咖啡,是不少人都爱喝的饮品之一,尤其是当代社会上诸多年轻消费群体,对这类饮品是比较喜爱且依赖的!目前社会上的咖啡馆很多,品牌不一,各有特色,但也存在同质化严重的问题!如此一来,很多看中咖啡行业市场“钱”景的人便想自己开一家个性化咖啡馆,那么,如何开一家个性化咖啡馆?大家下个开个性化咖啡馆,要注意的事项有很多,不容忽视的是,大家在开咖啡店钱要想清楚很多事情,在此聚商机小编就为大家分享下具体内容详情!
开咖啡馆要想清楚的事情:
1.咖啡馆的定位
大家开咖啡馆的动机是什么?很多人说赚钱不赚钱都无所谓。这些“土豪”真的很伟大,事实上,这样说的人,其实是最在乎是否赚钱的。
一般来讲,凡是说赚不赚钱无所谓开咖啡馆的,只要是一直在亏钱进去,或者只是不赚钱,用不了一年,就没有耐心经营下去了。大家要知道,开咖啡馆是一种经营,无论你是否有开连锁的想法,开店的唯一目的,就是赚钱。要让你的咖啡馆赚钱,你才会有动力。
定位包括风格定位、人群定位、产品定位等几个方面,其中的风格、人群、产品又是相互交叉的。
想要开一家什么样的咖啡馆?是以咖啡饮品为主,还是以餐点为主?是面对成功人士的商务型咖啡馆,还是以小资为主的休闲型咖啡馆?是希望客人来了品尝自制的甜美小点心,还是品尝一杯专业咖啡,享受休闲的时光?这些问题,大家都是要考虑清楚的!
2.在哪选址
准备开一家咖啡馆的时候,选址是很关键的。
选址确实是开店正确的开始,是决定你的店是否可以成功的重要因素。选址与你定位紧密相连。
首先要考虑地域,在选址的时候,首先要大量搜集店面的资料,而这时最重要的考虑因素就是地域。考虑地域,也主要是为了结合店铺的定位来进行选择。考虑主要客户群在哪里,由此为中心逐渐筛选信息。
其次多做实地考察,筛选出相对合意的店面后,建议亲自去该地考察。只有亲眼看到建筑与街道,感受来往的人群并对潜在顾客群进行推测,才能对店铺位置与环境有个综合把握。
再次找到中意的店铺后,建议继续去店铺门口做街头调查——人流量,来往人群的年龄、性别、男女比例以及早、中、晚各时间段的差异,特别是附近有跟你人群定位差不多的店面,进行访客量暗访,将此做成详细的数据表格,作为评估是否是你需要的店面的重要决策参考。
店面选择的要点在于:是否适合做餐饮,市政设施水、电、煤气等是否正常,该地域的经济趋势是怎样的,交通状况是否良好,街道的类型是什么样的,内外装修上是否有所限制,店面的租金、押金等是否合理,在这里很重要的一个问题就是租金是否在我们预算的范围内。按照各个城市的不同,我们会告诉大家什么租金的价格是合理的。
3.设计与施工怎么做
从风格定位上,延伸咖啡馆的设计装修。这又是一个很重要但是被大多数投资咖啡馆的老板忽略的。随便找一家设计公司,是做不出咖啡馆的专业和格调的。特别是吧台的合理性,整个的布局,动线的流畅度,这不仅仅是室内设计风水学的问题。我们认为最懂设计的公司,不懂咖啡,设计出来的咖啡馆,会变成曲高和寡的艺术博物馆,甚至成为设计师的练习场。
找专业设计个性化咖啡馆的设计师或设计公司,才是最靠谱的事。也许在你起初的投入中,增加了一些成本,它会给大家减少很多之后不必要的麻烦。
开咖啡店要做的准备有哪些?
