火凤祥火锅董事长张松：打造鲜货健康火锅

如今的餐饮行业市场是比较火爆的，也很红利，不仅吸引了许多普通消费者的关注，而且也吸引了许多娱乐圈的明星青睐！最近由娱乐圈知名演员郑恺代言的火锅品牌——火凤祥火锅彻底火爆了，吸引无数抖音达人打卡。火凤祥火锅主打鲜货重庆火锅，店面风格主打复古怀旧风，带给消者不一样的火锅消体验！火凤祥用地道的火锅美味，做出不一样的火锅潮流，得到了许多消者的青睐！即便是在2020年疫情之下，火凤祥也逆势开出了不少的店面，让很多人都惊讶不已！为何火凤祥火锅能如此受人喜爱呢？无非是因为它有特色、性价比高等诸多优势！在此小编小编就为大家分享下火凤祥火锅创始人的消费故事！

火凤祥火锅创始人简介：

火凤祥火锅创始人名叫张松，四川人。江湖人称“松哥”。有很多人不解，为何会有这样的称呼呢？原因其实很简单，张松表示，在餐饮行业，特别是火锅圈里，好像有相互尊称为“哥”的传统，类似江湖的感觉，这个习惯来自川渝一带，四川曾经盛行过一个民间组织叫袍哥。所谓“袍哥人家从不拉稀摆带”的俗语人尽皆知，哥们兄弟相称，是一种团结、讲义气的象征！

张松表示，在我们的火锅圈里，也有确实有互相服务、互相捧场的传统。但是，我认为这并不是因为江湖义气，更多的是大家对餐饮这个行当的热爱！四川人，喜欢吃，喜欢做餐饮，这是一种情怀。

火凤祥火锅简介：

火凤祥火锅是当代社会上比较出名的一个品牌，主打“鲜”重庆老火锅，菜品丰富，锅底口味多样，有九种锅底，可满足不少消者的饮食需求！目前火凤祥火锅在市场上有不少的店面，大概有数百家，生意火爆不已，基本上是开一家火一家的节奏！火凤祥火锅自成立以来，一直坚持最初的理念，打造鲜货火锅，致力于为每一位食客带去极致新鲜又超高性价比的用餐体验...深受人们好评和服务！

为何取名火凤祥？

品牌名为“火凤祥”，“火”是红红火火，如火如荼的意思；“凤”是龙凤呈祥的意思，同时也表明我们的产品味道和品质都较为上乘；“祥”寓意龙凤呈祥、祥云瑞彩，并且老板希望吃了火凤祥火锅的食客们都可以平安健康、吉祥如意。

品牌发展历史：

2020年7月18日，火凤祥鲜货火锅全球首店在宁波钱湖天地开业。

2020年9月27日，火凤祥鲜货火锅苏州观前街店正式开业。

2020年9月30日，火凤祥鲜货火锅品牌旗舰店落户济南高新达。

品牌影响力：

2020年7月18日火凤祥开业当天与CCTV签订了合作协议。

品牌荣誉：

获中国五星级火锅企业、获绿色火锅品牌、四川十佳连锁诚信品牌、四川名火锅、四川火锅最具价值品牌、四川火锅会员单位。

品牌Slogan：

“火锅千，还是我鲜”

火凤祥火锅全国店面分布情况：

经过长期以来的发展，火凤祥在全国各地都有店面，分布全国二十多个省市，几乎每天都有不少消者到店消！目前火凤祥已开业的门店一百多家，另外还有几十家门店即将开业。在江苏、浙江、山东、山西、广东、河南、河北、安徽、吉林、上海、湖北、新疆、甘肃、青海、辽宁、湖南、北京、福建、江西、黑龙江、云南、天降、海南等省市都有火凤祥火锅店，足以看出其实力之雄厚！

火凤祥火锅特色产品：

锅底：全红锅、酸汤鸭鸳鸯锅

牛肉商行：四喜牛肉、双椒牛肉、藤椒牛肉、酸菜牛肉、原味牛肉

十二道鲜味：屠宰场鲜毛肚、生抠鲜鸭肠、手工黑豆腐、凤尾鲜腰花、手工鱼仔虾滑、蒜香掌中宝等。

食材新鲜

火凤祥火锅主打的便是鲜货火锅，消者们吃得就是极致新鲜！火凤祥火锅的食材当天到货，从山间海洋直达餐桌，明档操作，新鲜现切，现煮现涮，想吃什么吃什么，让味蕾与大自然零距离。

性价比高

火凤祥火锅人均消不高，60-70便可吃饱吃好，吃到特色！

火凤祥成功的关键

张松表示，任何一个餐饮品牌的成功，都是天时地利人和的产物，不是仅仅做好一个方面就能成功的。火凤祥火锅为何能如此成功？主要还是产品味道好，比如说该品牌的锅底丰富，有特色菜品，老鸭酸汤和牛油锅底、四喜牛肉、卤鸡脚等等产品都是不少消者的追捧和喜爱！一家火锅店，只要有5个爆款单品，就一定能在消者中打开口碑。而火凤祥的爆款单品的数量达到了10个以上，在众口难调的年轻消者中口碑爆棚，这应该是成功的核心。

与明星的合作

火凤祥与明星的合作，一定是助推了品牌的成长，这是毫无疑问。火凤祥火锅创始人邀请了郑恺做代言人，也因而名气大噪，闻名各地！张松表示，明星效应本质是个放大器。如果你的产品和服务做得好，明星可以帮你快速放大，帮助你攻城略地；如果你的产品和服务做得不好，也会让你快速栽跟头。

合作明星的选择

张松表示，明星的选择还是一个非常重要的事情，团队内部总结出三大核心点：

1、形象匹配；2、延展性强；3、长期稳定。形象匹配，是指明星的气质跟品牌形象要相互吻合，这是合作的基础；延展性强，是指最好选择全能型艺人，例如我们合作的郑恺、王祖蓝都是技能非常全面的艺人，在实际操作中，可以玩的营销手法就会非常丰富，能拍广告，能视频出镜，还能跟网红小姐姐互动……3、明星合作的稳定性也很重要，我们合作的郑恺、王祖蓝都是长期深度合作，这样能够保证品牌形象的一致性和用户印象的累积。

新的征程

张松表示，2021年，我们称之为火凤祥的第二程，是火凤祥乘胜追击的一年。我们将会多条路线，全面开花：除了继续攻城略地体验外，外卖服务也将作为我们体验的延伸部分上线，消者不需要进店也能体验到我们的美食。

要想做出受人喜爱的餐饮品牌，主要还是得注重产品特色，毕竟好的味道才能吸引到更多的消者！火凤祥火锅之所以能如此受人欢迎，和其创始人的努力是分不开的！如今的火锅行业市场火爆不已，大家若是想要在该行业中成功体验，小编建议大家不妨做好准备，多学习下一些成功人士的经验，做好充足的准备后，再行动起来吧！