现在创业做餐饮的人越来越多，重庆火锅就是一个比较火的项目之一，毫不夸张的说十个开餐饮店里的人至少有一半的人都是选择开火锅店的人。很多人都非常好奇，为什么餐饮创业者都爱开重庆火锅店呢？下面我们就一起来看看吧！

为什么餐饮创业者都爱开重庆火锅店？我想原因有以下几点：

1、重庆火锅市场巨大，并且历史悠久

在餐饮行业中火锅是第一大类，市场规模大概占13.7%，而重庆火锅又在火锅行业里是一大巨头，市场规模几乎占到了64%，由此可见重庆火锅的市场有多大。而且重庆火锅发展历史悠久，在人们的心中有着深厚的基础，地位颇高，因此如果开的话市场接受度也很高。

2、重庆火锅店简单易复制

火锅属于餐饮业里面比较特殊的标准化产品。它不需要大厨，火锅底料和酱料也无需特意制作，只需要把控好食材供应链就行了。这就决定了火锅行业门槛低，容易被复制的特点，即使是经验不足的人也是很容易上手的。

3、重庆火锅店利润空间大

餐饮行业人士曾分析：正餐的人工成本一般占营业额的23~24%，但火锅的人工成本往往在15%以下，开火锅店比其他餐饮店直接多了10%的利润，对于投资者是赚钱很好的选择。

因此，只要有点资产的人，可以很容易进入火锅行业，若是火锅店干净卫生，味道还过得去，火锅店开起来便不是什么难事。