不懂咖啡能开咖啡店吗?

咖啡

2023-06-23 20:46:49

在网上看到很多人问,想开个咖啡店,但不懂做咖啡,怎么办?而且每个提问帖子下面,都跟了一大串同样想开店甚至已经开店,但是不懂做咖啡的水友。还有水友表示,自己啥都不懂就开店了,半夜学习选咖啡豆,烘咖啡豆,甚至一些经典咖啡款式,还是顾客教他做的,看到这里,不少网友表示学到了。

不懂咖啡能开咖啡店吗?_1

当然,这里再重申一下主题,不懂咖啡能开咖啡店吗?是可以的。但这种情况下,就不能指望生意有多好,以及,如果是需要请人的情况下,不会做,但至少需要懂一些基本的知识,要知道各种咖啡的做法。这样才不至于被一些不良居心的员工钻空子。另外,必须有一个精通咖啡的员工,并且和你关系很好,这样能够监督其他员工。你本人也必须在管理、运营、市场策划营销等某一个方面精通,如果各个方面都让别人来做的话,很容易受制于人。

如何开咖啡店吗?来看看几种类型的咖啡馆经营特点和适合人群。

1、个性店特色:

经营面积:50-100平方米左右

雇佣员工:2-3人

店内装潢:强调个性风格

店内气氛:适合看书、约会、聊天、沉思寻静、放松等

咖啡调制方法:较专业,重视文化品位,有虹吸式、意大利式、滤泡式等;

适合人群: 一般来说,个性店适合慢调子,有独特个性,注重设计品位的人来经营,他们喜爱咖啡,懂得咖啡文化,文化水平较高,面对的顾客群也是讲究品位的人,此类店的经营者与客人关系最亲近,比较像朋友,咖啡单品售价较高,提供的服务应较完善。

不懂咖啡能开咖啡店吗?_2

2、复合式店的特色:

经营面积:100-150平方米

雇佣员工:4-5人

复合形态: 1、图书、茶艺搭配咖啡;2、以餐点为主、咖啡饮料为辅;3、网络咖啡,以联机上网为主,咖啡不过是提供的饮料;4、服饰、精品店兼营咖啡

适合人群:复合式店适合有某种特殊才艺或有特殊组合背景的人,咖啡只是店内产品之一,并不是营业的全部,经营者也许对餐饮有研究,也许对花艺有兴趣,主要收入不是来自咖啡,而是兴趣营业项目,客源开拓不易,但却很忠实,很稳定。

3、加盟连锁店的特色:

加盟连锁店让创业变得比较容易,对投资者的经营管理素质要求不高,但投资额相对较高,需付出大笔资金,同时个人自主性较低,加盟连锁店的好处是有强有力的品牌背景,能带来部分客源,有模式化的装修、产品、管理、服务人员做支持,不需要加盟者在前期操心。这种形态的咖啡馆,经营者与顾客之间的距离最远。

不懂咖啡能开咖啡店吗?_3

最后

要开家咖啡馆,不知是该独立开还是要加盟连锁,是开家纯咖啡馆,还是兼营其他…这是你创业之初面临的第一个选择。如果不考虑启动资金,从所获得的毛利率方面看,个性店与加盟连锁店的利润是差不多的,因为虽然单价高低不同,但是若同时考虑加盟费、商圈租金,人工费用,投资成本等其他费用,获利率相差不多。如果启动资金不高,不能加盟连锁一家知名的品牌,则要考虑自主创业了。

最近我和朋友正在考察门市,打算找个合适的地方开个咖啡店,暂定目标品牌就是幸运咖,但是不确定现在这个品是否还能加盟开店,也不晓得具体要多少钱,有知道的朋友可以介绍一下吗?

倒背如流 1人关注

1条评论回复

倒背如流:我之前在抖音上看到过,不确定是不是真的,可以参考一下:设备8万,物料4万,加盟费1万,保证金1万,管理费5000(不知道是一年还是一个月),培训费4800(不知道是几个人),房租人工10-20万,这是一个博主打电话咨询的,真的不确定是不是真的哈。

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