旋转小火锅的发展前景如何开店要注意什么?

小火锅

2019-02-08 14:43:18

冬天是吃火锅,开火锅店的好时候。小成本高回报,一直是创业人士的追求,但是天下哪有这么容易的买卖?不如追求薄利多销来的靠谱,稳扎稳打。现在市面上的火锅大致都差不多,火锅领域出现了很严重的同质化,所以,这种新的火锅概率出现了。旋转小火锅是受到日本回转寿司的气氛启发,将小火锅的菜品放在运输带上,食客就围着运输带就坐,可以很方便选择自己先要的菜品。

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旋转火锅店面装修通常传统火锅更为时尚,而顾客也有了更多的选择性。回转火锅设备食材放在运输带上的时间也相对较短,保证了食材的鲜。通常在店内有集中的调味台和饮料机供顾客自行取用,调料种类有麻酱、沙茶酱、酱油、辣油、陈醋等数十种。旋转小火锅在餐饮行业的市场发展一直很好,多年来都呈现一片繁荣的景象,被众多的消者们所喜爱,因此,更多火爆开店项目旋转小火锅也成为了热门的创业项目,开启了创业的新模式。

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旋转小火锅是非常乐观的,因为它采用一人一锅的自助形式,非常符合人们追求健康的特点,而且让人们的参与度也大大提高,让顾客更有兴趣,印象深刻。在这些年有一大批这种类型的火锅品牌开始出现在市场上,也足以说明旋转小火锅的市场需求很大。

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旋转小火锅在餐饮市场中的发展情况很好,是很多创业者的理想选择,在旋转小火锅店筹备之初,创业者一定会遇到很多开店方面的相关问题,选址就是其中最令人困扰的事情。旋转小火锅的选择有很多,也在2-50不等,商可以根据自己的实际情况来选择,旋转小火锅这样一个有前景的项目,也是所有商不能错过的选择。

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想尝试创业的小伙伴,在选择时,一定要擦亮双眼,选一个完善有保障的企业,相信在不久的将来,你也能像我一样,当看到自己的旋转小火锅店内坐满顾客用餐,心里也跟吃火锅的人一样暖暖的。旋转小火锅,让你平凡的人生增添不平凡的经历。

被年轻人抛弃了?呷哺呷哺上半年关37家店、客单价上升也难“止血

疫情持续之下,餐饮行业很大头部受到巨大影响,尤其是著名火锅品牌海底捞、呷哺呷哺。
有媒体报道,2022年8月29日晚间呷哺呷哺披露了半年报。2022年上半年收入为21.56亿元较去年同期的30.47亿元减少29.22%。其在财报中表示,由于商业原因,2022年上半年本集团关闭合共37间呷哺呷哺餐厅。
其实个人感觉呷哺呷哺的结局是早已注定的。这么说吧,最初它之所以火,一个是因为赶上了风口,吃到了时代红利,另一方面,则是因为高性价比和平民化,但是在2016年,呷哺呷哺推出“品牌升级计划”,试图从快餐定位转型为“轻正餐”。不仅在门店装修和菜品上升级,客单价也随之上涨。
2017—2021年,呷哺呷哺客单价从48.4 元增长至62.5元。虽然一时间也仿佛声势浩荡,吸引了很多年轻人,但是随着消费降级,以及年轻人消费观越来越理性,再加上市面上有太多可以替代的网红店出现,对呷哺呷哺发展也是有很大影响。
再然后疫情来了,大家钱包紧了,更不愿意消费性价比不高的高端小火锅,以及疫情不时复发造成实体门店无法营业状态,这些因素综合起来,呷哺呷哺自然早上沉痛一击。就我个人感觉,接下来一两年内如果呷哺呷哺无法找到正确路线,销声匿迹于市场的结局并不遥远,就如同曾经的“小肥羊”

吃了嘛您 1人关注

1条评论回复

吃了嘛您:说个实话,一次都没有去过呷哺呷哺,毕竟,重庆人最喜欢的火锅永远是楼下那家,跑远点我都嫌累

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