新手开餐饮店前选址要做的5个调研

早餐/早点

2020-02-09 18:59:11

体验感受

对于新手开餐饮店来说，对接下来开店发生的情况有太多的未知，那如何尽量规避不利的一面，餐饮店选址就相当重要。所谓不打无准备之仗，餐饮行业中，90%是既没有人脉背景又没有经济实力的小本经营者，在选址的时候时常会面临“想要的租不起，租得起的不想要”的尴尬局面。那么，又该如何规避种种陷阱呢？下面小编网小编为大家汇总了新手开餐饮店前选址要做的5个调研要点，以早餐店为例，分享一些选址心得。

新手开餐饮店前选址要做的5个调研_1

一、不强求最好地段

繁华的商圈固然诱人，但房租高的也很吓人，如果在这上面死磕的话反而是浪时间。以成都为例，春熙路、高新区、宽窄巷子，这些地方每天都有无数人盯着，根本轮不到你，就算你有机会碰到，租金也会高到让你后悔遇见它。再者，就算你得到了黄金地段的旺铺，你还得在短时间内了解：

①本区域内人群是否有在外吃早餐的习惯。

②是否超过75%的人口属于工薪阶层。

③平均年龄是否在26~32岁之间。

④10分钟内有多少顾客可以到达。

除去各种不稳定因素，最终得到一份准确的数据需要耗大量的人工与时间。所以说黄金旺铺玩的都是资本，如果没这资本那就别在这块浪时间了。

新手开餐饮店前选址要做的5个调研_2

二、注意街道的阳面还是阴面

就像一座山有阴阳两面，每个街道都有一条阴阳对角线，这与整个人口流动方向有关。举个例子，左边车道是进城方向，而右边车道则是出城方向，那么左边就是阳面右边是阴面。看似中间只隔一条马路，门对门的地方，吸客能力往往会有天壤之别。

一条很长的巷子或者街道，刚开始人很多，往里边越走人越少，走到一定的距离时人就不想往前走了，决定返回去找一家吃饭，这个点就是人们通常会选择折返的点，前边的店和后边的店可能相差不过数十米，命运却会完全不一样。

三、注意地铁口朝向

开早餐店营业时间一般是上班高峰期。想着人流量可能很大，不少老板会觉得地铁口附近是个不错的选择，但是最后发现人都从另一个口走了，这个口基本上没啥人。这样的情况很多，一些地方看似有人气，实际观察后会发现并不是那样的。

不同朝向地铁出口所对应的环境不同：比如A口对应着商业广场，B出口对应着车站，C出口对应的是居住区，D出口对应的是施工现场，哪个方向的消者质量更高、人流量更大？

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四、分析消者构成

根据大量开店营业数据显示，居民情况以及他们的收入是影响销售额的主要因素之一。所以，看一个地方行不行，而是要客观分析这地方的人群构成。周边的人群都是干啥的，人们的活动轨迹怎么样，在外面吃早餐的多不多？全面的考虑完毕后，这地方合不合适就比较清楚了。

新手开餐饮店前选址要做的5个调研_4

五、适当降低标准

竞争这么激烈，没有十全十美的地方，所以你要时刻准备降低你的标准。找铺子就像找老婆，我们需要明确的知道自己能够接受哪些缺点，适当降低标准。从来没有好铺子和坏铺子的区别，只有与产品(以及经营能力)是否匹配的店铺，一千一月的店铺和十一月的店铺都能做生意，但匹配度越高的店铺盈利的概率也会越大。

无论你是餐饮小白还是有经验的餐饮老手，只要你想开餐饮店以上新手开餐饮店前选址要做的5个调研都是必须要准备好的，有准备的人不一定会成功，但是成功一定是留给准备的人的。希望聚商网小编以上的分享可以帮助到此刻正在苦恼的你。

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