三五火锅底料

开重庆火锅店自己炒料好，还是找商家拿底料好？我准备今年年底在我们老家市里面开一家重庆火锅店，但是对炒火锅底料没有相关的技术，想找一家培训学校学炒重庆火锅底料，又怕味道不够正宗，干餐饮味道必须是第一位。但是找商家拿底料又不知道哪家味道正宗，所以很纠结啊！有开过重庆火锅店的朋友帮我支支招，感谢！

火锅店生意不好的原因分析！开火锅的8大禁忌！

民以食为天，餐饮行业自古以来就是创业者的聚集地，随着川渝火锅的兴起，全国各地火锅店迅速布满大街小巷，少一部分火锅店，门庭若市，老板喜笑颜开；大多数不到两个月就关门大吉，我们针对10家火锅店失败案例中，总结出以下十条经验，希望能够帮助到更多的准备开火锅店的创业者，也希望更多火锅店老板更重视细节，让生意更上一层楼！

1， 盲目跟风：
对于现在多数创业者而言，全凭满腔热血，三分钟热度，盲目的跟风，只是看到很多火锅店生意红火，就开始照猫画虎，古时的东施效颦到今天的火锅市场同质化，完全一个山寨，但是口味/菜品根本不是那么回事，食客**多上一次当，基本上就是老板和服务员玩手机等客户的状况，所以这种店存活率很低！

2，不懂市场
餐饮的创业，门槛相对较低，但是市场如战场，如果创业者对于市场把控不严，食客的喜好和消费群体不了解，也别指望好的生意光临，所以踏踏实实了解餐饮知识，虚心取经学习，才是我们火锅店能走下去的根本！

3，营销不力
随着人们生活水平的提高，网上订餐，每个火锅店各种营销活动引客锁客，所以我们要在市场的洪流中占据一席之地，务必要学会营销，比如美团或者消费充值等活动！

4 ，口味欠佳
口味的调配，这个是火锅店的精髓所在，如果你自己没有多年一线工作经验，**是请专业的厨师或者底料加工厂帮你调配，不要认为很简单，买几包火锅底料就能赚钱！

5，菜品混乱
好的火锅店，比如重庆的渝宗火锅/小龙坎火锅等都有严格的菜品搭配要求，菜单明了多样化，方便食客选择，所以菜品不要过于复杂，要保持新鲜，尽量要大众化，不要做的花里胡哨，这样只会适得其反！

6，卫生不达标
餐饮的卫生条件，想必是大家都比较在意的话题，很多老板都败在了细节上， 桌子上面一堆堆牛肉，满地的餐巾纸，厕所根本无处下脚，所以这样的用餐环境，你怎么能够吸引食客在你的餐馆多停留一分钟！

7，服务意识差
随着人们生活水平提高，消费者越来越注重体验感，那服务意识必是一面旗帜，众所周知海底捞就是靠服务赢得了消费者的心，消费者来到火锅店用餐的同时也是一种心情的体验，服务意识强的火锅店人们肯定更愿意去，，但很多火锅店的服务意识很差，这是需要提高的一点！

8，成本把控差
所谓开源节流，就是既要增加效益又要缩减成本，很多开店老板在经营上没有精打细算，导致很多不必要的成本产生，在哪采购食材便宜又新鲜、店内经营中哪些成本是可缩减的、哪一笔开销是不必要的····这些都是火锅店老板应该考虑到的问题。

总结：开火锅店并不是一蹴而就的事情，一定要对市场有所考察有所钻研，从底料调味到原料采购到经营模式都要切身去了解去学习，要适应市场，迎合消费者的喜好与需求，良心经营才能开好一家生意红火食客满座的火锅店

请问一下，我想开一家重庆火锅店，不想加盟的话，火锅底料可以在哪进货呢？

桥头排骨是只卖炸排骨吗？产品线丰不丰富？
当然不是，桥头排骨的招聘产品是“炸排骨”，除了桥头排骨以外，还有桥头炸肉、桥头锁魂锁骨、桥头鸡爪、桥头掌中宝、鸡腿、鸡翅包饭、黄金地瓜条、韩式拉丝芝士棒等等，总之桥头排骨的产品线还是相当丰富的，如果加盟开店的话不愁没有吸引力。而且桥头排骨是一个开设了上千家连锁门店的知名品牌，品牌效应非常强，加盟的新门店想要快速打开市场还是比较容易的。

想开一家练字培训机构有加盟费比较低的品牌吗？
当然有啊，在我了解到的，不拘一格练字的加盟费就挺低的，好像它的合作标准校加盟费只需要1.68万元，还配送40套教材，合作旗舰校的加盟费是2.98万元，配送80套教材。关键是这个练字机构还相当靠谱，它是一个成立了十几年的练字品牌，目前在市面上的加盟校区就有一千多家，是一个实力雄厚，知名度颇高的正规专业品牌。如果想要加盟开练字培训机构的话不拘一格练字确实是一个值得考虑的品牌。

想开一家中式奶茶店可以推荐一个可靠的加盟品牌吗？
我是重庆的，创业资金有15万元左右，而且在人流量比较大的街道还有一家十几平米的门店。我看最近中式茶饮还比较火，很多中式奶茶店生意都非常火爆，所以自己也想开一下中式奶茶店，但是没有经验所以想要加盟一个比较靠谱的品牌开店，以此来降低风险。我也知道一些中式奶茶品牌，但是就是不知道具体的投资费用。想问问大家有没有投资比较小又比较靠谱的中式奶茶品牌可以推荐一下，感谢！