用一口铁锅爆炒出人间烟火气,用燃烧的柴火烹饪出农家的美味。这就是深受川渝人们喜欢的柴火鸡,也被叫做柴火鸡火锅。精选放养跑山鸡,每天现点现杀,现点现炒!土灶燃,铁锅热,鲜鸡倒,在烟火缭绕,铁铲翻炒中,加上碟碟辅料,秘制酱料,严格把控每个阶段的火候,一锅美味汁香滑嫩的柴火鸡出锅。
其实感觉柴火鸡和东北的铁锅炖、西北的地锅鸡挺像的,同样可以再锅边贴饼子,也可以加入各种食材一锅煮,或者吃完肌肉之后,借着锅里的底汤继续汤菜。独特风味,深受吃货们喜欢。而且因为特殊的接地气、有锅气,而且那种浓厚土灶农村的风格,让看惯了钢精混凝土和各种各样精致个性装饰的城里人感到新鲜、怀念,借着这种氛围,因此吸引众多男女老少消费者,项目前景火热,吸引了众多创业者开店。
那么,开个柴火鸡店有利润吗?当然有。
以重庆渝北区某柴火鸡门店为例,改店是由一家传统中餐馆转型而来,店内面积260个平方左右,一年房租大概在18万元,周边全都是各种餐饮店,不过这家门店基本上算是街尾,位置太过深,相对比较偏僻,但是旁边有收费停车场和公交起点站,因此交通相对还是便利,所以门店开业至今,生意也一直不错。
这家门店初期投入大概在10来万左右,主要就是内部一些简单改造,其他的基本上保持原状,没怎么大改,顶多就是换了一批软装,以及增加了制作柴火鸡的专门大灶桌子。目前店里有12张桌子,这家店人均大概再65元左右,我每次去吃的时候店里基本上满座状态,也就是当时店里至少有80-90人同时就餐,而晚餐这一餐,大概翻台率再1.5轮左右,也就是晚上一餐大概就能接待客人120-130人左右,再加上中午和下午其他时段零散客人,一天最多接待180人左右,也就是一天营业额大概再1.17万万元左右,一个月就是35万元左右。
按照毛利率50%来计算,月毛利润为17.5万元。扣除每月房租1.5万元,人工成本4万元左右(不包含社保、提成、奖金等),水电费、木材木炭费,其他消耗品费用大概16000元,设备损耗每月2000元,营销促销成本2万元,最终月利润为8.2万元(税前)。
当然,以上的数据只是作为一个参考,想了解自己开店具体情况,需要根据鸡的售价、人工、水电、加盟费用等因素,具体利润需要根据实际情况而定。
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重庆柴火鸡哪家最正宗?
重庆柴火鸡哪家最正宗?乡村柴火鸡是重庆首家柴火鸡店,也是一家拥有多年历史的老店。这里的鸡肉选自农家散养的土鸡,经过独特的烹饪工艺,肉质鲜嫩,口感浓郁。此外,店内还有各种农家菜品和特色小吃,让人仿佛置身于乡村之中。
火锅2023-11-05
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开一家柴火鸡需要投资多少?重庆柴火鸡加盟费高吗?开柴火鸡不同的开店方式需要的费用也是不一样的!比如,自主开柴火鸡门店需要的投资费用大概再20-30万元左右,而加盟品牌店则是初期可能投入要多些,但是后期运营投入要低于自主经营的门店,大概再30-40万元左右。
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想创业做点小生意可以做什么?1、奶茶店:奶茶店是小成本投资项目的好选择,它十几平米的门店就可以开店做生意,门店面积小,整体的投入也不会很高,往往十几万就可以搞定。而且奶茶是现在人们非常喜爱的饮品,拥有着庞大的市场需求,开店不缺市场。再加上,奶茶行业的利润颇高,一杯十几元的奶茶成本可能只有几元,可见其中的利润空间有多大,只要选址合适,是非常赚钱的。
生活服务2024-05-09
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加盟什么项目最赚钱?推荐几个高利润赚钱好项目:网店、美容美发店、健身房、餐饮小吃外卖店。需要注意的是,以上项目仅供参考,具体选择还需根据实际情况和自身兴趣爱好进行评估和选择。同时,在选择项目时,需要仔细了解市场的需求和竞争情况,以及自身的经营能力和风险承受能力,确保自己能够顺利地经营店铺并获得较高的利润。
生活服务2024-05-05
怒火八零串串火锅店加盟门店大概需要多少平米起啊?
怒火八零加盟有两种店型可以选择,一个是旗舰店,一个是精品店,旗舰店的门店面积要求更高一些,大概需要300平米左右起,精品店的门店面积200-300平米左右即可。可以根据自己的资金实力来选择合适的店型,这样才没有太多的资金压力。
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兔孓菇凉:面积应该比较灵活,可大可小,但是串串这个品类,一般门店面积在200-300的样子,太小也不利于经营
重庆有可以加盟的串串香店吗?有的话具体加盟费是多少呢?
有啊,重庆别的餐饮店不多,串串香火锅店可是随处可见的存在,一条街没有串串火锅店都不正常,所以想要找到几个可以加盟的串串香店还不同意嘛。我就知道有几个,比如最近在很多平台上流量比较高的巴尖鲍鱼串串、签之金卤味串串和怒火八零等都是可以加盟的品牌。其中,巴尖鲍鱼串串的加盟费好像是6.8万元,签之金的加盟费是3.8万元起,怒火八零我就不是很清楚,你可以去咨询一下。
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兔孓菇凉:重庆的串串品牌挺多的,加盟费也是各个品牌不一样,可以根据自己的投资需求,详细了解对比选择
怒火八零目前有两种加盟模式,收费标准分别是
精品店——加盟费12.98万元,经营面积300㎡以下,人员要求10-24人;
旗舰店——加盟费15.98万元,经营面积300㎡以上,人员要求24-36人。
至于具体开店,根据小编了解的情况,大概40-50万元左右起步。当然如果是在已有门店上改装,成本相对会低一些。
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兔孓菇凉:这种餐饮店跟火锅类似,可大可小,具体收费标准可以咨询
怒火八零全国有大概200多家,其中北京大概有12家店。具体数据当然是品牌总部最全面。有兴趣的可以去电话咨询。
怒火八零目前是全国开放加盟的,不过大家还是要挑选当地门店有,单数数量不多的地方开店最适合,有一定口碑积累,但是市场又没有饱和是最适合新手开店的。
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兔孓菇凉:具体多少家店不是很清楚,重庆这边的店生意都爆好创业知识
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白衣:推荐辣欢喜火锅,也是重庆的老火锅了,做了很多年,有品牌知名度,并且总部扶持力度也很大