新手如何选对一家靠谱的螺蛳粉品牌应注意哪些细节?

最近这段时间，柳州螺蛳粉又火了!

前有超级网红李子柒在柳州建厂消息传来；后有央视农业农村频道CCTV17谁知盘中餐》栏目又播出了一期《柳州螺蛳粉走红背后的秘密》，然后，螺蛳粉有一次开始刷屏!按理说，螺蛳粉这种重口的东西应该也有不少人讨厌才是，但是，谁都逃不过“真香”定律!

看到这张图，应该很容易看出国人对螺蛳粉的喜欢程度

据新华网报道，柳州螺蛳粉的全行业年营业额，已经超过了100亿。据柳州市商务局的数据显示，5年以来预包装螺蛳粉销售年收入平均增长率达86.12%，配套及衍生产品销售收入平均增长率高达140.28%。而且，就连気森林、五菱、绿箭…也都纷纷跨界卖起了螺蛳粉。

如今，很多创业者靠着螺蛳粉发家致富，还有更多人想要进入螺蛳粉市场分一杯羹!这些人有的开店，有的办厂，有的做品牌!而普通人想要入行螺蛳粉，一般而言，开个螺蛳粉店是最好的选择!不过，市场上螺蛳粉品牌众多，那么，新手如何选对一家靠谱的螺蛳粉品牌应注意哪些细节?

李子柒品牌旗下的螺蛳粉

开螺蛳粉店前景如何?新手如何选对一家靠谱的螺蛳粉品牌?

毫不夸张地说，螺蛳粉行业，近年来迎来高速井喷，几乎可以媲美所有快速消品。螺蛳粉爆火后，有很多人将目光投向了螺蛳粉品牌上。

但很多初次螺蛳粉品牌的人由于没有经验，往往在的时候不知道应该注重考察哪些方面。如果对一无所知，很容易上当受骗。小编提醒广大者：前一定要先注意这三个方面：企业资质、连锁运营体系、完善的供应链保障!

1、企业资质

连锁经营模式在国内得到了迅猛发展，然而，项目诈骗的新闻屡见报端，骗人招数繁多，令人防不胜防。所以现在考察一个项目的靠不靠谱，就从三个方面考察：第一、看有没有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源;第二、有无中华人民共和国商务部的备案;第三、查公司所在地的工商信息。商业特许经营许可备案是体现出一个连锁企业是否正规合法经营及拥有成熟的经营模式的重要条件。

2、连锁运营体系

拥有清晰完善的连锁运营保障体系可以使连锁品牌做到制作流程化、产品标准化、制度规范化、服务精细化等。连锁企业做到以下八点，再将它们有机整合起来，然后进行优化升级，就能体现自身的核心价值，从而形成竞争壁垒。目前，世界500强中很多都在做连锁模式经营，因为它们都在不断复制。其实，整个世界就是连锁的世界，谁能精益求精，谁就在未来的商业竞争中领先一步!

3、完善的供应链保障

供应链，对餐饮企业来说意味着什么?用行业专家的话来说，当你的品牌规模小，或许一张销存表就能满足平日的进货;但是当你的品牌足够大，决胜的关键或许就在供应链。

目前，国内餐饮供应链主要包括产地源头直供模式、批发市场自采模式、第三方专业服务模式等三种服务模式，但不论采取哪种服务模式，业界专家指出，餐饮原材料生产体系对供应服务的要求很高，餐饮企业都需要从源头确保食材的标准化供应，从而实现菜品的“原汁原味”呈现。

选好品牌之后，怎样开好一个螺蛳粉店？

1、店铺选址

开店，选择开店地址是很重要的，特别是餐饮行业，一定要在人气足够旺、人口密度高的地段，如：商场、学校、火车站等地段。

2、正宗口味

餐饮行业，味道才是基本。正宗的味道，才能吸引更多的食客。所以像螺蛳粉这种连锁店，一定要请专业人员来制作螺蛳粉。因为自己制作，很有可能会做的不正宗，丢掉了螺蛳粉的特色，那就和普通粉没什么区别了。

3、贴心服务

正所谓顾客就是上帝，服务永远都是重要的。你尊重别人，别人才尊重你，你真心对客人，客人才会真心喜欢你。日常中有很多小细节都可以决定消者对这家店的看法，所以在细节上一定要注意。

4、就餐环境

细节决定成败，对于柳州螺蛳粉店而言，就餐环境十分重要。就餐环境不单指环境卫生，更包括以下几点：

●“两快”：分别是上餐速度快;收拾桌子快。上餐速度一定要快，一般不要超过2分钟;收拾桌子快，就是为了提升翻台率。

●不要吝啬易耗品：这里的易耗品指的是茶水、白开水、餐巾纸等，消者来了，就要倒上温水，上餐的时候给消者多准备些餐巾纸。其目的就是为了让消者就餐体验感更好。

●人员选择要注意：服务员的外型一定要整洁，而且一定要机灵、嘴甜。否则遇到一些麻烦的消者时，很可能将很小的事情扩大化，造成更大的损失。

活动促销

螺蛳粉店新店开张，首先要提升店铺知名度，一般会采取活动促销的形式来做宣传。比较实用的就是让利活动，但并不是直接让利，而是一种让消者享受优惠后还会回来的活动。消返券是比较普遍的做法，只要柳州螺蛳粉店里的餐品好，基本就能留住消者，让他们成为回头客。

螺蛳粉原先属于柳州本地特色小吃，而到了现在，从网红直播吃螺蛳粉带货的高关注度来看，螺蛳粉还具备了社交属性，螺蛳粉已经成为了走红全国乃至海外的一款名小吃。不同于方便面的“节省”，螺蛳粉由于其口味独特、真材实料，一经推出便受到广泛的欢迎，如今螺蛳粉市场还在不断扩大中，所以现在就选择螺蛳粉，越早越好!