当看到淀粉肠“塌房”的新闻,我终于体会到华妃知道欢宜香里有麝香的痛了。当时已经有部分消息透露,不过我坚信没有肉的淀粉肠我吃的很安心,并且和同事们开玩笑说,淀粉肠就是因为没有肉我才吃的,有肉我碰都不碰,没想到,玩笑是早上说的,破防成就是完善达成的。
当然,还有比我更难受的大有人在,毕竟我吃的也不多。这都过去一周了,从这几天的热搜榜上淀粉肠的出现频率,就能明显感觉到大家究竟有多心痛。
#没想到淀粉肠也有塌房的一天#、#淀粉肠塌房的48小时#、#淀粉肠你伤了小孩哥的心#等话题,像连续剧一样接连播出,登上热搜榜。
当然,淀粉肠塌房事件固然让消费者破防,但是,众多从业者更是破大防了!很多人都说,“原来卖淀粉肠是朝阳行业,一夜之间这就成了夕阳行业,你说气人不气人。”
许多消费者表示不敢再食用淀粉肠,有线下摊贩销量锐减,甚至有表示一晚上一根都没有卖出去的。风波发酵近一周,消费者、小摊贩、经销商、带货主播、生产厂商人人自危。那么,摆摊卖淀粉肠的生意还能做吗?答案是能。
315塌房之后,淀粉肠现在成了过街老鼠,但摊贩和厂家没有坐以待毙。他们开始了一场“自证清白”大赛,誓要保住饭碗。一些街边摊贩开始“持证上岗”,把淀粉肠的检测报告单和食品安全书,都挂在了小摊上。各种证书,多到成了门帘。有的人更是将证书放大,变成小摊招牌。还有摊主主动将电子版文件发到群里,给目标客户吃一颗定心丸。
如果是不知情的人,谁能想象拿出这样架势的小摊贩,只是在做一个3块钱的路边摊生意。比起下游摊贩只面对相对固定的人群,上游厂家的挑战更大。他们要面对的是全网的信任危机。他们反击的第一步,就是撇清关系。
比如3月16日,河南双润食品、河南开开食品、山东夫宇食品等公司就发表声明,否认在淀粉肠中使用骨泥。它们还都声称,自己接受了当地主管部门的突击检查,均符合国家食品安全标准。为了让摊主、食客放心,这些淀粉肠厂家后续都使出了一套连招。
比如现在最火的山东夫宇,在澄清没有骨泥后的次日,就再发通知表示:如受网络传闻影响,无法销售的客户,请联系当地拿货代理进行退货,费用由公司承担。其客服还说,厂家已发给各地代理淀粉肠检测说明,摊主可向代理处索要。又过一日,夫宇董事长出现在直播间,狂炫淀粉肠。
同时,厂家直接到工厂里直播,给观众看冷库、看生产车间,展示整个生产流水线,这些都成了“自证清白”的标准举动。从拆封冷冻鸡胸肉、清洗、绞肉,到与水、淀粉搭配,最后做成一根根淀粉肠,都放到镜头下。
直播的同时,厂家还做起了关于淀粉肠的各种科普。例如淀粉肠为何要加肉,做淀粉肠时肉、水、淀粉的比例是多少,都给外界科普明白了。他们还请记者到原料冷库,让记者随机拆开一包原料进行检查。不论何时何事,解决质疑的最关键一步就是公开透明。一通透明宣传后,现在有的摊贩已经把夫宇香肠,当作了最大卖点。
当然,从下游到上游商家自证是一方面,另一方面,则是因为,低价地摊零食小吃端,缺乏替代品。一根淀粉肠,零售价格也不过2-3元,在这个一个包子都要3元的时代,一根淀粉肠个头也不小,无论烤还是炸,味道都很好,还有极强饱腹感,对于大众消费者来说,这款低价实惠的零食,目前来说是没有替代品的,也因此,淀粉肠塌房事件影响固然存在,但是也推动了淀粉肠定规立矩,行业规范一旦定好,消费者信任度也会逐步回升,这个项目,自然还是有着很好前景。
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说到炸排骨,我比较熟悉,市场上的炸排骨品牌很多,数不胜数,不过我最爱的还是桥头排骨这个牌子。我经常都要到一家叫桥头排骨的小吃店买炸排骨吃,有时候还会附带买一些掌中宝、肉条等,可以说我算是桥头排骨这个炸排骨小吃品牌的铁粉了。
虽然市场上还有其他炸排骨的牌子,但我最爱的还是桥头排骨,因为这个牌子的炸排骨不仅味道更好,而且价格也更加实惠,性价比还不错,戳中了我的消费点,我还是蛮认可的。
如果你想做炸排骨小吃生意,我建议你可以做桥头排骨加盟店,听说这个品牌正在招商,加盟费6万元就可以做,整体投资大概在10万元左右就可以搞定,店面10-20平米可以起步,门槛儿还是蛮低的!
