最近又看到过一片文章，吐槽现在做外卖生意，一个月1500单，可能还比不上一个普通白领。那么，究竟能赚多少钱呢?

文章中以杭州距离，表示，杭州某团外卖抽点费用是23个点，只做美团独家的话是18个点。而除了按点抽成之外，实际上平台还有一个保底抽——4.5元，也就是说，假如一单外卖只有10元，按理平台应该抽取是10x23%=2.3元，但是实际有一个保底抽，只要金额没有大于4.5元的按照4.5元抽取。最简单的理解可以是 : 计算出来那个金额高，平台就抽取那个金额。

举个例子，我今天中午点了一份拌面，添加了几样小吃和免费的汤，整单价格应该支付是28.32元，但实际上，这家店我是第一次购买，于是有个首单优惠，减免2元，再然后我开通了平台会员，而该店铺又有会员优惠券兑劵，5元变成了6.5元优惠，又少了6.5元，再然后就是收藏店铺有一个20-1的优惠，于是，各种优惠叠加之后，我实际支付只有18.8元(其中配送减免了的，包装费3.5元)。

然后按照稳中的抽点计算：

18.8*23%=4.324<平台保底抽4.5元，按照4.5元抽取。

其中食材成本大致是2.5元，餐盒包装2元

那么这单商家的利润是：18.8-4.5-2.5-2=9.8元。

假设该商家月销量是3000单，(综合两个平台)，都按照9.8元得毛利计算，就是9.8*3000=29400元。

看着还是挺高是不?但实际上，这里面房租，人工，水电，还有商家为了购买推广位置花费的钱，一个月多则8-9千元，少则3-4千元的纯利润，而一个白领，月薪至少5-6千，而且还有设备，并且还有周末休息假期，而外卖商家，没有保险，还全天全年无休……这样一算，真的是比较亏的。

但实际上，陷入这种情况的商家，大多是属于那中本身没有名气，在运营方面也不是特别擅长的小商家，而连锁门店的商家又要轻松许多。

比如金海家肉蟹煲这个品牌，小编是他们家常客，根据小编的观察，小编手机能收到的几个门店，但就美团一个平台，月销量低的都在3000多单左右，销量高的则是万单以上。一方面固然有各种低价优惠价的吸引，但另一方，就是很多如同小编这样的回头客为他们门店撑起了销量。而客单价，平均在18-20元左右，这个价格并不算低。

另外，金海家肉蟹煲作为一个连锁品牌，在供应链方面做的不错，加盟商拿到的食材成本是相当实惠，低于市价的，再加上总部对旗下门店提供了专业线上运营帮扶，这样下来，门店利润每月保底应该还是有个1-2万元的。做的好的门店，自然利润就要高一些。

所以，不是做外卖店不赚钱，而是，你的外卖店不具备竞争力，赚不了钱。找一个好点的外卖加盟品牌，依托品牌影响力和配送能力以及运营能力，虽然有一笔加盟费和管理费，但是怎么都比不赚钱的小店有钱赚。