小鱼锅贴
- 体验感受
- 点评推荐
小鱼锅贴
体验感受活鱼锅贴又称小鱼锅贴,是江苏著名的小吃,洪泽湖当地渔民在长期的湖上生活实践中,在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。 正宗的湖上渔家"小鱼锅塌",鱼是"小鱼",通常体长一二寸,锅是铁锅,急火烧之容易快熟,面和得较稀,贴在锅边总要往下坠,就"塌"下来了,熟后上簿下厚,故叫"锅塌"。
用刚捕到的小鱼,洗净后去鳞剖腹,取出肠胆等内脏,随即用清澈的湖水烧煮。同时和上一些面糊,在锅的中部四周贴上一层簿饼,饼底平水,或入水半寸,火烧水沸、汤汁四溅,故熟后饼底边有一溜子沾有鱼汤。乍一揭去锅盖,面饼沾着鱼鲜,鱼儿带着饼香,鲜香美味扑面而来。
"小鱼",鱼小,鱼鲜;"锅塌",饼脆、味香;"鱼汤",鲜美、爽口。用"锅塌"蘸上鱼汤食之,间品"小鱼"鲜香,顿感鱼香肉嫩,汤鲜饼脆,足令品尝者口津横流、举箸称赞。所有这些,只不过是湖上渔家的普通饭,不但省时省事,而且兼顾了"饭菜一锅熟"。现在,只要渔家的近亲好友到船上来,往往在早晚饭时常用此法待客,尤以临淮、半城、尚嘴、老子山、前码等一带湖上为常见。
现在,"小鱼锅塌"已被"发源地人们叫做"活鱼锅贴"了。
小鱼锅贴
点评推荐因平台持续被某些机构恶意取证诉讼,本区域仅为个人体验区,请您在抒发个人体验时,勿侵犯他人权利,否则,平台有权将您的联系方式提交给权利人。感谢理解!
热门推荐
(同类型项目多考察,多对比)
-
稀饭摊子增加锅贴收入会好吗
稀饭摊子增加锅贴收入会好吗?会的。朋友卖稀饭+水煮蛋每天大概能赚200-300元,增加了锅贴之后,收入基本上翻倍了,而且稀饭也比往常卖的更快更好。
锅贴2024-04-30
-
可以在面馆门口卖锅贴吗
可以在面馆门口卖锅贴吗?当然可以。有条件的在面馆门口卖锅贴还是挺不错的一个小生意。如果是面馆自己买锅贴,那对门店应收增加是非常有用的。
锅贴2024-04-30
-
体验锅贴饺子哪家最好?锅贴十大排行榜品牌有哪些
加盟锅贴饺子哪家最好?锅贴十大排行榜品牌有阿贵锅贴、肥叔锅贴、七家湾牛肉锅贴、八方云集锅贴水饺、武太太锅贴、大王锅贴、胡记锅贴、锅贴小二锅贴、小牛锅贴、锅小馆锅贴等品牌。开锅贴加盟店,经营方式多样灵活,不仅可以外卖经营、坐店销售,也可以外带品尝。无论是早晚,商场学校,路边店还是商业区都可以开店迎客。
锅贴2022-04-24
-
锅贴体验需要钱合肥
锅贴加盟需要多少钱合肥?加盟费2-5万左右,总投资8-9万左右。开个锅贴加盟店,选择品牌不用盯着大品牌,你们当地如果有口碑不出的品牌门店也可以去申请加盟,这样一来需要的费用不高,名气影响在,开店省心不少。
锅贴2022-04-24
创业知识
-
开肠粉店必备知识
肠粉店市场前景?肠粉店投资预算、手续证件
有用(49374)阅读(70218) -
开土豆粉店的必备知识
土豆粉市场前景?土豆粉投资预算、手续证件
有用(7736)阅读(38276) -
开香酥鸡饼店必备知识
开香酥鸡饼店市场前景?开香酥鸡饼店投资预算、手续证件
有用(1297)阅读(37494) -
开炸鸡柳小吃店必备知识
开炸鸡柳小吃店市场前景?开炸鸡柳小吃店投资预算、手续证件
有用(984)阅读(8666) -
开糕点店必备知识
开糕点店市场前景?开糕点店投资预算、手续证件
有用(1637)阅读(7207) -
开街头小吃店必备知识
开街头小吃店市场前景?开街头小吃店投资预算、手续证件
有用(931)阅读(11998)
内容声明:
1、本页面内容仅代表作者个人观点,依据作者个人体验形成,不对其准确性做完全的保证,不代表本平台意见或对该品牌的评价。本文版权归署名的作者所有,转载须经作者本人和“聚商机”平台共同同意。如您需要与本文章涉及的品牌方合作或了解更多关于该品牌的信息,请您通过正当渠道与该品牌的权利人联系,本平台不提供以上服务。
2、网站信息如涉及违反相关法律法规或侵权,请发邮件至[email protected]删除。