米粉作为中式快餐中不可或缺的品类之一，泛米粉餐厅占比中式快餐10%，定价大多仍处于低端市场，而随着年轻消费群对米粉需求不断的提升，米粉餐厅规模还会继续增长，但随着门店增加，市场竞争也必然越来越激励，面对这种情况，米粉店老板要做的就是不断强大自身实力，深化自身特色，学会引用更多有效技巧，提高门店收益。那么，米粉店如何经营？开米粉店挣钱的技巧有哪些?下面就和聚商机一起来看看吧。

一、首先米粉要独具特色，品类新源

常见的米粉有湖南米粉，桂林米粉，越南米粉，江西米粉等。比如选择湖南常德米粉，湖南人离不开米粉每天早上都要嗦碗粉来当早餐，湖南米粉主打是麻辣牛肉米粉，无论是从汤底还是配菜都能让食客吃到正宗的一碗家乡粉。

另外，湖南常德米粉也有很多不同口味选择，牛肉粉，浇头米粉，拌粉等，做好米粉，品种多样，以米粉为主，有了好米粉，还要有好的配料，好汤底，另外我们不单单局限于在米粉上，也可以卖肠粉，米线，面条，年糕等，同时我们还可以增加一些配菜，如卤鸡蛋，卤鸡爪，卤豆腐，花生米，酸菜等，不要小看这些配菜人人都喜欢吃而且利润也是非常可观的。

二、店内环境堂食文化留住顾客

对于餐饮行业来说，如何留着客户以及让客户喜爱嗦你家米粉这都是老板都需要去下功夫的，店内环境要整洁干净给顾客留下好的就餐环境，做好堂食每天都会有额外的菜品种类折扣，以及本店的特色米粉，产品不要过于的单一适量的可以去多添加一下新的品类，引导顾客去品尝购买。

比如山沟沟里的粉这个品牌，主打的仡佬族特色米粉。仡佬族是一个勤劳智意的族群，世代深居大山，以牛羊肉米粉作为传统食物。而其高山米粉和仡佬族放养牛羊自然天成的碰撞，更是承载了仡佬族千年记忆。

而为了保持特色， “山沟沟里的粉“所有的原食料从遥远的仡佬族大山里运来。同时，品牌更是用十二分的认真对待做米粉的每一个步骤。大米需用清水浸泡八个小时，再经磨浆、脱水、臼夯、水蒸、成形等十二道工序制成，汤头则用当地放养牛羊肉，再配以仡佬族最善用的古秘方草药混合，温火熬制四小时以上……

三、店铺营销活动执行

现如今开一家门店不但有好的口味，还得要懂得运营，如果说你不懂营销引流。而且口味也是一般化那么你这家米粉店多半的失败的。那么，一个米粉店应该做哪些营销方式来吸引更多顾客呢?

1、短视频营销

如今，短视频平台发展的速度也越来越快了，米粉店在选择推广方式的时候，就可以利用短视频平台来进行宣传。在短视频平台中，不仅可以发布一些短视频，同时也可以开直播，这样可以更好的对店面进行宣传，从而获得更多的流量。在做短视频营销的时候，也可以利用一些网红来进店打卡，这样就能吸引网红的粉丝来进入店面中，从而获得更多利益。

2、外卖平台

对于米粉店来说，在选择宣传渠道的时候，肯定少不了外卖平台的帮助了。外卖平台拥有大量的用户群体，只要能够保证米粉好吃，符合用户的口味，同时也要保证服务的态度，这样才会在外卖平台接到更多的订单。

3、活动营销

米粉店在开业的时候，可以多做一些活动来吸引用户的关注，活动可以发放满减优惠券，可以进店送礼品等等方式，这样米粉店就能够获得更多客流量了，从而获得更多的利益。

4、明星效应

米粉店在开业的时候，可以找明星来进行引流推广宣传，明星拥有大量的粉丝群体，这样就能给米粉店带来更多的客流量了，这就是明星效应。但需要注意，这种推广方式需要有一定的资金才能实施，如果没有，最好还是不要使用这种方法，除非明星是你的朋友，这样就可以帮你进行推广宣传了。

另外，在做一系列的活动营销之前，要先反思一下自己是否已经将店铺打理得非常好了，环境整洁，口味掌握，人员培训如何接待客户等，在做营销之前要结合自己的门店看看适不适合，不要盲目的去做，切忌不要本末倒置，营销活动还是要结合自己门店情况来衡量，计算出利润客单价消费水平，门店每天的开销等。

开米粉店挣钱的技巧?加盟好品牌，开店省心省力又赚钱!

那么，这样的米粉店，你心动了吗?

山沟沟里的粉的店面，30-50平米即可起步，消费群体老少皆宜，市场前景辽阔。

山沟沟里的粉店里产品线丰富，以米粉为主，辅之特色米饭、串串、饮品、小吃，经营简单，操作便捷，是中小型创业者的不二之选。

加盟山沟沟里的粉，堂食+外卖+外带+零售，全时段/全渠道布局，采用全明档厨房，增加客人信任感，同时总部努力研发智能厨房，减少用人需求。再加上标准化操作，通岗制用人，整店经营人工占比低，开店更省心。