犁大爷香煎馅饼是徽州著名特色小吃，以香、酥、脆、油而不腻的特点深受广大群众喜爱。犁大爷香煎饼采用肉丝、豆角、竹笋、雪菜、香干、萝卜等六种原料，精心调制而成，馅料用料丰富，饼足半斤，分量十足。在油锅中上下翻煎，两面金黄，香味扑鼻，一口咬到馅，口口都是馅。