开店前的准备:
一是到各种装修格调的咖啡馆去实地调研,确立你想开的咖啡馆的主体风格。但很重要的一点是,这个风格一定要是大众消费者,或者你想要的人群喜欢的,而不是仅仅你喜欢的。比如,你自己喜欢养蜥蜴,你去开一个蜥蜴咖啡馆,很多人就被吓在门外了。你喜欢文身,很多人对文身有忌讳或不理解的,就会拒绝去。咖啡馆可以很文艺,但不能开得太另类,太另类,消费人群就容易被限定在小范围。
二是去看生意特别好的店,他们是以咖啡、饮品为主,还是以餐为主,或者以西点、冰激凌等为主。特别是它们的菜单,你要仔细研究。思考你想要什么样的产品在你的店里。
当然,以上两点,对于一个完全行业外的人来说,会感到雾里看花。所以,第三点很重要。
三是到有实力的培训机构去学习。这两年,全国各地的所谓咖啡培训机构很多,事实上泥沙俱下,根本让人无法识别。经过了解,大多数培训机构只对咖啡、饮品做技能培训,而对咖啡馆的营销、定位、管理等无涉及。
这对希望通过咖啡馆创业的人来说,并不适合。当老板与当咖啡师的立场是完全不同的,培养老板和培养一个人如何做好一杯咖啡的途径,也是完全两码事。
四是设法到一家你喜欢的咖啡馆去工作。方法我们不说了,只有你真正与咖啡馆的客人面对面,才能了解,你的咖啡馆应该如何去营运,这个是最直接和有效。
开店时的资金储备
开店时的必备资金包括:
①初期规划费用:主要指的是前期市场开发费用以及相关的法律事务费用,其中包括学习费用、市场调查产生的相关费用等。
②加盟费用:如果是要加盟知名品牌的咖啡店,那么加盟费往往是一笔不小的开支。
③店面费用:咖啡店的店面来源主要有三种途径,租赁建筑物、购买建筑物或者自建。主要是租赁,费用就包括最初签约所需要支付的资金,包括保证金、中介费用、房租等。
④内外设计装修费用:包括咖啡店的布局、格调及采用何种材料和咖啡店的效果图、平面图、施工图的设计费用,还有施工费用(包括外墙装饰费用、店内装修费用、其他装修材料的费用)、设备费用(包括水、电、煤气灯)。
⑤设备、设施等费用:包括沙发、桌椅、货架、电视、电脑等办公用品;空调系统、音响系统、安全消防系统、通风设施等;吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备等;厨房器具、调理器具等;出品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小蝶等器具;甚至还包括员工的制服等费用。
⑥广告宣传费用:包括咖啡店的名片,开业前的宣传单页设计制作费用,团购、手机等网站上的宣传费用等。
⑦运营及周转资金。包括日常进咖啡豆、糖、奶制品、糖浆等食材和消耗品所需,以及开业前的各种证件的办理,员工的薪水、培训的费用还有住宿餐费等费用。
⑧养店的备用金。这是开咖啡馆最重要的准备之一。我个人认为,一家150平方米左右的店,在投资时,就应该匡算30%-40%的钱,作为养店的备用金存入固定账户。这个养店的费用,其实就是房租和员工工资。
咖啡馆不是开出来就能赚钱的,需要少则6个月,多则18个月左右的养店期。这个期间,随着营业额慢慢上升,从不断投入到持平,到最终开始盈利,这个过程漫长,但必须经历。如果作为一家咖啡馆投资者,少了这个预期,就会产生强烈的心理落差,很容易在不断亏钱的过程中就放弃了。所以,严格地说,那个养店的过程,不是亏钱,而是积累。
证件办理
咖啡馆的顺利开张,还需要获取各种从业资格。向当地有关部申请后,还需要一个时间较长的批准。为了配合开店日期,建议提前申请,给自己留出时间。
咖啡店开业需要办理的证件有施工许可证、消防合格证、法人代表证、环保合格证、卫生许可证、营业执照、税务登记证、招牌广告许可、占地许可证、劳动许可证等。
大家若是嫌麻烦,现在有这样的专业服务公司,会帮你一切都搞定。或者,有一些招商引资的街道办,服务会比较到位,也会协助你去做好这些工作。
设备、器皿的购置
咖啡馆开业的相关费用中,器皿、设备的花费占据的比例相对较大。洗水槽、操作台、桌椅等占据空间较大的物件比较多,建议在内装前画平面图时就尽早准备、做好方案,留出搜寻性价比较高的物品的时间。
一个咖啡馆必要设备及物件包括:水槽、炉灶、操作台、烤箱和微波炉、制冰机、咖啡机、餐具架和厨房用具保管库、桌椅、收银台、电脑、咖啡杯以及其他必要的设备等。
菜单的确定
一家咖啡馆最不可或缺的就是招牌菜了,也就是店里的特色。有很多的客人,到了咖啡店,就会直接问你们咖啡店的特色是什么,所以,制作一份完美的菜单是迈向开店的最后一步。
主要考虑菜单上的主要内容。确定了店内的主打产品后,菜单上的辅助内容也必须继续完善,如果菜单内容丰富,品种齐全,会吸引更多的客人并且会不断增加其来店的次数。因为菜单品种丰富,准备的食材也相对丰富,需要注意防止食材方面的亏损。
如果菜品开发太多,反而会将主打产品的概念模糊化。所以要综合考虑自己店铺的定位,制作主次分明、产品完美结合的菜单。
将店址和建筑作为考虑中心。要根据店址和建筑物的特点开发相对应的菜单,则也就意味着店址和建筑物也是该店的卖点,菜单要根据这些因素做相应的调整。
总而言之,要综合考虑地域性、客户阶层、走位的店铺特点以及附近客人的要求,在充分把握地域的需求之后,制作为大家所接受又具备自己特点的菜单。
在这个时代,人们越来越享受生活,也对咖啡饮品类的美食需求量较大,因此,若是大家有想创业的想法,不妨抓住咖啡行业市场的红利风口,选择一些有实力的咖啡加盟品牌开启创业致富路吧!在开咖啡店之前,大家不妨想好自己为何想创业,找准好商机,努力就对了!
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开一家外卖咖啡店需要多少钱?
