餐厅亏本经营不下去怎么办?用这几招让餐厅起死回生,天天排队!
特色餐饮
2021-11-29 17:03:42
要说市面上什么店不缺,小编在此不得不提餐饮店了,可谓是遍地都是,不管规模大小、经营人员多少,成千上万的餐饮店造就了整个餐饮行业!许多的餐饮人虽说自己创业开了个餐厅,但是生意并不理想,时间一长,不少餐饮人便是亏着本在经营,直至完全经营不下去,倒闭!不少人较为疑惑,难道餐厅到了亏本的地步就没法挽回了吗?不然,当大家的餐厅出现亏本或者经营不下去的情况时,大家首先应该找出问题并解决问题!餐厅亏本经营不下去怎么办?用这几招让餐厅起死回生,天天排队!
餐厅亏本经营不下去的原因:
餐厅亏本经营不下去的原因有很多,有可能是因为餐饮经营者管理不善,也可能是因为员工不听话,不复杂等等原因,但不管是什么原因,大家只要找到对应的原因,对症下药才是王道!
用这几招让亏本的餐厅起死回生,具体如下:
1.引流
一家餐厅如果想要有人消费,首先要解决的就是人气问题。
想要解决人气问题,那就要进行引流,餐厅位置和周边的环境局限了,而他作为一个初创品牌,虽然第一家店在上半年经营的不错,对于绝大多数人来说这是一个新品牌,完全没有知名度,那怎么办呢?一个最简单有效的问题就是让消费者看到你的人气。
餐饮行业有个定律,如果你的餐厅有人用餐,陆陆续续就会有人进来消费,如果你的餐厅很冷清,基本上也不会有什么人来消费。
大家在吃饭选择餐厅的时候有没有这种感觉?小编想大家肯定很多时候也是选择人多的地方,如果人不多,你可能会质疑这家店到底好不好吃。
2.提升消费者复购率
一个餐厅如果想要经营得好,首先解决的就是重复消费,消费者引进来了怎么办?总不可能说管他来不来,如果好吃他下次自然还会再来,或者即使这位消费者不来也没关系,反正总有人会来消费。
当然不是?在这样一个获取客流成本奇高的年代,浪费每一个进店的消费者都是在犯罪,所以餐厅最重要的就是留存率,你要想方设法让你的消费者多次进店消费。在留客时候我制定了两个策略,一个是在点餐前,一个是在买单后。都设计了转化策略,不浪费任何一个机会。
3.打造有实力的服务团队
把厨师长打造成产品经理,把服务员打造成销售团队,虽然我做了引流和留客措施,但是这是一家新店,员工之间也没有进行怎么磨合,所以在试营业期间,有一些消费者不满意,比如说有的消费者嫌菜品太少,有的消费者嫌味道不合适。
当出现问题时,不要一开始就让店长去解决这方面的客诉,毕竟店长是餐厅领导管理者,虽说有说服力,但太官方,可以让厨师长去询问消费者的意见并记录好。一个普通的厨师长打造成产品经理,解决消费者的需求,一个普通的服务员打造成销售团队,相当于餐饮界的核武器,有效的提高了竞争力。
4.找出餐厅特色
特色是指“人无我有,人有我优”的典型菜品,是能够做出极高性价比拥有特色给消费者噱头,这样的一种菜品。一个餐厅,有了特色菜品,才能更好的吸引到消费者,才能更好的发展下去!
俗话说的好:“外行看热闹,内行看门道”,真的想在餐饮行业创业开店致富,大家不妨可以好好的琢磨下,学习一些相关的知识,或者直接找一些有实力的餐饮品牌加盟开店也是蛮不错的选择!如今的餐饮行业市场竞争激烈不已,红利也比较多,若是大家还有什么疑惑,不妨在下方留言体验感受怎么样?小编今天就为大家分享下自己的体验感受吧,个人觉得还挺好的,值得推荐,如果你也想和小编有一样优质的体验,可抽空自己去看看哦!
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香磨五谷加盟没有加盟费,免费加盟,而且香磨五谷的投资成本也不高,因为它对于门店规模没有要求,即使是没有门店采取流动摊位式经营也可以,所以整体的投资成本可高可低。关键是,香磨五谷没有加盟费但是总部的加盟扶持一点不少,全程支持,保障全面,相当划算。
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吃肉长胖:目前香磨五谷是免费加盟的,总部提供技术支持
开一家四五十平米的鸡公煲店大概需要多少钱?
15-20万元左右吧,具体的投资成本受多方面因素的影响,比如门店所在城市、所在地段、装修定位等等。鸡公煲是川渝地区比较受欢迎的一道美食,因为色香味俱全,且营养丰富,所以现在除了川渝地区的人喜欢以外,很多地方的人也渐渐被它所吸引,所以现在开一家鸡公煲店还是比较有赚头的。如果想要开一家鸡公煲可以加盟辣不哆鸡公煲这个品牌,它是一个经营多年的品牌,拥有一定的知名度和口碑,具有品牌效应,有利于新门店快速的打开市场。
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周末逛街:10-25万元左右,主要看区域。比如在成都、重庆这样的城市,而且是市中心开店,保守预估25万元作为启动资金,后续应该还需要投入。但如果是再普通县城开店,那么10万元开店也没啥问题。
开五谷杂粮养生店是加盟好还是自营好?
我觉得加盟比较好,因为五谷杂粮养生坊涉及到饮食安全问题,现在的消费者越来越注重身体健康,吃食安全,所以像这样性质的门店加盟一个已经存在,并且有一定知名度和口碑的品牌更容易得到消费者的信任和选择,开店的话也更容易招揽生意。而且加盟后还能够得到总部的开店支持,开店也能少走弯路,更加轻松、顺利。有些人可能不想加盟的原因是因为要交一笔加盟费,其实市面上也是有不需要加盟费的知名品牌,比如香磨五谷这个品牌,加盟无需加盟费,还是一个发展了十几年,拥有数千家门店的知名大品牌。
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吃肉长胖:开店选择加盟,会比自营省心,轻松,品牌效应也会比自营好 miraitowa:我觉得加盟比较好,因为涉及到食品安全问题,像这性质的选择加盟知名度和口碑的更容易得到消费者的信任和选择可以加盟辣不哆鸡公煲这个品牌,开一家鸡公煲店,鸡公煲现在在市面上还算是一个比较有人气、热门的美食,开店的话只要味道好吃门店生意是很难不火爆的。辣不哆鸡公煲又是发展了七八年,比较稳定的一个品牌,知名度有、市场影响力也有,总部实力也不错,而且据了解,辣不哆鸡公煲门店面积30-50平米左右就可以开店,你正好有一家五十平米的门店,刚好符合这一要求,加盟开店的话挺不错的。
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周末逛街:临街50平米门店开个鸡公煲前景不错。鸡公煲这个美食项目技术很简单,只要有掌握核心酱汁配方,配好酱汁之后,不需要专业厨师就能做出美食,后厨方面1-2人就可以,省下请大厨的钱。而临街50平米门店,一般来说2-3人就足够开店,所以不少都是夫妻店,两口子虽然忙碌,很累,但是人工成本省下来,一年至少能赚到二三十万利润。可见这个项目真的挺适合开店的。内容声明:
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吃肉长胖:香磨五谷现在是免加盟费的,加盟食疗调理中心,产品有完整的、现代化的体系,总部有相应的扶持