蛏子
蛏子
[zi] 2019-12-21
别名：缢蛏、竹蛏、大竹蛏
禁忌人群： 孕妇慎食。
适宜人群： 一般人群均可食用。尤适合甲状腺功能亢进病人、老年人。
蛏子,是宁波大众海特产品，现在很多人都喜欢吃这种水产类食物，蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
大家在选购蛏子的时候，一定要注意，质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。蛏子两壳韧带脱离或连在一起的壳上、蛏体因失去水份而收缩，吸水管变得干瘪而柔软的蛏子不可食用，千万不要买。另外，现在市场上的蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。大家是否知道蛏子不能和哪些食物一起吃呢？不知道的赶紧来看看！
蛏子不能和什么食物一起吃：
蛏子+啤酒：这两种食物搭配在一起，容易引起高尿酸症患者的痛风，对这类患者的身体是非常不好的。
蛏子宜和什么食物一起吃：
蛏子+白葡萄酒：这两种食物搭配在一起，不仅味道鲜美，而且还能起到杀菌的效果。
相克：
适宜：
