【干货】开店选址的关键:了解商圈属性
中餐
2020-08-04 16:45:20
都知道事开头难,开店第一步就是选址,而选址没选好,那就是一步走错,满盘皆输的结果!选址选好了,就如在战场中占据了有利地形,取得地利优势,让开店赢在起跑线!而如何选址,小编也看了不少同行写的文章以及众多大佬或者店家分享的经验,总结起来就是确定商圈、确定位置、确定项目,只要这三步选对了,开店就成功了一半。不过,其中细致的东西,却很少有人说明白!今天,聚商机就来分享一篇干货,教你如何选址选商圈!
01、选址前要先在心里画一个蓝图
有人做过一个形象的比喻:开店选址就像找异性结婚,匹配度越高,幸福系数就越大。
首先,你不要试图改变环境,这不是人力能做到的。换言之,商圈内客流的多少、商圈内客流的社会角色、商圈内客流的生活工作节奏等,都是客观存在的,在选之前,你要确定,你的产品是否适合在这个商圈内生存。如果非要在肮脏的菜市场开一间高端服装店或商务咖啡馆,迎接你的将是清闲无比的日常;那些买菜的大妈,只会把你的高档店铺当成“电影”来看。
其次,要清楚自己商铺提供的产品是有形产品还是无形产品,并根据产品特点列出一份清单,给自己所提供的产品归类,并列出产品特点,确定是否在某个相中的商圈中运营。换言之,要清楚自己是干什么的。
再次,了解各类商圈的特点,再根据自己的定位选定商圈。
①机场、车站等属于客流类商圈,客流节奏快,一般是买了就走;
②社区类商圈又分医院、学校、写字楼、居民小区等,细分各个区域的特点又有不同;
③上面两种的复合体又称复合型商圈,一般属于城市中的核心商圈,或靠火车站的延伸形成大的商圈,如,广州火车站附近的服装批发商圈等;
④还有就是店中店,每一个商城、美食广场等均有各自对应主题定位,例如批发市场、平价市场、高端商城等。
清楚了上面四点,就可以坐下来分析目标商圈的情况了。
如,商圈内有多少竞争对手,分别处于什么段位;观察商圈内所有店铺的生意状况,判断整体客流的消力;商圈发展潜力如何,是扩张发展,还是会存在修地铁盖房子拆迁等缩水发展;自己现有资金基础,如果在这里开店,是否和此商圈内的租金、兑总额持平等。
这最后一点看似无关紧要,但却是开店选择的重点。因为一旦因为开店负债太多,后续经营可能就成问题。这时,就要清楚自己的资金财力能否支撑在这个商圈内开店,如果远远超出,就不要硬拿,而去选择更合适的商圈。
接下来还有一个问题:确定商圈了,却发现没有闲置的店铺怎么办?这时,就需要把目标商圈内所有店铺明细整理成档案,如,店铺名称、店铺类别、店铺面积、店铺位置、店铺生意状况、店铺人员等。在此基础上,挖掘到目前在该商圈内的最好位置店铺,然后想法获取店铺老板的信息,主动出击与店铺老板约谈兑店事宜。
02、了解不同商圈的特点,开适合自己的店铺
富迪企业集团有限公司中国区CEO,清华大学EMBA总裁班特聘讲师,财经达人史光起先生,曾就开店选址问题作过一个“如何选择聚客热点”的演讲,归纳如下:
1、商业街或步行街
这类店铺多数集中在市中心,或是较为繁华的地方,优点是客流量大,缺点是租金高,如果经营能力有限,很容易赚不出租金来。
2、购物中心
购物中心都是有自身整体风格定位的,如果你的店铺和购物中心整体定位的人群不符,也就意味着购物中心的顾客并不是你们店的顾客,那就注定要失败。
3、街路两侧
零散分布于街路两侧的店铺,人气较差,但是租金比较低,如果缺少选址经验,虽然租金便宜,但看走眼也有很大风险。
4、小区
小区客流很稳定,但老旧小区住的老年人,及外来务工人员,整体消能力较差,开店只适合平价大众商品。中高档小区适合走中高端品质、体验路线。
5、写字楼
写字楼是白领的根据地,开一家为商务洽谈、商务配套的咖啡厅、西餐厅、复印制图就很合适。但节假日很可能没生意。
6、机场
机场顾客群体整体定位高端,但总体客流较小,适合销售有品质的品牌商品。另外,在出行大厅开店好过接机大厅。
7、火车站、客车站
客流量较大,但多为大众群体,适合做方便快捷的大众餐饮,以及销售一些应急用品的便利店。店开在等候区要好于开在通道区。
8、公交车站、地铁口
客流量非常大,但却是传统讲的“流水地”,只适合做那些可以打发时间、交易迅速、方便应急的生意,如饮料、炒货,小玩意儿之类。
9、医院
