火锅因其选择多样、菜品丰富、花样繁多等特点而深受大众喜欢，不管是聚餐还是约会，火锅都是人们的优选。这也是许多人在选择创业项目的时候比较青睐火锅店这个项目的原因之一。不过有人说，火锅店并没有想象的那么容易成功，尤其是这两年，火锅行业闭店率是餐饮行业最高的几个行业之一。那么是不是火锅店真的成功不了呢？也不是，有可能是没选对赛道和品牌。

我曾看到过这样一个报道，一位三十多岁的男人因为失业以后找不到自己喜欢的工作，再加上自己有点存款所以选择了创业。然后因为自己喜欢吃重庆火锅，再加上经常看到很多火锅店队排长龙的景象，于是自己也选择开了一家重庆火锅店。可是开店后，他发现事态并没有朝着预想的发展。

“门店没有生意，高额的经营成本让我不堪重负，投入了全部存款，基本上打了水漂，眼看持续亏损，不得已，我只能选择关门转让，好歹回点血。”而此时，距离他开店不到三个月。

本来打算重新找份工作老老实实继续上班。但是很快一个机会再次摆在了他的眼前。

“和朋友一次聊天中，了解到他开的火锅店生意非常好，一个月有十几万的营业额”这也让男人好奇不已。问了才知道，他朋友开的是一家牛肉火锅店，加盟的是重庆一家知名品牌，因为整个开店过程都有总部的帮扶，自己没什么操心很快就把店铺开了起来。

“而且不同于我自己当初开店之后没生意的状态，朋友的牛肉火锅加盟店在品牌总部营销团队的帮助下，做了充足的开业准备，门店一开业就受到不少消费者青睐，再加上产品口味确实好，性价比也不错，慢慢的就有了回头客。”

从朋友那里得到他加盟的牛肉火锅品牌的信息之后，男人再一次心动了。“在哪里跌倒就在哪里爬起来，反正我还年轻，家里条件也还允许继续去闯，我不甘心就这样放弃。而且，自己当过老板，真的不想继续回去当个打工仔了。”于是他去深入了解了这个——拉唯牛肉研究所，在考察过后毅然决然加盟开店，现在也算是成功了吧，反正一个月能赚几万的利润。

牛肉火锅的发展空间和潜力确实不错，而且相较于重庆火锅赛道白热化竞争态势，牛肉火锅市场相对就要容易许多。而且随着人们对于健康饮食的关注度越来越高，牛肉火锅营养健康又好吃，喜欢的人也会越来越多，所以开牛肉火锅店确实是一个明智的选择。

而拉唯牛肉研究所，小编也去了解过，它确实牛肉火锅赛道的佼佼者，发展多年，连锁门店已经遍布全国二十多个省市，品牌知名度高、总部实力强，加盟后承诺给加盟商的系列扶持政策都十分落地，比如关键的门店选址、装修、营销宣传、产品更新等，总部都是扶持到位的，因此拉唯牛肉火锅立店成功率非常高。所以，如果您打算开火锅店，不想失败就要选对赛道和品牌，而拉唯牛肉火锅是个不错的选择。