餐厅倒闭的原因居然是因为一杯水?让餐饮人深思!
生活服务
2021-12-27 18:10:18
大多数人都知道,做餐饮生意,除了是为了赚钱之外,更有的人是为了做起自己的一份事业,希望能够在餐饮行业中既能赚到钱,又能积攒到好的口碑,若是能将自己的餐厅做成有历史性的餐厅就更好了,做大做强做成连锁就更完美了!但是现实生活中,理想很丰满现实很骨感,不少的餐饮人脑子里想的一种情况,但实际上做的又是另外一种情况,而恰恰就是付诸行动的某些行为,让自己的餐厅倒闭了,比如说有一家速食快餐店便是如此,搬起石头砸自己的脚,因为一杯水就整垮了自己的餐厅!想知晓具体情况的朋友们,赶紧来瞧瞧吧!
真实案例分享:
那是一家速食快餐店,地处闹市,生意兴隆。
有一天,一位年轻的女子抱着小婴儿来到店里,她想为孩子买点喝的。不过,满店都是可乐、雪碧之类的冷饮,实在不适合小婴儿。左看右看,她终于发现,店里有台饮水机,里面的纯净水,倒可以让孩子喝一点。
于是,她试探地问服务员:“你好,能给我一杯水吗?”服务员看她一眼,随口说道:“拿杯子来。”她一愣,赶紧说:“对不起,我没有杯子。”“那不行。”服务员的回答异常简洁。
“拜托了,用店里的杯子行吗?我付钱。”她继续恳求道,“孩子渴得厉害。”“杯子不单卖,你买杯饮料吧。”服务员的声音中明显地多了几分不耐烦。“孩子不能喝饮料,就请你给我杯水吧。”她的声音有些颤抖了。这一次,服务员没再理她,而转过头去,接待下一位顾客……
那一天,年轻的女子带着婴儿到家后,就和邻居聊起了当天的事情。听了她的遭遇,邻居很是气愤:“这家店太刻薄了,以后我是不会再去了。”“是啊,我也肯定不会再去的。”说完,她们各自回了家。
邻居是位中学老师,学校就在速食店的旁边。第二天上班后,邻居就和同事们说起了她的经历。
大家一听,感慨不已:“太过分了,连杯水都舍不得。”“这样的店,最好倒掉。”“是啊,是啊!”……
再和学生聊天时,老师们都会提起那件事,然后叮嘱一句:“你们以后最好少往那跑。”同学们回家后,纷纷和家人说起那件事,末尾还要加上一句:“我们老师说了,以后少到那儿去。”
速食店依旧天天开门,迎接四方来客。只是谁也说不清,是从哪一天开始,餐厅开始变得冷清了。而在以前,餐厅几乎是日日爆满;尤其是周末,那些穿着校服的学生们,总是在柜台前排着长队。
可现在呢,店里很难见到那些年轻的身影了。学生少就少吧,可奇怪的是,其他的顾客竟然也很少光临;偶尔有人光顾,也是买了东西就走,很少在店里坐一坐。
店里的座位,大多都是空荡荡的,看上去,整个餐厅,死气沉沉。
为了改善营业状况,速食店推出不少新措施:有奖就餐,套餐打折,赠送礼品……但这些活动,只能在短时间内聚拢人气,要不了多久,店里便冷清依旧。
渐渐地,又有不少餐厅进驻闹市,在速食店的前后左右,多了水饺店、面条店、豆浆店……速食店的生意,更是每况愈下。
终于有一天,速食店黯然关了门。当店里的员工收拾东西离去时,他们谁都没有想到,这个不幸的结局,就始于一杯水的冷漠。
餐厅日常经营中要注意的问题
1.尊重顾客
在餐饮店日常管理中,有时我们可能因为意见相异而同顾客产生摩擦。此时大家更需要自己注意自己的言谈举止,尊重自己的顾客。自己的态度可能成为大家与顾客之间良好关系建立的起点,也可能成为引发大家和顾客之间引发矛盾的源头。
2.不要让顾客感到遗憾
平时在工作中要不断从各种角度去调研顾客对店铺产品的满意程度,一家成功的店铺,需要不断的进行反省和改进,才能不断地提高自己服务的质量,以赢得更多的顾客。
作为经营者,应该站长消费者的立场上去做产品,保证产品的质量与口味,价格是否合理,分量多少等问题,应随时考虑顾客的需要。只有顾客满意了,才能给我们带来更大的收益,所以餐饮开店维护好与消费者的关系极其重要。
3.以顾客利益为主
大家开餐厅,一切要以顾客的利益为主,除特殊情况外,菜品价格要对顾客保持一致,菜单价格要透明化,切忌利用餐饮漏洞来欺骗顾客的钱财,虽然一些不道德的行为可以使短时间获利,但不利于店铺长期发展。小编在此提醒大家,一个长期稳定的客源远远比当时贪图的小利价值要高,所以我们一定不要损害顾客的利益。
一杯水,竟然导致一家原本生意兴隆的店面最终关门,说来难以置信,也让人匪夷所思,但谁又能忽视一杯水的力量呢。有时候,看似不起眼的冷漠,也会伤害人心。不积善不积财,忽视顾客,结果只有一个,那就是搬起石头砸了自己的饭碗!因此,餐饮人若是想自己的餐厅生意好,想真的在餐饮行业分羹赚钱,那么,大家就要从小细节做起,真正的得到消费者的喜爱,得到好口碑,这样才能吸引更多的消费者关注,大家的生意也就会更好!
-
开生鲜超市怎么选址好?
