早餐卖什么好卖又快?小编推荐一个项目,就是鲜肉饼。这也是我们这边早餐摊子中生意最好的一家。只买一个单品就是鲜肉饼,油酥发的面团,揪出小孩拳头大小的面剂子,包裹着调制好的鲜肉馅料,然后快速撑开,拿起放入扁平的油锅里面快速过油,炸制两面金黄,捞出就是一个成品。这种鲜肉饼在我们这里单价5元1个,就我们楼下的这个小摊子,日均售出400个不是问题,而在一些地段好的地方,一天卖出700-800个都不是问题。

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而且这个饼出餐很快,差不多2分钟就能炸好一个,而楼下饼摊的锅里一次性最多可以同时炸6个饼,也就是2分钟内就能出品6个饼,高峰时期,老板娘装饼收钱,同时兼顾锅里控制油温火候以及把炸好的饼捞出控油,老板则负责动作迅速做饼。

那么,这个鲜肉饼的利润怎么样?

其实疫情我也在其他文章中提到过这家饼摊。根据我的观察,在早上8点-9点的高峰时段左右,饼摊10分钟就能卖出大概20个饼,生意最忙的时候就是供不应求,出锅一个卖一个,这时候限制生意的就是出餐速度,保持高频操作,仅仅一个小时就能卖出百多个饼。

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而在8点之前,以及9点之后,陆陆续续也能卖出大概数十个饼。而到了中午用餐高峰时段,也就是11点半-12点半这个阶段,饼摊又能卖出大概60-70个饼,之后到下午下班高峰,这段时间还能卖出50-60个饼,然后5点半-7点半这段时间,饼摊持续又能卖出差不多100-150个饼,具体根据天气情况而定,如果天气好,那么生意就好,下雨天,生意就要差很多。

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就这样,一天大概400个饼,就有2000元的营业额,按照65%的毛利率计算,这个饼摊一天就能赚到1300元,一个月大概能够摆摊25天左右,营收就是3.25万元。当然,也有时候天气特别恶劣,还有节假日周边没有人所以不能摆摊,以及市政检查的时候无法摆摊,即使如此,在基本上没有人工,水电,以及房租成本的支撑下,一个月至少2万元收入是没得问题的。而这个鲜肉饼做法简单,只要掌握好调馅以及发面技巧即可。

炸排骨生意好不好做?为什么这么多人加盟桥头排骨?炸排骨生意其实是很好做的,不仅立店投资小而且产品受众广泛,经营者只要稍微用心就可赚到钱,桥头排骨作为炸排骨小吃行业的佼佼者,自然是有实力才能引得如此多的人加盟其中。据我所知,桥头排骨自成立以来便专注于做炸排骨系列小吃,还有掌中宝、桥头肉条等产品,深得不少消费者追捧和喜爱,现如今品牌面向全国招商,开启加盟模式,全国门店已达上千家,生意颇为不错,在投资费用方面,这个品牌加盟费6万元,店面5-10平米就可做,总部有专业团队给予投资者相应扶持,能够让投资经营者更省心的开店!如果你想做炸排骨生意,不妨可以考虑下桥头排骨,这样做生意会更加省心一些!

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周末逛街:炸排骨是一个非常适合在社区以及小吃街这些地方开店的一款小吃,风味独特,可以作为零嘴,也可以作为下酒菜,开在步行街,自然目标就是逛街游玩的游客和年亲男女,客单价比较高,至少二三十元一份,而社区就是居民,作为一份下酒菜还是很不错的。开店卖炸排骨可以加盟知名品牌,比如桥头排骨,名气大,口碑好,而且也是炸排骨市场的头部品牌,产品技术沉淀积累足够,后续供应链更有优势,不容易受到市场上原材料价格波动影响,对门店长期经营更有利,而且这些大品牌在运营方面都有完善的体系,新店套入这套体系更好上手经营。 兔孓菇凉:桥头排骨品牌知名度好,小吃类的店也比较好经营,投资不太大,大品牌的公司对于创业扶持也是比较到位的,如果有想法可以去总部考察,详细了解
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