方面进行考虑，一是火锅店的装修风格一定要符合当地的讲究，为消费者营造出一种轻松愉快就餐的氛围。二是对火锅店进行装修时不能忽略装修的方便性与实用性。举个例子：火锅店餐桌旁应该放置可以摆放菜品的便捷式菜柜。卫生间也应该用醒目的标志予以标注。

3.要做好员工管理

奖惩分明，积极上进，员工粘性强，不要出现经常有员工离职，出现这种情况，你就需要认真思考自己的管理哪里出问题了。另外，员工培训一定要做好。勤快的服务员与懒惰的服务员给火锅店带来的影响可以说是天壤之别。对于火锅店而言，员工的招聘十分重要，对于新开业的火锅店而言更是如此。对员工进行技能培训，可能短期内还看不出有很明显的收益，但是随着时间的推移，这些优质员工将成为火锅店经营者不可缺少的左膀右臂。

4.要注意店铺宣传

开火锅店是否能够成功，关键还是得看如何推广宣传，前面讲到的开一家火锅店的注意事项，主要是为了增强自身实力。而火锅店的宣传则是为了包装自己，让更多的人看到自己，认识自己，了解自己。

除了这些，以外自己不懂想要开火锅店怎么办?当然是加盟了。

川潮火锅开创者，沸小煮火锅靠新玩法脱颖而出!

当潮流文化在天府之国落地生根，繁衍出"巴适"四川特有的潮流，川潮"便应运而生。位于成华区双桥路的沸小煮火锅，老板用了2年的时间，拜访了众多国内知名设计公司，为的就是将经典的川渝文化符号与形象视觉带进店里，如脸谱、麻将、方言代表川潮和川粹文化一一还原。

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