开一家外卖咖啡店需要多少钱?开一家外卖咖啡店的成本因具体情况而异,主要受店铺规模、地理位置、装修风格、设备选购等多个因素的影响。一般来说,开一家外卖咖啡店的门店面积20-30平米左右就足够了,门店规模不大,筹店成本和运营成本也不会很高,一般在10-15万元左右就足够了。
咖啡2024-05-04
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加盟咖啡哪个品牌好?
加盟咖啡哪个品牌好?加盟咖啡品牌,建议大家选择A咖啡。投资者选A咖啡加盟后,不仅可借助品牌的力量轻松开店,而且还可以享受总部提供的一系列指导和帮扶,比如说选址指导、技术扶持、经营开店服务等,从而轻松在咖啡领域开店,无忧赚钱,在创业路上少走弯路!A咖啡不管是从品牌名气方面,还是市场地位方面,都是比较不错的,品牌知名度大,市场地位高,口碑好,受到了许多消费者的认可和支持,可以说人见人爱。
咖啡2024-05-01
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咖啡加盟店品牌有哪些?
咖啡加盟店品牌有哪些?咖啡加盟店品牌有很多,比如小咖主、A咖啡就是行业中较为出色的咖啡连锁品牌,只是品牌不同,特色以及扶持力度以及投资成本方面有一定差异,建议投资者根据自身的实际情况选择。小咖主立志成为全国首家以非洲精选咖啡为主的咖啡连锁品牌,打造“咖啡+”模式,总部自有品牌咖啡豆烘焙风味和门店出品标准,自有烘焙工厂,从产品、品牌风格、社群活动等环节,与户外生活方式深度绑定。
咖啡2024-05-01
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咖啡加盟哪个品牌好开店?
咖啡加盟哪个品牌好开店?咖啡加盟小咖主是比较好开店的,品牌扶持力度大,从开店前期到后期,总部专业人员指导,提供全程服务,真正让投资者们更省心、轻松的开店。小咖主自有烘焙工厂,不仅降低了加工成本,也更好地保证了咖啡的新鲜度,让消费者喝到性价比更高的咖啡,并从产品、品牌风格、社群活动等环节,与户外生活方式深度绑定,投资者加盟小咖主,不愁客流,可轻松开店,放心经营!
咖啡2024-04-30
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咖啡招商加盟费多少?
咖啡招商加盟费多少?咖啡招商加盟费因品牌不同有一定差异,通常市面上多数咖啡连锁品牌的加盟费在3-5万元,至于具体加盟费多少钱,建议投资者以自身所选的实际咖啡连锁品牌总部要求为准。A咖啡加盟连锁品牌主打创意混搭咖啡饮品,价格实惠亲民,口味不错,深受许多消费者追捧和认可!A咖啡加盟连锁品牌加盟费低至9.8万元起,成本低,加盟简单,上手快,经营简单,投资者加盟后,可轻松省心的经营!
咖啡2024-04-30
咖啡加盟店招商加盟费多少钱?
一般来说,你想开咖啡加盟店的话,要投入的加盟费大概5-10万元左右吧,具体的加盟费还是要根据你选的实际咖啡加盟连锁品牌总部要求来定,我比较推荐A咖啡加盟连锁品牌,这个品牌专注于咖啡领域,加盟费只要9.8万元起就可,整体投资费用大概在二三十万元左右不等,成本较低,占据一定的投资优势,你可以放心的选择。A咖啡加盟连锁品牌实力比较强,以丰富多样的创意混搭打造时尚有趣的玩咖基地,引爆咖啡潮饮市场,为消费者提供美味健康营养的咖啡饮品,备受人们认可,好评不断,你加盟后,可省心经营,轻松开店!
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张海飞:没得经验,可以开不,对加盟者有什么要求,大概多久才能回本
咖啡加盟哪个品牌好?投资多少钱?
你想做咖啡加盟店生意的话,我建议你可以选择A咖啡加盟,这个品牌比较有名气,市场地位高,而且比较靠谱,产品多样,而且特色十足,专注于做创意混搭咖啡,深受许多消费者的追捧和喜爱,关键是性价比高,因而这个品牌已经在市面上有了许多的忠实粉丝,可以说是好评不断,更是个自带流量的咖啡加盟连锁品牌,值得信赖,至于成本方面,加盟费低至9.8万元起,有单店加盟和城市合伙多种模式,你根据你自己的实际情况选择相应的模式合作便可,实际花费以你实际经营为准!
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张海飞:有人加盟过咖啡店没,要比较靠谱的 俩太阳:目前市面上咖啡品牌非常多,但是像瑞幸咖啡都不能加盟,可以考虑下A咖啡和酷迪咖啡。
开一家外卖咖啡店大概需要多大的门店?总投资大概多少?
如果是纯外卖的咖啡店的话一般十几平方的门店就可以开了,总投资大概5-10万左右。如果是外卖+堂食的那种咖啡店的话门店面积就要大一些了,至少需要四五十平方起,总投资大概需求15-20万元左右起。
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张海飞:有哪位大佬开了这家咖啡店的,想问问赚钱不,大概多久回本创业知识
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张海飞:我想在重庆江北区开一个15平米的店大概需要多少钱