开早餐店必备知识

早餐作为日常三餐之一，具有高频的特点，是人们日常生活中的刚需，且消费者数量庞大。开早餐店，5-10平米门店，1-2人，最低几万元就能开店。

比如开一家普通包子和粥搭配的早餐店，占地面积在10㎡，具有门面小、投资少、透明操作、标准流程、健康环保、出品率高、劳动强度低等特点，是任何投资者都可进行的超小型经济实用型项目。

两个人经营，早上5点左右开始准备大量包子，提前正好，早上6点半左右开张，然后一人递餐收款（现在很少用现金，基本上都是扫码付款）另外一人制作，打包等工作。虽然忙碌，但是2小时左右基本上生意就慢下来，只要位置好，一早上就能卖出好几千元的流水。