美食友重庆小面技术培训

【何为重庆小面】

重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于美丽的山水都市——重庆直辖市的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面和干溜两种类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。 朝天椒、大红袍、花椒等多种秘制辣味调料熬煮的油辣子，浸入刚刚煮好的面条，配上焯过水的脆嫩青菜，撒上喷香的花生碎，青翠的小葱，热力喷薄;浓香肆意，夹一筷面入口，麻辣鲜香，香味直逼喉咙，浓浓的重庆风味挑战我们的味蕾极限。

【选择重庆美食友小面培训的理由】

重庆美食友重庆小面，麻辣鲜香，辣而不燥，香而不腻，余味悠长，操作简单，让创业者赚得盘满钵溢。且制作工艺简单，不需要大厨，出餐快，面对如此红火的场景，你还在等什么?

学员合影留念

【为什么选择重庆美食友餐饮培训】

重庆美食友小面麻辣鲜香，吃完后唇齿留香，源于多年沉淀研制出的秘制底料，来校学习，秘制调料全教，传授正宗重庆小面技术，为让你完全、快速、成功地掌握我们推出的特色精品小面系列技术，重庆美食友餐饮采取由研发师一对一、手把手的师傅带徒弟的教学方式，帮助你在最短时间内，掌握最多技术，达到最佳效果，以实现学成开店、轻松赚钱的目的!

【课程内容】

授课内容包括：秘制麻辣小面、牛肉面、肥肠面、排骨面、焖肉面、素椒面、杂酱面、泡椒鸡杂面、豌豆面、香菇鸡面、榨菜肉丝面、鸭血面、西红柿丸子面

名师现场操作教学

A.基础部分：

1.面条成熟度的鉴别;2、煮面标准;3、生面条的保管方法;4、原料的验收和标准;5、卫生清洁程序;6.餐前准备;7、收市工作 ;8、面条加工工艺;9、熬制高汤的八个注意事项;10、传统香料的配制。

a. 煮面：么时候面下锅，下锅后煮几分钟，煮的过程中怎样用筷子搅动，煮面时水温控制在多少度，什么时候挑面，挑出面怎样摆放等都是有讲究的。

b. 制作油辣椒：怎样炒辣椒，控制在什么样的温度，炒多久，捣辣椒的力度把握，辣椒块/末的粗细，油温的控制，香味的保留。

B.调味部分：

3. 花生米的炒制流程;

4. 复制酱油的制作;

5. 混合油的制作流程;

6. 姜蒜水的制作流程;

7. 清油的制作工艺;

8. 红油的制作工艺;

9. 牛肉面的制作流程及成品的制作标准;

10. 肥肠面的制作流程;

11. 碗杂面的制作流程;

12. 鸭血面制作流程;

13. 香菇炖鸡面制作流程;

14. 泡椒鸡杂面的制作流程;

15. 酸菜肉丝面制作流程;

16. 麻辣小面的打料。

C.特色部分：

重庆美食友小面美味的秘诀----秘制酱料，秘制浇头的制作方式

【相关推荐】

可搭配中式快餐、抄手等

【培训内容】

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容：

1、重庆小面的系统讲述;

2、重庆小面原料的选购;

3、重庆小面食材的预加工;

4、重庆小面加工的基本标准;

5、重庆小面加工的工艺步骤;

6、重庆小面经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

学员作品

培训时间：

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

特别优惠：

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。

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学员店铺展示

【我们的核心优势】

1、我们拥有1400平米的现代化专业培训基地，在同行中绝无仅有。

2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅，可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁加盟，换句话说，我们是培训连锁加盟的老板的。

3、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。

4、我们全国有25家分校，遍布全国各地，更专业，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身免费升级技术(只需材料费)。

关于吃住：

吃，重庆美食友提供中午工作餐，并且从早到晚都有学习各项目学员做的作品，大家可以互相品尝。

住，重庆美食友不提供住宿，在机构附近有30-60元一间的宾馆，也有与重庆美食友合作的宾馆，价格非常实惠。

美食友郑重承诺:学不会，就退款！我不能给您最低的价格，只能给您最高的品质。我宁可为价格解释一阵子，也不愿意为质量道歉一辈子.

品牌优势

拥有健全完善的管理机制，新颖的经营理念和丰富的资源共享优势。

广告优势

公司拥有专业的企划设计团队，为加盟商及时提供新颖的广告设计以及策划创意，为您创业保驾护航，开店无忧。

成本优势

创业美食友——重庆小面前10强指定技术培训学校总部采取集团化采购，既能严格保证产品品质的同时，又能最大限度降低成本，让加盟商享受最大的产品成本优势。

新品研发优势

为满足市场需求和提高加盟店的市场竞争力，公司研发部分借助本公司的相关优势，不断推出新品，为加盟商带来更强的吸引力以及更多的利益。

技术经验优势

加盟店可享有专业统一的技术培训。加盟店可安排人员到上海总部接受系统化的技术培训和运营管理上的指导，也可以向公司申请派专业技术人员上门免费培训、协助开业。

配送优势

交通便利，物流配送网络覆盖全国配送中心，随时为您服务

店面形象优势

创业美食友——重庆小面前10强指定技术培训学校为你量身定制装修设计图纸，新颖时尚潮流，在店面形象上领先一筹。每两年更新店面整体形象，来适应不断变化的市场需求，截止目前已经升级4个版本的装修风格了。

创业美食友——重庆小面前10强指定技术培训学校是否允许加盟?创业美食友——重庆小面前10强指定技术培训学校投资要多少钱?创业美食友——重庆小面前10强指定技术培训学校加盟费万元左右即可起步，可以流动经营，档口经营，坐店经营，多种投资模式极大的满足了消费者的开店需求，好商机，不要错过!