医院附近人流集中,但具有一定的特殊性,一般的生意在医院附近,对比起较高的房租,并没有太大优势,这里更适合符合医院特点的餐饮、医疗用品、鲜花礼品店、便利店等。
10、学校
中小学校附近除了适合销售一些学生必须用品,还适合开一些可以影响学生家长的店铺,比如兴趣班、补习班等。而大学附近则消能力会有所提高,但也主要以新奇有趣、高性价比为主。
11、建材城、批发市场
这类地方没有游客,只有顾客,在这种地方开店,除了为专业配套的店铺,就是经济实惠、方便快捷的餐饮适合了。
12、旅游景区
旅游区开店的逻辑和其他地方不太一样,这里并不指望顾客回头,所以侧重点是如何提高销量和毛利率,店铺也主要适合餐饮住宿和娱乐设施、旅游纪念品等。
另外,史光起先生提醒大家,并不是同行都是冤家,很多行业店铺都聚集在一条街或一栋楼里,反倒有聚集效应,让大家的生意都会更好;这里所说的竞争对手是指你们的核心产品几乎一样,而你们又没人家做得好,这样的店铺要避开。当然,好的商圈没那么多位置可供挑选,购物中心里能避开楼层或一个区域就可以,街边店能避开500米以上就可以考虑。
其实,我们老家有句俗话“货卖大堆”就是这个意思。一个人卖菜可能没人注意,几十人卖菜就形成了一个小市场。因此,这也是选址需要考虑的问题之一。
03、开店选址是个技术活,几点实用秘籍送给你
一位不愿透露姓名的烤鱼店老板说,开店最重要的是选址了,选址不成功,前边昂贵的装修可能会全泡汤。
烤鱼店老板说,就说大街上开店吧,学问就大了。比如,把店开在两条主要生活道路交叉口,和开在面对一条主要生活道路区别就大了。还有更次的,那就是把店开在只面对一条次要生活道路上。其中,两条主要生活道路交叉口是兵家必争之地,因为它构成了商圈最重要的战略制高点。因为立地位置是重要的竞争手段。店面的可及性、可见性及方便性,都构成选择立地位置的关键决定因素。
他家烤鱼店是连锁店,小镇上还有另一家,开在对面街上,两个店相距1000多米,还要拐过一个街道才到,因此,周边的竞争强度几乎为零,来店消的老客户,和另一家店几乎没有交叉,这也从根本上杜绝了因抢客而造成的降价或促销,保证了每天的利润。烤鱼店老板说,客流量和客单价,你的选址必须占有其中一项,比如开在CBD区,那里的白领消能力强,客单价高;或者开在打工者居住的集中小镇,则固定消群体庞大,客流量大。
当然,在开店前,他们也就这个小镇开店能否挣钱作了假设与验证评估。烤鱼店老板说,这也是开店选址秘籍之一。具体就是,开设门店之前,会做一份假设营业额报告,内容包括:预估客数、主副商圈属性所占比例、客单价、购买金额、毛利率、营业管理力等。这是为开店后假设与验证结果不同而设置的,为的是更全面地评估盈利情况和“假设”的差距,并找到弥补的策略。
因此,烤鱼店老板说,开店选址还是有一定技巧的,虽然并不一定都用的上,但是先要学会。就像考大学,不是每一个题都能考到,但却要都学会,才能保证无一失。比如,在著名连锁店或强势品牌专卖店附近开店,俗称“傍大款”,可省去考察商铺市场的时间和精力;巧用“物以类聚”,在销售某类商品的“集中市场”开店,省去了宣传的时间和。另外,不能图省力,没有独立店铺,这样会给店面今后的促销带来很大麻烦。
除此之外,还要熟悉周边民众的购买力,以便让自己的店铺获得更高的回报率。总之,开店选址很关键,学会“四多”则事半功倍:多看、多考察、多问、多了解。如此,你也可以选择一个适合的商圈,开一间属于自己的店铺了。
-
开个粥店生意怎么样?(粥店加盟成功案例)
开个粥店生意怎么样?选择一个优秀的粥店加盟品牌,投资不大,总部还为加盟商提供各种扶持,没有经验也可以上手,制作非常简单,后期扶持力度大,盈利效率快,是一个值得开店的创业好项目。
中餐2023-03-14
-
开餐饮店需要办理哪些证件?
第一,营业执照。餐饮执照办理过程很简单,只要材料完整、信息准确,一般在5个工作日内就可以得到营业执照。开饭店首先要做的是选好地址,就可以办理营业执照了,材料准备无误后,...注册个体户营业执照,需要填《个体工商户登记(备案)申请书》、法人股东身份证、《代理人委托书》等材料,审核成功就可以直接领取营业执照了。营业执照下来后,还要办理食品经营许可证、环保许可证,...注册公司法人营业执照,
中餐2023-01-25
-
杂粮粥店怎么加盟?加盟要求有哪些?
