餐饮店如何维护老顾客并开发新客源?方法对了,一切都很简单!
特色餐饮
2021-12-17 17:58:12
做餐饮,最重要的是什么?当然是赚钱了!但是,要想开一家赚钱的餐饮店,最重要的又是什么呢?当然离不开老顾客的光顾了!现在社会上有许多的餐饮店在经营多年之后,都会有一定的老顾客存在,那么,如何让这些老顾客为自己的餐饮店创收,这就是每个餐饮店经营者要考虑的问题了!餐饮店老顾客若是不及时维护,是很容易流失的。那么,餐饮店如何维护老顾客并开发新客源?别着急,接下来聚商机小编就为大家分享下具体方法!
餐饮店如何维护老顾客?
维护老顾客,其实并不是一件难事,因为既然对方是你的老客户,那说明他对火锅店的味道或者是服务、环境是比较满意的,基于这种满意他才会成为门店的常客。一般来说,这部分群体不会主动流失,除非门店的品质降低,或者价格过度提升。因而在维护的过程中,我们只需要守护好自身的品质,不要随意哄抬价格即可持续得到他们的认可,只是如果你想要牢牢地抓住他们的心,还可以分发一些老客优惠,定期发放面额不等的优惠券,让他们感受到品牌对老客的关怀。
可以从以下两点出发:
1.给予老顾客优越感
据了解,人一生的总目标就是追求“优越性”,而顾客作为消费主体,自然更需要通过消费来获取优越感。
所以餐饮店老板应当使用一些手段给予老顾客优越感,如设置一些老顾客的专属活动:送菜、专属餐具、打卡制度等等,一定要能体现出老顾客的不一样,让他们有面子。
2.给予老顾客优惠
给予优惠是维护老顾客最直接的手段,所有顾客都追求优惠,即便有些顾客不在乎优惠的力度,但也希望能得到优惠。
能不能得到优惠,这大大影响了顾客的消费行为,他们得到优惠后会认为占到便宜,所以会继续来消费,成为老顾客。并且,给予优惠也是尊重老顾客的一种表现形式。
餐饮店最常用的给予优惠方式就是会员卡制度和优惠券制度。
餐饮店开发新客源?
开发新客源,是要将那些原本没有消费意愿的顾客,转换成你的消费者的一个过程,这一过程比维护老客户更难。因为我们需要去接触陌生的群体,去了解不同人的性格特征,消费习惯等等,从而抓住他们的需求,针对性地营销。在开发新客源的时候,我们不建议漫无目的地宣传,而应该找准门店的主流消费群体,如果你的消费定位趋于年轻化,那么你就得去了解年轻人的关注点,在它们平时浏览信息的平台去投放宣传内容,只有这样才能把宣传信息精准地传达出去,达到开发新客源的目的。
1.改变客户的既定印象
首先可以从店铺装修入手,店铺要能通过装修显示出自己的品类和特色,这样顾客在进店的时候才能马上被店铺吸引。现在人们的消费观念逐渐转变,外出就餐追求的不只是菜品好吃,还要有好的就餐环境。
有特色的装修风格,能够一眼锁定消费者,一旦消费者被吸引进店之后,就能短时间内迅速提升餐饮店的人气,只要人气得到提升,那么就可以利用一般人都会有从众心理,看到哪家店里人多的话,就会觉得这家店的味道肯定也好,也就会跟着进店。
2.设计有特色的菜单
菜单,每一家餐饮店都会有,不过菜单的运用上面,也是有技巧的。有些餐厅为了迎合大众,会把所有的菜品都统一印在菜单上,不仅显得密密麻麻、影响顾客点菜的心情,过多的菜品也会让顾客无从选择。
菜单的设计上面,一家明智的餐饮店一定要会突出自己的特色,可以定制一张主打菜单,让顾客更有目的性的选择。同时消费者看起来的时候,能够简洁明了。这样可以帮助顾客快速下单。
3.注意客户服务
店铺经营期间的客户服务很关键,消费者现在对于服务员的要求也在慢慢的提高。所以餐饮店的经营者在给服务员培训的时候一定要注意,在语言和态度上面下功夫。对待顾客一定要热情,服务细致周到,可以借鉴其他餐饮店的长处,有针对性地改进自身的工作,使餐饮店保持较高的消费者满意率。
4.注意营销推广
现在是网络时代,所以推广就显得尤为重要。餐饮店的推广方式有很多,自媒体平台推广、社群推广等。无论是哪一种,都需要精心规划,只要能够合理且正确的营销,就能在无形中带来一部分潜在客户,这也是目前网红店的发展策略和方式之一。
一个餐饮店,要想维护好老顾客,让老顾客为大家的店内带来收益,那么大家就要懂得出一些方法去维护这部分老顾客,将老顾客照顾好了,大家的餐饮店生意自然也就不会差了!同时,大家再开发出一些新的客源,如此反复,开发新客源,再对老顾客进行维护,那么,大家的餐饮店想不赚钱都难!