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兔孓菇凉:全国连锁知名品牌桥头排骨,大品牌实力强炸排骨生意好不好做?为什么这么多人加盟桥头排骨?炸排骨生意其实是很好做的,不仅立店投资小而且产品受众广泛,经营者只要稍微用心就可赚到钱,桥头排骨作为炸排骨小吃行业的佼佼者,自然是有实力才能引得如此多的人加盟其中。据我所知,桥头排骨自成立以来便专注于做炸排骨系列小吃,还有掌中宝、桥头肉条等产品,深得不少消费者追捧和喜爱,现如今品牌面向全国招商,开启加盟模式,全国门店已达上千家,生意颇为不错,在投资费用方面,这个品牌加盟费6万元,店面5-10平米就可做,总部有专业团队给予投资者相应扶持,能够让投资经营者更省心的开店!如果你想做炸排骨生意,不妨可以考虑下桥头排骨,这样做生意会更加省心一些!
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周末逛街:炸排骨是一个非常适合在社区以及小吃街这些地方开店的一款小吃,风味独特,可以作为零嘴,也可以作为下酒菜,开在步行街,自然目标就是逛街游玩的游客和年亲男女,客单价比较高,至少二三十元一份,而社区就是居民,作为一份下酒菜还是很不错的。开店卖炸排骨可以加盟知名品牌,比如桥头排骨,名气大,口碑好,而且也是炸排骨市场的头部品牌,产品技术沉淀积累足够,后续供应链更有优势,不容易受到市场上原材料价格波动影响,对门店长期经营更有利,而且这些大品牌在运营方面都有完善的体系,新店套入这套体系更好上手经营。 兔孓菇凉:桥头排骨品牌知名度好,小吃类的店也比较好经营,投资不太大,大品牌的公司对于创业扶持也是比较到位的,如果有想法可以去总部考察,详细了解炸排骨加盟店生意好做吗?桥头排骨这个品牌怎么样?说实在话,现在的炸排骨加盟店生意还是比较好做的,大家直接选市面上有实力的炸排骨品牌加盟就可以了,比如桥头排骨这个品牌就很不错,值得选择。桥头排骨主打炸排骨系列小吃美食,产品较为丰富,可以满足不同消费者的饮食需求,而且品牌立店门槛儿低,5-10平米就可以起步开店,投资不大,品牌加盟费6万元,整体开店投资费用大概在10万元左右就可搞定。关键是桥头排骨总部给投资者的扶持较大,投资者可做到轻松开店,无忧赚钱。
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凯文:桥头排骨这个品牌可以的,值得选择,可以满足不同消费者的需求,总部给到的扶持也比较大 兔孓菇凉:小吃项目还不错啊,投资金额不大,容易经营,桥头排骨吃过好多次,生意很好 大品牌,实力还是不错的桥头排骨挺不错的,因为我看我们这边开的一家桥头排骨店生意非常好,每天下班回家都能够看到有人排队够买,我也是那里的常客,所以加盟这个品牌日后的生意应该是不用发愁的。而且我看这个门店面积大概也只有十几平米,所以投资成本应该也不会很高,详细的你可以具体去了解一下。
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兔孓菇凉:桥头排骨全国可加盟,投资门槛比较低,可以了解一下创业知识
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兔孓菇凉:桥头排骨是很有名的小吃连锁加盟品牌,据了解开一家大约是要10万左右的投资费用,门店面积要求不高,可以详细了解一下