稀饭摊子增加锅贴收入会好吗

办公司楼下好几家稀饭摊子，一朋友就是其中之一，不过她是后来的，所以生意比起之前的几家可差多了，朋友就拉着我想办法看看怎么拉客。朋友卖的就是简单每天两款稀饭加上4-5种咸菜，3元钱一份，基本上都是打包好的，也卖水煮蛋，每天两锅稀饭，大概从早上7点要卖到10点左右才能卖完，经常还会剩下一些，不过10点过后朋友也不卖了，基本上都是带回家倒掉，每天大概能赚到200-300元，图个温饱。

我们想了不少方法，但是可行指数不高。主要是周边卖包子的有几家，人家口味这些都是比较好的，朋友不会做包子，自然pass；天气热了，卖凉皮凉面凉粉的现在也有了，周边还有不少面馆存在，抢不赢，根本抢不赢；煎饼手抓饼油炸饼这些也有，而且这些都需要现做现卖，出餐比较慢，也考验技术，朋友依然不会，pass。最终，朋友想起自己做过几次锅贴，于是，觉得搭配一个锅贴应该能吸引不少顾客，毕竟附近正好没有买锅贴的。

那么，稀饭摊子增加锅贴收入会好吗？

早上7点，朋友带着事先包好的100来个锅贴和电饼铛、还有熬好的两锅稀饭和集中咸菜到了日常摆摊的地方。朋友的摊位就是她的三轮车，里面有个户外电源，冬天就是靠着这个给粥保温的，现在也可以用来给电饼铛提供电源。7点二十，车停好了，各种准备工作也做好了，然后电饼铛预热，刷油，锅贴入锅，7点35左右，第一锅锅贴出锅，5元4个，刚好有个顾客来买稀饭，于是朋友强烈推荐刚出锅的锅贴，并表示是第一位顾客，卖4送一，相当于1元一个，顾客考虑了一下，最终八元带走了一碗粥以及5个锅贴。

而后的两个小时时间，稀饭卖出去4分之三，锅贴全部卖完，获利100元。9点半左右，稀饭全部卖完，收拾东西回家，稀饭卖了447，水煮蛋30个卖了60元，加上锅贴的100元，就是607，扣除材料成本115元左右，毛利492元，再减去水电等成本，今天朋友多赚将近一倍的收入。而且稀饭也比以前更好卖，所以，稀饭摊子增加锅贴真的能增长收入。