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香磨五谷加盟没有加盟费,免费加盟,而且香磨五谷的投资成本也不高,因为它对于门店规模没有要求,即使是没有门店采取流动摊位式经营也可以,所以整体的投资成本可高可低。关键是,香磨五谷没有加盟费但是总部的加盟扶持一点不少,全程支持,保障全面,相当划算。
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吃肉长胖:目前香磨五谷是免费加盟的,总部提供技术支持
开一家四五十平米的鸡公煲店大概需要多少钱?
15-20万元左右吧,具体的投资成本受多方面因素的影响,比如门店所在城市、所在地段、装修定位等等。鸡公煲是川渝地区比较受欢迎的一道美食,因为色香味俱全,且营养丰富,所以现在除了川渝地区的人喜欢以外,很多地方的人也渐渐被它所吸引,所以现在开一家鸡公煲店还是比较有赚头的。如果想要开一家鸡公煲可以加盟辣不哆鸡公煲这个品牌,它是一个经营多年的品牌,拥有一定的知名度和口碑,具有品牌效应,有利于新门店快速的打开市场。
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周末逛街:10-25万元左右,主要看区域。比如在成都、重庆这样的城市,而且是市中心开店,保守预估25万元作为启动资金,后续应该还需要投入。但如果是再普通县城开店,那么10万元开店也没啥问题。
开五谷杂粮养生店是加盟好还是自营好?
我觉得加盟比较好,因为五谷杂粮养生坊涉及到饮食安全问题,现在的消费者越来越注重身体健康,吃食安全,所以像这样性质的门店加盟一个已经存在,并且有一定知名度和口碑的品牌更容易得到消费者的信任和选择,开店的话也更容易招揽生意。而且加盟后还能够得到总部的开店支持,开店也能少走弯路,更加轻松、顺利。有些人可能不想加盟的原因是因为要交一笔加盟费,其实市面上也是有不需要加盟费的知名品牌,比如香磨五谷这个品牌,加盟无需加盟费,还是一个发展了十几年,拥有数千家门店的知名大品牌。
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吃肉长胖:开店选择加盟,会比自营省心,轻松,品牌效应也会比自营好 miraitowa:我觉得加盟比较好,因为涉及到食品安全问题,像这性质的选择加盟知名度和口碑的更容易得到消费者的信任和选择可以加盟辣不哆鸡公煲这个品牌,开一家鸡公煲店,鸡公煲现在在市面上还算是一个比较有人气、热门的美食,开店的话只要味道好吃门店生意是很难不火爆的。辣不哆鸡公煲又是发展了七八年,比较稳定的一个品牌,知名度有、市场影响力也有,总部实力也不错,而且据了解,辣不哆鸡公煲门店面积30-50平米左右就可以开店,你正好有一家五十平米的门店,刚好符合这一要求,加盟开店的话挺不错的。
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周末逛街:临街50平米门店开个鸡公煲前景不错。鸡公煲这个美食项目技术很简单,只要有掌握核心酱汁配方,配好酱汁之后,不需要专业厨师就能做出美食,后厨方面1-2人就可以,省下请大厨的钱。而临街50平米门店,一般来说2-3人就足够开店,所以不少都是夫妻店,两口子虽然忙碌,很累,但是人工成本省下来,一年至少能赚到二三十万利润。可见这个项目真的挺适合开店的。内容声明:
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吃肉长胖:香磨五谷现在是免加盟费的,加盟食疗调理中心,产品有完整的、现代化的体系,总部有相应的扶持