开生鲜超市怎么选址好?一个好的选址可以为门店带来不可估量的利润和好处,因此如果想要开生鲜超市在选址这个环节千万不能马虎。如果想要选到一个好的位置可以进行实地考察与评估,通过实地走访、观察、询问等方式,充分的了解该区域的实际情况。同时,也可以与当地的商户、居民等交流,获取更多有价值的信息和建议,在结合自己的资金状况、市场竞争、生鲜的特点等因素选择合适的位置。
生鲜超市2024-05-19
-
地摊小生意做什么好起步?
地摊小生意做什么好起步?想要摆地摊可以做美食小吃摊、手工艺品摊、时尚配饰摊、生活用品摊等等,都是比较大众,比较好起步的。一、美食小吃摊:俗话说“人活在世,无非是吃穿住行”,吃能够排在首位,可见它的重要性,因此开一家美食小吃摊是地摊小生意比较好的选择,它拥有庞大且稳定的市场,应该比较好起步。而且美食小吃摊一直是地摊经济中的热门选择,无论是传统的煎饼果子、炸串、烧烤,还是具有特色的地方美食,都能吸引
生活服务2024-05-19
-
水知果加盟怎么样?具备哪些优势?
水知果加盟怎么样?具备哪些优势?加盟水知果连锁店,总部运营中心现有100多人的专业运营服务团队,为全国合作商提供优质、高效的专业运营帮扶服务。随着水知果品牌门]店的不断发展,运营中心规模也将不断扩大。
水果店2024-05-19
-
想开水果店可以加盟吗
想开水果店可以加盟吗?可以。推荐水知果加盟,加盟费4.98万元即可起步合作,总投资20万元左右开店,总部会为加盟商提供全面的运营指导和培训。
水果店2024-05-18
-
想做直播带货需要做什么准备?
想做直播带货需要做什么准备?想要做直播带货,首先你需要布置一个直播间出来,最好是根据销售产品的特点和风格进行适当装饰,这样上镜效果才比较好。然后,需要准备一个高清晰度、高像素的摄像头,确保产品能够清晰的展示,同时,选用稳定的电脑或平板电脑作为直播工具,并安装好直播软件,保证网络连接稳定。有了合适的场地、设备之后,就需要在人和内容方面做好准备了。
直播2024-05-18
在医院附近有一家二十几平米的门店适合开什么店呢?
可以考虑开一家水果店、花店、日常用品店、餐饮店等等,医院附近基本都是一些病人和家属,有人来探望病人一般会就近买一些水果、鲜花等等,还是比较好做生意的。或是一些家属需要在医院陪护的,可能需要买一些日常用品,解决一日三餐等,所以开日常用品店或者是餐饮店也比较合适。需要注意的是,如果医院附近这些店比较多了就不再适合开了,竞争会非常激烈。
1条评论回复
星星点灯:水果店可以的,很多人去医院看病人不知道买什么都会选择买水果,病人也可以吃,家属也可以吃,所以很多人都会在医院附近买水果。而且在医院附近卖水果价格方面可以适当的溢价,利润也是比较大的。
开一家普通水果店一般店铺需要筹备多长时间呢?
如果只是简单的水果店的话店铺筹备时间应该不会太长吧,从市场调研到选址装修,再到设备产品采购,再到开业大概一个月以内是可以搞定的。当然,具体的时间还是要看你的水果店有多大、定位这些吧!如果是加盟一个品牌开业可能时间会更短,因为品牌方总部一般都会提高一系列的开店支持和指导,比如水知果这个品牌,加盟后总部会帮助你选址装修、产品供应配送、开业策划等等,所以一般在十几天就可以成功完成一家水果店的筹备。
1条评论回复
星星点灯:要不了一个月,十几天基本就可以搞定,如果只是开一家普通的水果店的话,不需要怎么装修,简单装修几天就可以搞定,在装修期间就可以去把货架这些设备采购好,也可以去联系好供货商,所以一般十一二天差不多就可以开店。
开水果店需要办理什么证件?
开水果店需要办理的证件通常有工商营业执照、食品经营许可证、税务登记证以及卫生许可证,这些证件基本上是标配,是代表水果店能合法合规经营的保障,不过每个地方的要求可能不同,很多地方还需要要求有健康证(如果店主或员工需要直接接触食品)、消防安全证等证件,建议大家根据自己所在地的情况了解,以当地要求为准。如果大家不知道怎么开水果店,也不知道具体怎么操作,我个人是建议大家可以选好的水果连锁品牌加盟,例如水知果这样的品牌就值得大家信赖,这个品牌专注于水果市场,发展的颇为不错,有比较大的名气,好评多,大家可以放心选择。
1条评论回复
关关雎鸠:如果就是一个小水果店,也不做水果果切,那么就注册一个工商营业执照即可。内容声明:
1、本页面内容仅代表作者个人观点,依据作者个人体验形成,不对其准确性做完全的保证,不代表本平台意见或对该品牌的评价。本文版权归署名的作者所有,转载须经作者本人和“聚商机”平台共同同意。如您需要与本文章涉及的品牌方合作或了解更多关于该品牌的信息,请您通过正当渠道与该品牌的权利人联系,本平台不提供以上服务。
2、网站信息如涉及违反相关法律法规或侵权,请发邮件至[email protected]删除。
1条评论回复
星星点灯:可以卖小吃,我每次下班出轻轨站的时候总是看到轻轨站口好多卖小吃的,各种各样的都有,比如手抓饼、煎饼、烤肠、烤鸡腿等等,好香的,每次经过都忍不住想要买。