重庆松针包子吃过吗?还有多少人记得这

重庆松针包子吃过吗?还有多少人记得这个?

周末逛街 包子 2022-06-27 16:34:16

重庆松针包子吃过吗?还有多少人记得这个?
作为一个重庆人,小时候最初对于包子的印象来自于挑着担子,走村串户叫卖这“包子馒头花卷”的包子大叔,再后来,就是街头巷尾的松针包子。
松针包子在重庆地区已经有几十年的历史了,曾风靡于重庆大街小巷,其原理就是让处理过的松针垫在蒸笼下蒸包子,让松针独特的香味渗入到包子里,增加包子表皮柔软的口感,但是因为处理比较麻烦,以及松针采集太麻烦,所以后来慢慢被淘汰了。但是经过更新换代,松针包子技艺又被重新拾起,如今已流行于重庆主城各大商圈。

评论列表

  • 吃了嘛您
    2022-06-28 15:56:29

    我能说我小时候以为哪个松针是小叶榕的气根,然后在街边边扯了很多气根回家要蒸包子吃吗?结果因为浪费了食材糟了一顿男女混合双打。不过不得不说,松针包子是真的嘿好吃,我小时候不吃包子,即使要吃都只肯包子皮不吃馅,但是松针包子我却能一口气吃下去半笼,直到现在依然对它的美味念念不忘。

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