杂粮粥店怎么加盟?杂粮粥店加盟总部将为您提供完善的加盟扶持以及帮助,让您开店能够迅速的取得商机,获得财富。本项目的招商门槛是大部分人都能通过的,如果您有兴趣,可以通过屏幕下方留言咨询了解。
中餐2023-01-17
-
餐厅如何自主创新菜式?学会菜品创新的4个公式,甩同类餐馆几条街!
不但抄店名、抄门面、抄装潢、抄活动、抄服务,甚至连菜品都抄,毫无新意可言。为了帮你让餐厅菜品脱颖而出,小编的一位厨师朋友就总结了一些菜品创新心得,得出了一些创新公式。用了这几个公式,可以让你家餐厅的菜品摆脱同质化的竞争,甩出同类餐馆几条街!01、菜品创新的公式菜品创新的公式是:掌握基本功+了解传统菜+口味变化+原料变化+造型变化...要做到创新,首先要掌握基本功,...离开了这些基本的要求,
中餐2023-01-08
-
谁是预制菜“顶流”菜?“小酥肉”异军突起,力压酸菜鱼!
预制菜近几年发展得风生水起,异常火爆,而在这个火爆的赛道中也诞生了不少人气大单品,例如宫保鸡丁,狮子头,酸菜鱼等。但让人没想到的是,如今预制菜赛道的人气“顶流”产品是“小酥肉”。预制小酥肉,为什么这么火?
中餐2022-10-27
适合一个人单干的小生意项目多吗?
我认为,适合一个人单干的小生意项目还是挺多的,比如说凉面凉粉生意,水果生意、米线生意、街头小吃都是比较合适一个人做的,起步快,而且投资成本相对较低,通常几万元左右就可以开干了。所以说,你想做小生意的话,可以参考我提供的这些生意类别,如果你由于没有经验或者不会做生意等因素,不敢轻易尝试,我建议大家可以选水知果、老汤和乌鸡米线等生意项目来做,在选的时候,尽量结合自己的情况选择,这样你后面你做生意要轻松很多!
1条评论回复
兔孓菇凉:一个人创业,小型的项目都挺时候的,像小吃,水果,小型餐饮店都可以,水果店这种特别不错,一个人经营,低投资,压力小
开小吃店需要多大的门店?十平米够吗?
这要看你开的什么小吃店,如果是即买即走的那种外带和外面小吃店十平米的门店完全足够,但是如果是提供堂食的那种小吃店,十平米可能不够,因为需要足够的地方来摆放桌子,当然如果你的小吃店门外有足够的空间可以摆桌子的话那店内十平米是可以的。现在很多发展得很好,知名的小吃品牌它们的门店基本也都在十几平米二十几平米左右,比如桥头排骨,开设了上千家加盟连锁店,门店规模也都不大。所以如果想开小吃店十几平米的门店就非常合适,这样投入成本还比较低,风险和压力都比较小。
2条评论回复
兔孓菇凉:十平米很多小吃店都可以的,桥头排骨这种大品牌,也是很不错的选择,门店小一些,投资压力没那么大 星星点灯:够吧,我看市面上很多小吃店都不大啊,很多小吃店甚至门店还没有十平米呢,所以只要不是想做堂食店的小吃店我觉得十平米绰绰有余
桥头排骨是全国连锁的吗?加盟会有区域保护吗?
是的,桥头排骨是秦皇岛馨晟餐饮管理有限公司旗下的全国连锁小吃品牌,品牌成立时间大概有十几年了,目前已经在全国开设了一千多家连锁门店。
加盟桥头排骨是有区域保护的,在以其经营店铺为中心范围内总部不再允许其它相同品牌以任何形式出现,因此杜绝了恶性竞争,保障了加盟商的根本利益,可以放心加盟开店。
2条评论回复
兔孓菇凉:桥头排骨是全国连锁的,大品牌,有区域保护政策的 具体的可以咨询一下 星星点灯:是全国连锁的吧,我老家是垫江的都看到过它的门店。据说在市面上有上千家门店,如果是真的话这个品牌还挺有实力的。内容声明:
1、本页面内容仅代表作者个人观点,依据作者个人体验形成,不对其准确性做完全的保证,不代表本平台意见或对该品牌的评价。本文版权归署名的作者所有,转载须经作者本人和“聚商机”平台共同同意。如您需要与本文章涉及的品牌方合作或了解更多关于该品牌的信息,请您通过正当渠道与该品牌的权利人联系,本平台不提供以上服务。
2、网站信息如涉及违反相关法律法规或侵权,请发邮件至[email protected]删除。
1条评论回复
小可爱:下饭小火锅就类似于快餐形式的小火锅吧